Máster Online en Seguridad Alimentaria
Master
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Duración
12 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Tutor personal
Sí
El Máster Online en Seguridad Alimentaria ha sido diseñado para proporcionar a los estudiantes una visión profunda, completa y práctica de las distintas áreas de trabajo en la industria alimentaria, que les permita orientar su futuro profesional en este sector.
La formación especializada que ofrece este Máster, permitirá a los alumnos adquirir las competencias y habilidades necesarias para desarrollar su profesión en compañías de la industria alimentaria, aprovechando la necesidad de estas empresas para incorporar a sus estructuras perfiles específicos que conozcan la normativa y particularidades de su actividad.
La formación adquirida supondrá la base de su futuro desarrollo profesional en un sector en el que la exigencia por parte de las instituciones y de los consumidores de disponer de alimentos que cada vez tengan unos mayores índices de calidad y de seguridad se incrementa de forma continuada.
Metodología ONLINE práctica y aplicada: El desarrollo de conocimientos a través de metodologías activas aplicadas a modelos de formación online permite a los estudiantes compaginar su estudio con el resto de obligaciones de su vida profesional y personal.
Seguimiento personalizado: Además del claustro, los estudiantes tendrán a su disposición un grupo de tutores que realizarán un seguimiento personalizado de su progreso, para guiar al estudiante en cada etapa y resolver las posibles dificultades a las que deba enfrentarse durante el curso.
Conexión con la realidad del sector: Tanto el papel de Program Manager del curso, que ha diseñado y dirige su impartición, como el claustro que lo imparte, se integra por profesionales en activo, garantizando la conexión con la realidad laboral de todos los estudiantes y la aplicación directa de los conocimientos que adquieren durante el curso a su puesto de trabajo.
Información importante
Para realizar este curso debes tener uno de estos niveles de estudios: Grado universitario, Master, Doctorado
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El Máster está dirigido a titulados universitarios en áreas de ciencias de la salud y afines (Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, Química, Biología, Biotecnología, Bioquímica, Veterinaria, Ingeniería Agrónoma, etc.) así como a profesionales de la industria interesados en adquirir una especialización que les permita un futuro desarrollo profesional en este sector.
Los alumnos que hayan superado satisfactoriamente la evaluación continua y las pruebas de conocimientos establecidas durante el curso, recibirán el correspondiente Diploma de Máster Online emitido por CESIF, además del título propio emitido por la Unviersidad CEU San Pablo. Igualmente, todos los alumnos que hubiesen aportado una titulación universitaria superior para acceder al Máster, recibirán el Título Propio correspondiente de la Universidad Francisco de Vitoria, de acuerdo a la acreditación de los conocimientos y la metodología desarrollada durante este curso que esta prestigiosa Universidad concede al programa.
Materias
- Seguridad alimentaria
- C++
- BRC
- IFS
- Normas de calidad
- Aditivos
- Envasado de alimentos
- Biotecnología alimentaria
- Análisis de alimentos
- Laboratorio de ensayo
Profesores
D. Antonio Limón Escuredo
Program Manager del Máster Online en Seguridad Alimentaria
Temario
- Definiciones y evolución de la seguridad alimentaria.
- Factores influyentes en la seguridad alimentaria.
- Análisis de riesgos alimentarios.
- Grupos de riesgo.
- Riesgos emergentes.
- Conceptos generales.
- Principios y directrices del sistema A.P.P.C.C.
- Planes de prerrequisitos.
- Sector lácteo.
- Sector cárnico.
- Sector de panificación.
- Sector de cervezas.
- Sector de comidas preparadas.
- La introducción a las normas de calidad.
- La norma ISO 9001:2015 aplicada a la industria alimentaria.
- La norma ISO 22000:2005.
- La norma FSSC 22000.
- Sector lácteo.
- Sector cárnico.
- Sector de panificación.
- Sector de cervezas.
- Sector de comidas preparadas.
- Norma International Food Standard.
- Norma IFS Logistic.
- Norma IFS Global Markets Food.
- Norma IFS Wholesale / Cash & Carry.
- Norma IFS Global Markets Logistics.
- Norma IFS Pacsecure.
- Norma IFS Food Store.
- Norma BRC Global Standards.
- Norma BRC Packaging.
- Norma BRC Storage and Distribution.
- Norma GLOBALGAP.
- Normas y regulaciones de la FDA.
- FOOD DEFENSE.
- Los tipos principales de normativas en la Unión Europea.
- Los órganos legislativos en la Unión Europea.
- Las principales normativas europeas sobre seguridad alimentaria.
- Los tipos principales de normativas españolas.
- Los órganos legislativos españoles.
- Las principales normativas españolas sobre seguridad alimentaria.
- La legislación sobre seguridad alimentaria en otros países no comunitarios.
- La evolución control oficial en Europa.
- Los organismos de seguridad alimentaria.
- Los laboratorios de ensayo.
- El registro general sanitario de alimentos.
- Las inspecciones de control oficial.
- Las nuevas tecnologías alimentarias.
- Los alimentos funcionales.
- Los aditivos.
- La innovación en el envasado de alimentos.
- La biotecnología alimentaria.
- Los métodos de análisis rápido de alimentos.
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Máster Online en Seguridad Alimentaria
