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ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS

Máster en Operaciones de Catering y Organización Eventos- con Prácticas Garantizadas

4.0 1 opinión
ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
Semipresencial Barcelona, Bilbao, Burgos y 49 sedes más
  • ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
Precio Emagister

2.960 € 1.480 
CURSO PREMIUM
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Tipología Master
Metodología Semipresencial
Lugar En 52 sedes
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
Campus online
Envío de materiales de aprendizaje
  • Master
  • Semipresencial
  • En 52 sedes
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    Flexible
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  • Campus online
  • Envío de materiales de aprendizaje
Descripción

El Máster en Operaciones de Catering y Organización de Eventos está pensado para todas aquellas personas que quieran dedicarse profesionalmente a la gestión de una empresa de catering y a la planificación y gestión de eventos. La estructura formativa está dotada de todos los conocimientos que necesita el alumno para desempeñar este tipo de tareas. Estudiará las normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración y la aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas donde se desarrolle la producción y el servicio de alimentos. Así, también se contemplan principios básicos de la manipulación de alimentos y el proceso de limpieza de las instalaciones y equipos utilizados durante el servicio. Es importante evitar en todo momento el riesgo a la intoxicación de los alimentos. Por otro lado, el alumno dispondrá de ciertas pautas para la organización y el montaje del catering, estudiando temas como la colocación, el servicio en mesa y barra o el emplatado. Una vez finalizada la formación, el alumno estará capacitado para organizar un evento de forma profesional, siguiendo las fases y las operaciones estudiadas en este Máster.

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A tener en cuenta

· Titulación

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN OPERACIONES DE CATERING Y ORGANIZACIÓN EVENTOS”, de la ESCUELA DE TURISMO

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Opiniones

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Opiniones sobre este curso

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Loreto Garron
4.0 12/07/2018
Lo mejor: Había estudiado comunicación y quería especializarme en eventos. Sin duda la mejor opción. El mejor precio.
A mejorar: Nada.
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Eventos
Organización
Producción
Protocolo
Catering
Aprovisionamiento
Conservacion
Gestión del tiempo
Empatía
Producción de eventos
Marketing
Habilidades
presupuestos
Logística
Montaje
Elaboración
Normas de higiene
Gestión del Servicio
Tipología de eventos
Eventos
Eventos
Normas sanitrias
Normas sanitrias
Normas sanitrias

Temario

MÓDULO 1. APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
UNIDAD FORMATIVA 1. APLICACIÓN DE
NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO- SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS PROPIOS DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

UNIDAD FORMATIVA 2. APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE MONTAJE EN INSTALACIONES DE CATERING
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO PARA SERVICIOS DE CATERING
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PROCESO DE MONTAJE DE SERVICIOS DE CATERING


MÓDULO 2. RECEPCIÓN Y LAVADO DE SERVICIOS DE CATERING
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. LAVADO DE MATERIAL DE CATERING
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. SEGURIDAD Y LIMPIEZA EN LAS ZONAS DE LAVADO EN INSTALACIONES DE CATERING
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS PROCEDENTES DE SERVICIOS DE CATERING EN LA ZONA DE LAVADO

MÓDULO 3. ORGANIZACIÓN, GESTIÓN Y PLANIFICACIÓN DE EVENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN DE REUNIONES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL ORGANIZADOR DE EVENTOS (RELACIONES PÚBLICAS)
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROTOCOLO EMPRESARIAL PARA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA COMUNICACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA COMUNICACIÓN EN EL PROTOCOLO EMPRESARIAL
  • UNIDAD DIDÁCTICA 7. CLASIFICACIÓN DE EVENTOS EMPRESARIALES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 8. ORGANIZACIÓN DE EVENTOS (I)
  • UNIDAD DIDÁCTICA 9. ORGANIZACIÓN DE EVENTOS FERIALES (II)
  • UNIDAD DIDÁCTICA 10. ORGANIZACIÓN DE CONGRESOS (I)
  • UNIDAD DIDÁCTICA 11. ORGANIZACIÓN DE CONGRESOS (II)
  • UNIDAD DIDÁCTICA 12. DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE UN EVENTO DEPORTIVO (I)
  • UNIDAD DIDÁCTICA 13. DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE UN EVENTO DEPORTIVO (II)
  • UNIDAD DIDÁCTICA 14. BENEFICIOS DE LA ORGANIZACIÓN DE UN EVENTO DEPORTIVO
  • UNIDAD DIDÁCTICA 15. PATROCINIO DE EVENTOS: EL PATROCINIO DE UN EVENTO DEPORTIVO
  • UNIDAD DIDÁCTICA 16. HABILIDADES Y COMPETENCIAS COMUNICATIVAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 17. PUBLICIDAD, MARKETING Y LA IDENTIDAD CORPORATIVA
  • ANEXO 1. EJEMPLO PRÁCTICO DE PLANIFICACIÓN DE EVENTOS