Master en Procesos Básicos de Cocina + Titulación Universitaria
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Contenidos de calidad, profesores innovadores y muy valiosos por su enseñanza etregada.
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Master
Online
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¡Dedícate a ello que tanto te apasiona!
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
800h
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Duración
12 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
¿Eres un apasionado de la cocina y deseas convertirte en profesional? ¡Esta es tu oportunidad! Emagister ha añadido recientemente a su amplio portal académico el innovador y completo Master en Procesos Básicos de Cocina. Impartido por el reconocido centro Educa Business School y realizado en modalidad online y durante doce meses, para que lo puedas realizar desde donde te encuentres y desde cualquier dispositivo. Finalizada tu formación, el centro te otorgará tu correspondiente titulación.
A lo largo de este programa formativo, adquieres todos los conocimientos necesarios para realizar preparaciones culinarias a nivel profesional. Te preparas para acceder al mercado laboral con las habilidades y conocimientos necesarios para desempeñarte en el ámbito de la cocina, lo que fortalece tus cualificaciones profesionales y mejora tu empleabilidad. También te introduces en el aprovisionamiento de materias primas de cocina y aplicaciones de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
Si lo que te hemos contado ha captado tu interés y deseas obtener más información, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través del botón "Pide información" que encontrarás en esta misma página de Emagister. Un asesor especializado se comunicará contigo para responder a todas tus preguntas, proporcionarte más detalles sobre el máster y, si lo deseas, ayudarte en el proceso de matriculación.
Información importante
Documentos
- 59597.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Aplicar técnicas sencillas de regeneración, elaboración y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos, a partir de la información suministrada, siguiendo los procedimientos adecuados y cumpliendo las normas de manipulación de alimentos.
A todos aquellos que deseen adquirir conocimientos en procesos básicos de cocina.
No presenta requisitos previos.
Finalizados tus estudios, recibirás una titulación por parte de la reconocida institución.
Recibida tu solicitud, un asesor académico se pondrá en contacto contigo a la brevedad para resolver todas tus dudas, así como explicarte el método de inscripción, los medios de pago y los plazos de la matrícula.
En Educa Business School contamos con una bolsa de empleo para nuestros alumnos y alumnas que facilita su entrada al mundo laboral por medio de multitud de convenios de colaboración.
Hostelería. Cocina.
Contrareembolso. Tarjeta. Transferencia. Paypal. PayU, Sofort, Western Union, SafetyPay.
En Educa Business School te ofrecemos facilidades de pago, permitiendo a nuestro alumnado fraccionar su pago sin intereses. Del mismo modo, contamos con un sistema de becas que te ayudará a comenzar tu formación.
Para comenzar el proceso de inscripción debes rellenar un formulario con tus datos y el nombre del curso en el que estás interesado a través de esta misma plataforma de Emagister. Una vez recibidos tus datos, a la brevedad uno de nuestros asesores se pondrá en contacto contigo.
Opiniones
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Valoración del curso
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Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Seguridad Social
- Aplicaciones informáticas
- Gestión integrada
- Higiene alimentaria
- Jefe de cocina
- Presentación comercial
- Restauración en hostelería
- Platos
- Maquinaria
- Conservacion
- Cocina profesional
- Aprovisionamiento
- Presentación
- Caza
- Moluscos
- Producción
Temario
Parte 1. Elaboración de platos combinados y aperitivos
Unidad didáctica 1. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos
Unidad didáctica 2. Participación en la mejora de la calidad
Parte 2. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
Unidad didáctica 1. Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones
Unidad didáctica 2. Realización de elaboraciones elementales de cocina
Unidad didáctica 3. Participación en la mejora de la calidad
Parte 3. Aprovisionamiento de materias primas de cocina
Unidad didáctica 1. El departamento de cocina
Unidad didáctica 2. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina
Unidad didáctica 3. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina
Unidad didáctica 4. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina
Parte 4. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
Unidad didáctica 1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Unidad didáctica 2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
Unidad didáctica 3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Unidad didáctica 4. Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Parte 5. Preelaboración y conservación culinarias
Unidad didáctica 1. Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina
Unidad didáctica 2. Regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina
Unidad didáctica 3. Preelaboración de géneros culinarios de uso común en cocina
Unidad didáctica 4. Aplicación de sistemas de conservación y presentación comercial habituales de los géneros y productos culinarios más comunes en cocina
Unidad didáctica 5. Participación en la mejora de la calidad
Parte 6. Gastronomía
Módulo 1. La gastronomia española e internacional
Unidad didáctica 1. Cocina española
Unidad didáctica 2. Cocina del resto de europa
Unidad didáctica 3. Otras cocinas del mundo
Módulo 2. Elaboraciones gastronómicas
Unidad didáctica 4. Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 5. Platos elementales a base de pescados, crustáceos y moluscos
Unidad didáctica 6. Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
Módulo 3. Repostería
Unidad didáctica 7. Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería
Unidad didáctica 8. Postres elementales (tema 5 uf0069 elaboraciones básicas de repostería y postres elementales)
Módulo 4. Presentación de las elaboraciones gastronómicas
Unidad didáctica 9. Presentación de platos
Unidad didáctica 10. Acabado de distintas elaboraciones culinarias
Parte 7. Jefe de cocina
Unidad didáctica 1. La hostelería en la actualidad
Unidad didáctica 2. Servicio en restauración
Unidad didáctica 3. Cultura gastronómica
Unidad didáctica 4. Dietética y nutrición
Unidad didáctica 5. Maquinaria, herramientas y utillaje utilizado en cocina
Unidad didáctica 6. Materias primas en restauración
Unidad didáctica 7. Técnicas culinarias
Unidad didáctica 8. Planificación y organización del trabajo en el departamento de cocina
Unidad didáctica 9. Seguridad e higiene en restauración
Unidad didáctica 10. Gestión ambiental
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Master en Procesos Básicos de Cocina + Titulación Universitaria