Fundación General Universidad de Granada

MÁSTER PROPIO EN ALIMENTACIÓN, EJERCICIO Y DEPORTE PARA LA SALUD (FOOD & FIT). III EDICIÓN

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En Granada

2.299 
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Información importante

Tipología Master
Lugar Granada
Horas lectivas 1500h
  • Master
  • Granada
  • 1500h
Descripción

Comprender los beneficios para la salud, que provoca una correcta alimentación junto con la práctica del ejercicio físico en aspectos preventivos y terapeuticos incluyendo las patologías crónicas más prevalentes.

Conocer los especiales requerimientos y peculiaridades del metabolismo de los nutrientes durante la práctica de ejercicio físico y las particularidades fisiológicas y metabólicas del cuerpo humano durante la práctica del mismo en las distintas etapas de la vida.
Saber los principales trastornos de la conducta alimentaria relacionados con el ámbito deportivo y la relación del binomio alimentación-ejercicio físico con los procesos de inflamación, estrés oxidativo y su impacto sobre el peso y la grasa corporal, de este modo, obtener conocimientos específicos sobre la planificación nutricional y diseño de dietas para conseguir dentro de la salud el máximo rendimiento deportivo y obtener conocimientos avanzados sobre la planificación nutricional saludable en los deportistas no profesionales.

Conocer las pautas nutricionales saludables específicas pre, intra- y post entrenamiento y/o competición y desarollar estrategias dietéticas para la prevención y tratamiento del deportista lesionado, junto con conocer las distintas categorías, tipos y efectos de ayudas ergogénicas.
Obtener conocimientos sobre técnicas culinarias y composición de alimentos y nuevos alimentos funcionales en relación a la práctica de actividad física y deporte para que la alimentación del deportista influya de forma positiva en su rendimiento, así como conocer estrategias de hidratación y nutrición en la actividad física y el deporte y los mecanismos que intervienen en la regulación de la temperatura corporal en situaciones normales y extremas.

Conocer la importancia de la valoración nutricional para la salud y el deporte y los protocolos de evaluación del estado nutricional y la funcionalidad en el ejercicio y el rendimiento deportivo.

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Granada
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Avenida del Hospicio s/n, 18071

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A tener en cuenta

· ¿A quién va dirigido?

Titulados Universitarios en: Medicina, Farmacia, Nutrición Humana y Dietética, Biología, Bioquímica, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Química, Veterinaria, Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, Enfermería y Fisioterapia. Titulados Magister en Ciencias de la Nutrición (Países de Latinoamérica). Otros titulados afines al área de Ciencias Biomédicas y de la Salud. Profesionales que tengan al menos 5 años de experiencia profesional en el área, previo visto bueno de la Escuela Internacional de Posgrado. Estos alumnos recibirán un título de aprovechamiento, pero no obtendrán el título de Máster Propio.

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Prevención
Alimentos funcionales
Deporte
Rendimiento deportivo
Dietas
Comida
Nutrición
Ejercicio físico
ESTILO DE VIDA
Metabolismo

Temario

1. ASPECTOS FISIOLÓGICOS Y METABÓLICOS DEL EJERCICIO FÍSICO

  • Bioenergética y valoración metabólica del deportista.
  • Adaptaciones al ejercicio físico en etapas de la vida y en modalidades deportivas. Peculiaridades en la mujer.

2. FISIOPATOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO Y LA ALIMENTACIÓN PARA LA SALUD

  • Actividad física, deporte y alimentación en patologías crónicas.
  • Situaciones especiales en la nutrición deportiva: anemia del deportista, síndrome de sobrentrenamiento y trastornos de la conducta alimentaria.

3. ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN DEL DEPORTISTA DE BASE Y PROFESIONAL

  • Estrategias nutricionales y alimentarias en la práctica de la actividad física y el deporte.
  • Uso de herramientas informáticas para el diseño y elaboración de dietas. Estrategias en la elaboración culinaria.
  • Alimentos funcionales y nutracéuticos en la actividad física y el deporte.
  • Ayudas ergogénicas nutricionales: Suplementos nutricionales y productos comerciales para el deportista. Bases de datos, paneles de expertos.

4. EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL Y DE SALUD DEL DEPORTISTA

  • Valoración del estado nutricional del deportista.
  • Valoración funcional para la salud y para el rendimiento deportivo.
  • Fármacos y biorregulación en el deporte.
  • Estrategias de prevención de la muerte súbita en el deporte.
  • Dopaje y aspectos legales en el ámbito de la alimentación y la actividad física para la salud.

5. AVANCES EN ALIMENTACIÓN, ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD

  • Nutrigenética y nutrigenómica para la salud y para el rendimiento deportivo.
  • Implicación de la alimentación y la actividad física en el proceso de envejecimiento.

6. TRABAJO FIN DE MÁSTER

7.PRÁCTICAS