Máster Propio en Diseño de Espacios Gastronómicos
Master
En LEIOA
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Master
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Lugar
Leioa
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Inicio
Octubre
La gastronomía es uno de los pilares de la identidad vasca: veneramos la cocina y hemos sabido desarrollar entornos adaptados a diferentes formas de reunirse en torno a una mesa, en espacios que convierten el acto de comer en el acto social por excelencia, la convivialidad.
Desde la Escuela de Arquitectura de la UPV/EHU, en Donostia, la ciudad con mayor densidad mundial de estrellas Michelín, formamos profesionales capaces de conocer en profundidad los secretos que definen el Universo- Multiverso Gastronómico, los espacios gastronómicos.
Desde el almacén, las cocinas, cuartos de frío, sala, tránsitos, flujos... hasta los ritos, utensilios, confort acústico, lumínico, vajillas o el tipo de menú que se ha de ofrecer; todos los elementos, reales, funcionales, vivenciales y convivenciales serán analizados en esta formación que garantiza una mejora notable en la concepción y materialización de los entornos gastronómicos. Así se aspira a formar en los máximos niveles de calidad y competitividad a especialistas en diseño de espacios gastronómicos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Gastronomía
- Alimentación
- Cocina creativa
- Cocina básica
- Diseño urbano
- Diseño de espacios
- Arquitecto
- Arquitectura
- Planificación urbana
- Diseño de Interiores
Temario
- Definición Técnica y Diseño
- Gastronomía y Arquitectura
- Patrimonio Inmaterial Culinario
- Planificación y Funcionamiento
- Trabajos de investigación de 2020/21
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