Máster propio en diseño de sabores aplicado a la gastronomía
Master
Online
Descripción
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Duración
12 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
Explorar y profundizar los avances que están revolucionando la industria gastronómica mundial, a través de los fundamentos de la neurogastronomía Aplicada, desarrollando las destrezas necesarias para implementarlos de forma rápida y efectiva en tu actividad profesional.
Información importante
Documentos
- 57f2c9_fb367d223f084590850f181625f6ccfe.pdf
Precio a usuarios Emagister:
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A tener en cuenta
Para ingresar como alumno de alguna de nuestras ofertas el estudiante deberá:•Enviar foto o scanner file de su documento de identidad (Pasaporte, Cédula, INE, DNI, o IFE)•Enviar captura o fotografía de su pago de matrícula.•Llenar planilla de inscripción.•Poseer Licenciatura o Máster
Los estudios en el CLAUSTRO G3;MEZ INTERNATIONAL POSTGRADUATE AND BUSINESS SCHOOL se realizan en una metodología 100% virtual, donde el estudiante es quien administra su propio tiempo y espacio sin presiones. Una vez registrado en el Claustro, el estudiante recibirá en su correo un mensaje de bienvenida y un acceso a un aula virtual donde tendrá acceso a todo el material del curso. En el aula virtual encontrarás: talleres, pruebas escoger mejor respuesta, video clases de análisis y casos prácticos. Una vez culmines con todas tus asignaciones el sistema podrá certificar el paso de una materia a otra o de un curso a otro, toda vez tengas tu paz y salvo en secretaría académica. En el Claustro siempre estarás acompañado por tutores y asesores que se encuentran 24/7 en el sistemas y en las redes sociales para resolver tus dudas y ayudarte a que alcances tus metas profesionales.
En efecto al finalizar recibirá de forma digital su diploma reconocido por la Institución a sus correos electrónico. Con posibilidad que por pago adicional el mismo pueda enviárselo en formato físico con sus respectivos créditos y apostilla de la titulación enviada a su domicilio en el país que se encuentre.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Gastronomía
- Emociones
- Psicología del cliente
- Metodología de la investigación
- Clínica psicológica
- Alimentaria
- Anatomía del sabor
- Percepción del sabor
- Prescripción dietaría
- Transformación del alimento
- <br>Clínica psicológica
- Gastronomía<br>
Profesores
Marcos Valencia
Tutor Online
Encargado de tutoría Online en el Centro de Formación del Claustro Gómez. Se encargará de brindarle las tutorías a cada estudiante que requiera asistencia en su proceso de formación por medio de las plataformas virtuales .
Temario
1. Autoanálisis Personal
2. Conductivismo
3. Globalización aplicado a la Especialización/ Psicología General
4. Clínica Psicológica
5. Desarrollo Cognitivo aplicada a la Especialización
6. Definición y Anatomía del sabor
7. Fundamentos de la conducta Alimentaria Y de Gastronomía
8. Psicología del Cliente
• Emociones, como afectan los sentidos y la percepción del sabor
9. Psicología del cliente II
• Ciclo de expectativas
10. Gerencia Emocional las claves de una gerencia exitosa transformación del alimento: crudo – cocido y su presentación
11. Prescripción dietaría
12. Metodología de la Investigación Aplicada a la Especialidad ( Trabajo Monográfico Final)
Información adicional
Los objetivos de este Máster en Innovación Gastronómica son los siguientes:
- Describir las ofertas gastronómicas de españolas, internacionales y de otras partes del mundo.
- Conocer las elaboraciones gastronómicas de carne, pescado, hortalizas, legumbres y arroces y pasta.
- Determinar las materias primas utilizadas en repostería.
- Identificar los postres más populares.
- Adquirir los conocimientos y habilidades para una correcta presentación y acabado de las elaboraciones culinarias.
- Conocer los fundamentos de la tecnología culinaria.
- Describir la maquinaria y equipos de cocina.
- Especificar los procesos de regeneración, preelaboración y conservación de productos culinarios.
Para mayor información Síguenos en @claustrogomez www.claustrogomez.net info@claustrogomez.net
Máster propio en diseño de sabores aplicado a la gastronomía