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IELOGIS

Máster en Recepción, Almacenaje y Expedición de Productos de Pesca - con posibilidad de prácticas

IELOGIS
Semipresencial Barcelona, Bilbao, Burgos y 49 sedes más
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Precio Emagister

840 € 420 
CURSO PREMIUM
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Tipología Master
Metodología Semipresencial
Lugar En 52 sedes
Inicio Fechas a elegir
Campus online
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  • Semipresencial
  • En 52 sedes
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Descripción

En Emagister trabajamos para traerte las mejores oportunidades académicas, fórmate con el Máster en Recepción, Almacenaje y Expedición de Productos de Pesca, impartido por Ielogis y avanza en tu crecimiento profesional.

A través de un completo aprendizaje conocerás sobre el Máster en Recepción, Almacenaje y Expedición de Productos de Pesca. A lo largo de la formación, el alumno conocerá las operaciones y comprobaciones generales que se deben realizar en el momento de la recepción del producto, así como los herramientas y técnicas para identificar el grado de frescura de los distintos tipos de pescados, moluscos y crustáceos. Una vez adquiridos estos conocimientos, el temario profundizará en los tipos de envases y embalajes a utilizar para mantener el producto en buen estado, además de hacer especial hincapié en los productos de conservación, como la sal, el vinagre o el hielo. Por otro lado, el alumno conocerá los controles sanitarios que deben superar este tipo de productos, además de la legislación y la normativa que regulan los sistemas de almacenamiento de pescados y mariscos.

Sorpréndete con las novedades que tenemos en este programa, estas a un “click”, en Emagister.com estamos dispuestos a ayudarte y darte la información que necesites. ¡Contáctanos!

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A tener en cuenta

· Titulación

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica la “MÁSTER EN RECEPCIÓN, ALMACENAJE Y EXPEDICIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA”, de IELOGIS, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad.

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¿Qué aprendes en este curso?

Pescado
Almacén
Envases
Pedidos
Recepción
Transporte
Carretillas
ERP
Mariscos
Crustáceos
Existencias
Conservacion
Mantenimiento
Almacenaje
Control de almacen
Control de existencias
Documentación interna
Distribución interna de productos
Identificar pescados frescos
De almacenes de pescado
Almacenes de marisco

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS.

1. Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición.

2. Transporte externo. Seguridad en su utilización.

3. Identificar pescados frescos de agua dulce y salada.

4. Identificar especies de moluscos y crustáceos.

5. Identificación de los grado de frescura de la pesca.

6. Recepcionar materias auxiliares e ingredientes: Envases, embalajes, sal, vinagre, azúcar, aceite, otros productos semielaborados, aditivos etc. Documentación.

7. Efectuar el suministro de productos a las líneas de producción, de acuerdo con las notas de pedido.

8. Realizar un registro de recepción, almacenamiento, distribución interna de productos.

9. Controles sanitarios de pescado y mariscos.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALMACENAMIENTO DE PESCADOS Y MARISCOS.

1. Almacenar pescados y mariscos, clasificados y dispuestos, para su posterior tratamiento. Cetáreas para animales vivos

2. Tipos de almacenes de pescado, marisco y productos elaborados a partir de ambos.

3. Instalaciones industriales de refrigeración y de congelación para el almacenamiento de pescados y mariscos. Registros, anotaciones. Partes de incidencia.

4. Efectuar la distribución de los productos en salas ó cámaras de refrigeración o congelación (temperatura, humedad).

5. Sistemas de ordenación, clasificación, manipulación y almacenamiento de productos de la pesca: Técnica, equipo y documentación.

6. Sistemas de almacenaje, tipos de almacén.

7. Clasificación y codificación.

8. Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos.

9. Ubicación de mercancías: métodos de colocación.

10. Condiciones generales de conservación

11. Legislación y normativa de almacenamiento.

12. Sistemas y tipos de transporte interno. Puesta en marcha y funcionamiento de automatismos, sinfín, elevadores, carretillas. Seguridad en su utilización.

13. Distribución de productos.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROL DE ALMACÉN DE PESCADOS Y MARISCOS

1. Documentación interna.

2. Registros de entradas y salidas.

3. Control de existencias.

4. Inventarios.

5. Trazabilidad

6. Aplicaciones informáticas al control de almacén. ERP

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EXPEDICIÓN DE ELABORADOS DE PESCADO.

1. Operaciones y comprobaciones generales en expedición.

2. Establecer las órdenes de picking para la realización del pedido.

3. Consolidad el pedido y realizar su identificación y packing.

4. Realizar un registro de expedición, orden de portes y albarán.

5. Rutas de transporte. Mantenimiento de la cadena de frío. Distribución del producto en el medio de transporte.

6. Medidas higiénico sanitarias en el transporte de los productos.