Master en Restauración de Servicios Hospitalarios + Titulación Universitaria
Master
Online
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Dietética y nutrición en centros de salud
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
800h
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Duración
12 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
¿Trabajas en el sector hospitalario y deseas especializarse en el área de cocina y restauración? Ahora lo puedes lograr. Educa Business School se une al directorio formativo de Emagister con el curso de restauración de servicios hospitalarios dirigido a todos los profesionales que deseen reforzar sus conocimientos en este sector y adquirir una certificación que les permita acceder a nuevas oportunidades profesionales. Ahora lo puedes cursar bajo una metodología de estudios online, y en una duración de doce meses. La disponibilidad de tus horarios ya no será una preocupación.
El principal objetivo del curso es preparar a los estudiantes y que estos adquieran los conocimientos y las herramientas necesarias para llevar a cabo exitosamente tareas como la creación de dietas progresivas según las necesidades nutricionales de los pacientes, la preparación de dietas en diferentes estado patológicos, la interacción fármaco-dieta, el diseño de dietas de exploración, el estudio de los nutrientes en las diferentes etapas de la vida y el tratamiento de los trastornos y enfermedades.
¿Deseas aprender más sobre el sector dietético y de nutrición enfocado a servicios hospitalarios y trabajar en los centros de salud? Solo debes entrar a Emagister y hacer clic en el botón de, “Pide Información”, para conocer más detalles sobre la formación y el proceso de matriculación. ¡No dejes escapar esta grandiosa oportunidad!
Información importante
Documentos
- Master-Restauracion-En-Servicios-Hospitalarios.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Los objetivos de nuestro Máster son muy claros y te ayudarán a formarte en restauración.
Va dirigido a personas que quieren aprender más sobre restauración y obtener así una titulación acreditativa al finalizar su curso.
No presenta requisitos previos.
Al final del curso recibirás en casa tu titulación de Máster en Restauración de Servicios Hospitalarios + Titulación Universitaria.
Su modalidad te permite estudiar sin moverte de tu casa.
Un asesor se comunicará contigo para brindarte información.
En Educa Business School contamos con una bolsa de empleo para nuestros alumnos y alumnas que facilita su entrada al mundo laboral por medio de multitud de convenios de colaboración.
Restauración en hospitales, dietoterapia, cocina en colectividades.
Contrareembolso. Tarjeta. Transferencia. Paypal. Otros: PayU. Sofort. Western Union. SafetyPay.
En Educa Business School te ofrecemos facilidades de pago, permitiendo a nuestro alumnado fraccionar su pago sin intereses. Del mismo modo, contamos con un sistema de becas que te ayudará a comenzar tu formación.
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Opiniones
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Material digital e instalaciones con gran diseño de utilización.
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Valoración del curso
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Repostería
- Dietoterapia
- Caza
- Moluscos
- Conservacion
- Maquinaria
- Dietas
- Platos
- Jefe de cocina
- Presentación
- Higiene
- Restauración en hostelería
- Historia clínica
- Alzheimer
- Parkinson
- Setas
- Conservación del pescado
- Dietética
Temario
Parte 1. Dieta hospitalaria
Unidad didáctica 1. Valoración del estado nutricional
Unidad didáctica 2. Las dietas progresivas
Unidad didáctica 3. Dietas para la malnutrición
Unidad didáctica 4. Dietas con modificación de grasas
Unidad didáctica 5. Dietas con modificación de glúcidos
Unidad didáctica 6. Dietas con modificación de proteínas
Unidad didáctica 7. Dietas con modificación de fibra
Unidad didáctica 8. Dietas de exploración
Unidad didáctica 9. Dietas en diferentes estados patológicos
Unidad didáctica 10. Interacción fármaco-dieta
Parte 2. Cocina en colectividades
Módulo 1. Preelaboración y conservación de vegetales y setas
Unidad didáctica 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas
Unidad didáctica 2. Materias primas
Unidad didáctica 3. Regeneración de vegetales y setas
Unidad didáctica 4. Preelaboración de vegetales y setas
Unidad didáctica 5. Conservación de vegetales y setas.
Módulo 2. Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
Unidad didáctica 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos
Unidad didáctica 2. Área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos
Unidad didáctica 3. Materias primas
Unidad didáctica 4. Regeneración de pescados crustáceos y moluscos
Unidad didáctica 5. Preelaboración de pescados crustáceos y moluscos
Unidad didáctica 6. Conservación de pescado, crustáceos y moluscos
Módulo 3. Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
Unidad didáctica 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 2. Área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 3. Materias primas
Unidad didáctica 4. Regeneración de carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 5. Preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 6. Conservación de carnes, aves, caza y despojos
Parte 3. Dietética y nutrición
Módulo 1. Necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes
Unidad didáctica 1. Conceptos y definiciones
Unidad didáctica 2. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guías alimentarias
Unidad didáctica 3. El sistema digestivo
Unidad didáctica 4. Necesidades nutricionales
Unidad didáctica 5. Hidratos de carbono
Unidad didáctica 6. Lípidos
Unidad didáctica 7. Proteínas
Unidad didáctica 8. Vitaminas
Unidad didáctica 9. Minerales
Unidad didáctica 10. Importancia nutricional del agua
Módulo 2. Estudio de los alimentos
Unidad didáctica 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos (i)
Unidad didáctica 2. Valor nutritivo y composición de los alimentos (ii)
Unidad didáctica 3. Manipulación de los alimentos
Unidad didáctica 4. Tratamiento culinario de los alimentos
Unidad didáctica 5. Conservación de los alimentos
Unidad didáctica 6. Tca y bdn, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos
Módulo 3. Aspectos dietéticos y nutricionales en las distintas etapas de la vida
Unidad didáctica 1. La dieta
Unidad didáctica 2. Valoración del estado nutricional
Unidad didáctica 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo
Unidad didáctica 4. Aspectos dietéticos y nutricionales durante la lactancia
Unidad didáctica 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante
Unidad didáctica 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia
Unidad didáctica 7. Aspectos dietéticos y nutricionales de la adolescencia
Unidad didáctica 8. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad
Módulo 4. Dietoterapia: prncipales enfermedades y trastornos de la conducta alimentaria
Unidad didáctica 1. Introducción a la dietoterapia
Unidad didáctica 2. Obesidad
Unidad didáctica 3. Diabetes mellitus
Unidad didáctica 4. Osteoporosis
Unidad didáctica 5. Alternativas a la alimentación tradicional
Unidad didáctica 6. Anorexia nerviosa
Unidad didáctica 7. Bulimia nerviosa
Parte 4. Gastronomía
Módulo 1: la gastronomia española e internacional
Unidad didáctica 1. Cocina española
Unidad didáctica 2. Cocina del resto de europa
Unidad didáctica 3. Otras cocinas del mundo
Módulo 2: elaboraciones gastronómicas
Unidad didáctica 4. Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 5. Platos elementales a base de pescados, crustáceos y moluscos
Unidad didáctica 6. Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
Módulo 3: repostería
Unidad didáctica 7. Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería
Unidad didáctica 8. Postres elementales (tema 5 uf0069 elaboraciones básicas de repostería y postres elementales)
Módulo 4: presentación de las elaboraciones gastronómicas
Unidad didáctica 9. Presentación de platos
Unidad didáctica 10. Acabado de distintas elaboraciones culinarias
Parte 5. Jefe de cocina
Unidad didáctica 1. La hostelería en la actualidad
Unidad didáctica 2. Servicio en restauración
Unidad didáctica 3. Cultura gastronómica
Unidad didáctica 4. Dietética y nutrición
Unidad didáctica 5. Maquinaria, herramientas y utillaje utilizado en cocina
Unidad didáctica 6. Materias primas en restauración
Unidad didáctica 7. Técnicas culinarias
Unidad didáctica 8. Planificación y organización del trabajo en el departamento de cocina
Unidad didáctica 9. Seguridad e higiene en restauración
Unidad didáctica 10. Gestión ambiental
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Master en Restauración de Servicios Hospitalarios + Titulación Universitaria