Master en Seguridad y Biotecnología Alimentarias

UBU - Facultad de Ciencias

Master oficial

En Burgos

2.047 € IVA inc.

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Master oficial

  • Lugar

    Burgos

  • Duración

    1 Año

  • Inicio

    Septiembre

  • Créditos

    60

  • Prácticas en empresa

El Máster en Seguridad y Biotecnología Alimentarias es un Máster adaptado al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) y verificado por el Consejo de Universidades el 25 de Julio de 2013 que permite la obtención del título oficial de Máster Europeo y verificado para su adaptación al Real decreto 861/2010. Normativa específica del Máster en Seguridad y Biotecnología Alimentaria

Estos estudios están dirigidos a graduados y licenciados y tienen como objetivo la especialización en los últimos avances en seguridad, biotecnología y ciencias alimentarias, incidiendo en el estudio de la naturaleza de los alimentos, las causas de su posible deterioro, las técnicas de procesado, los métodos de conservación, transformación, envasado, distribución y uso de manera que se garanticen alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y acordes con la legislación vigente.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Burgos
Ver mapa
Plaza Misael Bañuelos s/n, 09001

Inicio

SeptiembreMatrícula abierta

A tener en cuenta

Estar en posesión de un título universitario oficial español, o una titulación de otro país del EEES y que faculte en el país de expedición para el acceso a enseñanza de master, o de un sistema educativo ajeno al EEES de características similares, sin necesidad de homologación de sus estudios.

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Materias

  • Técnicas de estudio
  • Tecnología de los alimentos
  • Dietética
  • Tecnología alimentaria
  • Biotecnología alimentaria
  • Ingeniería industrial
  • Bioquímica de los alimentos
  • Control de calidad
  • Seguridad alimentaria
  • Biotecnología

Temario

ASIGNATURAS OPTATIVAS (elegir 44 créditos en total, de los cuales un mínimo de 4 asignaturas (16 créditos) tienen que ser de un módulo distinto) Módulo A: Seguridad Alimentaria y Alimentación Saludable
  • Análisis microestructural de alimentos
  • El análisis sensorial como herramienta para el diseño, control y comercialización de los alimentos
  • Peso y composición corporal: implicaciones en el desarrollo de la enfermedad
  • Propiedades, aplicaciones y análisis de los alimentos de la colmena
  • Quimiometría y cualimetría alimentarias
  • Alimentación en la actividad física y el deporte
  • Antioxidantes naturales y estrés oxidativo
  • Técnicas de genética molecular para el control de la calidad y seguridad alimentarias
  • Vanguardias en la gestión de la calidad y seguridad alimentaria
Módulo B: Innovación en Biotecnología Alimentaria
  • Aplicación de nuevas tecnologías en la industria alimentaria
  • Biotecnología enzimática en la producción y análisis de alimentos
  • Evaluación y diseño de procesos con membranas
  • Procesos biotecnológicos en la industria alimentaria
  • Procesos con fluidos comprimidos en la industria alimentaria
  • Modificación genética de alimentos
  • Biotecnología ambiental en la industria alimentaria
  • Componentes bioactivos no nutricionales aplicables enla industria alimentaria
ASIGNATURAS OBLIGATORIASMódulo C: Tesis de Máster
  • Trabajo Fin de Máster (1)

Información adicional

Forma de pago: El precio del Master / estudios de doctorado, como el de cualquier otra titulación de carácter oficial impartida en universidades públicas de Castilla y León, es designado por la Junta de Castilla y León.
Observaciones: Horario a tiempo parcial por las tardes (16:00 - 20:00).
Prácticas en empresa: Prácticas externas de carácter optativo (18 ECTS).
Alumnos por clase: 24
Persona de contacto: Manuel Pérez Mateos

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