Máster en seguridad y trazabilidad alimentaria, APPCC
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En esta formación a pesar de ser corta puede aprender lo que necesitaba para volverme a una persona más competitiva. El curso tiene ejemplos muy prácticos y que te ponen con texto todo lo que has aprendido en la parte teórica. La metodología de estudio es la ideal.
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Mi experiencia ha sido magnífica realizando esta formación, hasta el momento no tengo ninguna queja y creo que seguramente no la tendré porque los tutores contestan bastante rápido a las consultas que uno hace y el curso tiene información de utilidad.
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En lo personal ha sido una formación bastante útil ya que me ha permitido aprender sobre este sector. Tomé la formación ya que actualmente cambie de puesto en la empresa donde laboro y necesitaba aprender más a fondo sobre este tema, lo cual he logrado.
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Curso
Online
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
600h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
¿Estás listo para impulsar tu carrera en el ámbito de la seguridad y trazabilidad alimentaria? Te presentamos el Máster en Seguridad y Trazabilidad Alimentaria, APPCC, ofrecido por la prestigiosa Escuela de Postgrado de Veterinaria y disponible en Emagister. Este curso online te brindará las herramientas y conocimientos necesarios para destacarte en el sector de la alimentación, donde la seguridad y la trazabilidad son fundamentales. Aprovecha esta oportunidad y forma parte de un programa de alta calidad desde la comodidad de tu hogar.
En este máster, aprendes las últimas tendencias y técnicas en seguridad y trazabilidad alimentaria en tiempo real. Desde el enfoque en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), hasta la implementación de sistemas efectivos de gestión de calidad, nuestro objetivo es perfeccionar tus habilidades y conocimientos para convertirte en un experto en el campo. Prepárate para adquirir competencias que te permite garantizar la calidad y seguridad de los alimentos en todas las etapas de la cadena de suministro.
Si estás ansioso por dar el siguiente paso en tu carrera profesional y convertirte en un especialista en seguridad y trazabilidad alimentaria, no dudes en presionar el botón "Pide información". Nuestros asesores están disponibles para proporcionarte información detallada sobre el curso y ayudarte con el proceso de inscripción. Esta es tu oportunidad para marcar la diferencia en la industria alimentaria.
Información importante
Documentos
- VET054.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
La finalidad del Máster en Seguridad y Trazabilidad Alimentaria (APPCC) es que el alumno adquiera conocimientos y competencias en relación con la seguridad alimentaria, el sistema APPCC y manipulación en la alimentación, el marco normativo específico de la legionella, las instalaciones de riesgo en el ámbito de aplicación RD 865/2003, los criterios generales de limpieza y desinfección, la salud pública y la salud laboral.
El Programa está especialmente diseñado para aquellas personas que estén interesadas en adquirir conocimientos
sobre Seguridad y Trazabilidad Alimentaria (APPCC) y que
quieran asegurarse un recorrido ascendente en esta área, con
una especial elevación y consolidación de competencias.
No es necesario ningún requisito previo.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD ALIMENTARIA (APPCC)”, de la ESCUELA POSTGRADO DE VETERINARIA, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima
institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
Puedes elegir entre: A DISTANCIA: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y del cuaderno de ejercicios. ON LINE: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu correo electrónico las claves de acceso a nuestro Campus Virtual donde encontrarás todo el material de estudio.
Recibida tu solicitud, un asesor académico se pondrá en contacto contigo a la brevedad para resolver todas tus dudas, así como explicarte el método de inscripción, los medios de pago y los plazos de la matrícula.
Emagister pone a tu disposición una bolsa de empleo acorde a tus objetivos e intereses.
Técnico o responsable e empresa de control y gestión de calidad o seguridad alimentaria. Consultoría y asesoramiento en normas de calidad alimentaria. Analisis y biotecnoligias de los alimentos.
Comunícate con un asesor para más información.
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Para iniciar el proceso de registro, es necesario completar un formulario con tu información y especificar el nombre del curso que te interesa utilizando esta plataforma de Emagister. Tan pronto como recibamos tus datos, uno de nuestros asesores te contactará en el menor tiempo posible.
Opiniones
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En esta formación a pesar de ser corta puede aprender lo que necesitaba para volverme a una persona más competitiva. El curso tiene ejemplos muy prácticos y que te ponen con texto todo lo que has aprendido en la parte teórica. La metodología de estudio es la ideal.
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Mi experiencia ha sido magnífica realizando esta formación, hasta el momento no tengo ninguna queja y creo que seguramente no la tendré porque los tutores contestan bastante rápido a las consultas que uno hace y el curso tiene información de utilidad.
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En lo personal ha sido una formación bastante útil ya que me ha permitido aprender sobre este sector. Tomé la formación ya que actualmente cambie de puesto en la empresa donde laboro y necesitaba aprender más a fondo sobre este tema, lo cual he logrado.
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Valoración del curso
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Materias
- Control de calidad3
3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Higiene laboral
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Seguridad alimentaria
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Salud laboral
- Trazabilidad alimentaria
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alimentación saludable
- Planes de higiene
Profesores
Equipo Docente
Profesorado
Temario
Módulo 1. Introducción a la dietética y a la nutrición
Unidad didáctica 1. Ciencias de la alimentación
Unidad didáctica 2. Guías alimentarias
Unidad didáctica 3. Dietista-nutricionista
Módulo 2. Alimentos y nutrientes
Unidad didáctica 1. Alimentos
Unidad didáctica 2. Nutrientes
Módulo 3. Trazabilidad y seguridad
Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
Unidad didáctica 2. Causas de la inseguridad alimentaria
Unidad didáctica 3. Inseguridad alimentaria
Unidad didáctica 4. ¿qué se entiende por trazabilidad?
Módulo 4. Manipulación de alimentos
Unidad didáctica 1. Proceso de manipulación
Unidad didáctica 2. Manipulación de alimentos de alto riesgo
Módulo 5. Medidas de higiene en la manipulación de alimentos
Unidad didáctica 1. Salud pública y laboral
Unidad didáctica 2. Medidas de manipulación
Módulo 6. Patologías relacionadas con la alimentación
Unidad didáctica 1. Origen de la contaminación de los alimentos
Unidad didáctica 2. Enfermedades de transmisión alimentaria
Unidad didáctica 3. Contaminación alimentaria por químicos ambientales
Unidad didáctica 4. Reacciones adversas a los alimentos
Módulo 7. Los alérgenos
Unidad didáctica 1. Alergia a los alimentos
Unidad didáctica 2. Alergia e intolerancia
Unidad didáctica 3. Impacto psicosocial de la alergia a alimentos
Unidad didáctica 4. Principios del control de alérgenos
Unidad didáctica 5. Etiquetado de alérgenos
Módulo 8. Productos
Unidad didáctica 1. Envasado
Unidad didáctica 2. Etiquetado
Unidad didáctica 3. Registros
Módulo 9. Técnicas de conservación de alimentos
Unidad didáctica 1. Conservación de alimentos
Unidad didáctica 2. Técnicas de conservación por tratamiento térmico
Unidad didáctica 3. Técnicas de conservación por adición de sustancias químicas
Unidad didáctica 4. Técnicas de conservación por radiaciones ionizantes
Unidad didáctica 5. Técnicas de conservación por modificación de la atmósfera
Módulo 10. Sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos
Unidad didáctica 1. ¿qué es el sistema appcc?
Unidad didáctica 2. Introducción de puntos críticos y control
Módulo 11. Industria, innovación y tendencias alimentariasUnidad didáctica 1. Introducción a la industria alimentaria
Unidad didáctica 2. Innovación en la industria alimentaria
Unidad didáctica 3. Tendencias en alimentación
Módulo 12. Fundamentos del derecho alimentario
Unidad didáctica 1. Requisitos sanitarios y control de la legionelosis
Unidad didáctica 2. Productos con denominación de calidad
Unidad didáctica 3. Productos ecológicos
Unidad didáctica 4. Derecho alimentario
Unidad didáctica 5. Sistemas institucionales de alertas alimentarias
Unidad didáctica 6. Etiquetado de los productos alimentarios
Información adicional
*El contenido del curso se encuentra orientado hacia la adquisición de formación teórica complementaria. Este curso no conduce a la obtención de una titulación oficial.¿Necesitas un coach de formación?
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Máster en seguridad y trazabilidad alimentaria, APPCC
595 € 1.190 € IVA inc. - Higiene laboral
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