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Master en Servicio de Catering + Titulación Universitaria

4.0
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  • Volveré a Educa, os recomiendo como universidad y sus cursos online muy avanzados.
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Master

Online

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Precio Emagister

1.495 € 1.944 € IVA inc.

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¡Aprende y organiza los mejores servicios de Catering!

  • Tipología

    Master

  • Metodología

    Online

  • Idiomas

    Castellano

  • Horas lectivas

    725h

  • Duración

    12 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

¿Deseas adquirir nuevas habilidades para avanzar en tu carrera? Te invitamos a explorar el Máster en Servicio de Catering + Titulación Universitaria, ofrecido en modalidad en línea por la prestigiosa EDUCA BUSINESS SCHOO y disponible en el catálogo formativo de Emagister.

El objetivo principal de esta formación es transmitir a sus participantes las habilidades y conocimientos necesarios para trabajar en el sector del catering. Específicamente, durante el máster aprendes a realizar y presentar los mejores alimentos para todo tipo de eventos. Adquieres un profundo conocimiento de las normas básicas de sanidad y de limpieza que te permiten ofrecer el mejor servicio, así como las diferentes técnicas de montaje e instalación para cuidar siempre los alimentos y bebidas. Además, desarrollas habilidades como la eficiencia, la inmediatez y la creatividad para que puedas diseñar las mejores preparaciones gastronómicas. También se enfoca en la aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias, así como en la presentación de las elaboraciones gastronómicas.

Si esta formación se adapta a tus necesidades, no esperes más y solicita más detalles a través del portal de Emagister. Haz clic en "Pide información", y un asesor académico estará encantado de ponerse en contacto contigo para resolver cualquier pregunta que puedas tener.

Información importante

Documentos

  • Master-Servicio-Catering.pdf

Precio a usuarios Emagister:

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Contextualizar la actividad de catering dentro de la industria hostelera. Conocer la estructura de la empresa o departamento de catering, y la distribución de tareas entre sus profesionales. Saber la forma en la que un catering se abastece, y qué departamentos, así como profesionales, participan del proceso. Diseñar, montar y establecer instrumental y maquinaria de lavado en catering, y utilizarlos de forma correcta. Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering. Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración. Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas. Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales.

El Master en Servicio de Catering está dirigido a todos aquellos profesionales del sector que deseen seguir formándose en la materia, así como a personas interesadas en desenvolverse profesionalmente en este entorno laboral.

No presenta requisitos previos.

Titulación de Master en Servicio de Catering con 600 horas expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional - Titulación Universitaria en Dirección de Restaurantes con 5 Créditos Universitarios ECTS.

La comprensión completa de la actividad de catering en la industria hostelera. Los participantes aprenderán sobre la estructura organizativa de empresas o departamentos de catering, así como la distribución de tareas entre profesionales.

Recibirás la asistencia de un asesor experto que estará a tu disposición para ayudarte con cualquier consulta o necesidad que tengas.

Educa Business School dispone de una bolsa de empleo que facilita la entrada al mundo laboral de sus alumnos y alumnas mediante diversos convenios de colaboración.

Hostelería, Catering.

Pago con tarjeta de crédito o débito de cualquier entidad bancaria.

En Educa Business School, se brindan facilidades de pago, permitiendo a los estudiantes fraccionar su pago sin intereses. Además, el centro cuenta con un sistema de becas que ayuda a los estudiantes a iniciar su formación.

Para inscribirse en el curso, basta con hacer clic en el botón "Pide información". De esta forma, un asesor académico se pondrá en contacto con el interesado para ofrecerle orientación durante el proceso de inscripción.

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Hola, estoy muy interesado en aprender sobre cocina de autor para realizar catering ¿el curso enseña algo relacionado?

Juan M., 03/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (03/10/2023)

Buenos días. Te comentamos que esta formación es muy completa y contarás con un apartado donde aprenderás sobre cocina creativa o de autor. Saludos.

Me gustaría saber cómo es la modalidad online ya que nunca estudié de esta manera. Gracias.

Laura R., 03/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (03/10/2023)

¡Saludos! El centro te proporcionará acceso al campus virtual, donde encontrarás todos los recursos necesarios y podrás acceder a las clases. El equipo de Emagister está aquí para ayudarte si necesitas saber algo más.

Buenos días, me podrían decir si puedo contar con prácticas con este curso. Gracias.

David T., 03/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (03/10/2023)

Hola David, el centro ofrece la posibilidad de practicar en entidades relacionadas con la formación que se ha estado recibiendo. No te lo pierdas.

A mí me gustaría aprender más que nada sobre dirección de restaurantes ¿cuenta con algún conocimiento sobre esto?

Marta R., 03/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (03/10/2023)

Hola Marta. Así es, contarás con un apartado donde aprenderás todo lo que necesitas sobre dirección de restaurantes. No te lo pierdas.

Opiniones

4.0
  • Volveré a Educa, os recomiendo como universidad y sus cursos online muy avanzados.
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100%
4.5
fantástico

Valoración del curso

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Usuario Ánonimo

4.0
05/01/2023
Sobre el curso: Volveré a Educa, os recomiendo como universidad y sus cursos online muy avanzados.
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Logros de este Centro

2022
2021
2016
2015
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
8 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 8 años en Emagister.

Materias

  • Higiene alimentaria
  • Planes de higiene
  • Conservación y restauración
  • Control de producción
  • Manipulador de alimentos
  • Calidad de los alimentos
  • Gestión de alimentos y bebidas
  • Limpieza industrial
  • Equipos de trabajo
  • Catering
  • Aprovisionamiento
  • Organización del trabajo
  • Tratamientos de residuos
  • Cocina creativa
  • Recetas de cocina
  • Cocina tradicional
  • Cocina española
  • Cocina internacional
  • Repostería
  • Gestión de restaurantes

Temario



PARTE 1. APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS PROPIOS DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

PARTE 2. APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE MONTAJE EN INSTALACIONES DE CATERING
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO PARA SERVICIOS DE CATERING
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PROCESO DE MONTAJE DE SERVICIOS DE CATERING.

PARTE 3. RECEPCIÓN Y LAVADO DE SERVICIOS DE CATERING
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. LAVADO DE MATERIAL DE CATERING
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. SEGURIDAD Y LIMPIEZA EN LAS ZONAS DE LAVADO EN INSTALACIONES DE CATERING
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS PROCEDENTES DE SERVICIOS DE CATERING EN LA ZONA DE LAVADO.

PARTE 4. COCINA CREATIVA O DE AUTOR
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA MODERNA, DE AUTOR Y DE MERCADO
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. EXPERIMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE RESULTADOS

PARTE 5. GASTRONOMÍA

MÓDULO 1: LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA ESPAÑOLA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA DEL RESTO DE EUROPA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. OTRAS COCINAS DEL MUNDO

MÓDULO 2: ELABORACIONES GASTRONÓMICAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS

MÓDULO 3: REPOSTERÍA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 7. PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PROPIAS DE REPOSTERÍA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 8. POSTRES ELEMENTALES (TEMA 5 UF0069 ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES)

MÓDULO 4: PRESENTACIÓN DE LAS ELABORACIONES GASTRONÓMICAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 9. PRESENTACIÓN DE PLATOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 10. ACABADO DE DISTINTAS ELABORACIONES CULINARIAS

PARTE 6. DIRECCIÓN DE RESTAURANTES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN DE LOS RESTAURANTES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN EN DEPARTAMENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESOS PARA IDENTIFICACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO Y SELECCIÓN DE PERSONAL
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMATIVA APLICABLE A LOS RECURSOS HUMANOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE DIRECCIÓN EN RESTAURANTES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL PERSONAL DE RESTAURANTES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 7. DISEÑO Y GESTIÓN DE PRESUPUESTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 8. PROCESO ADMINISTRATIVO EN RESTAURANTES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 9. PROCESO CONTABLE EN RESTAURANTES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 10. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN RESTAURACIÓN

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