Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria
Master oficial
En Gijón
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Descripción
-
Tipología
Master oficial
-
Lugar
Gijón
Cualquier persona que tengan un título universitario oficial español, o bien un título expedido por una institución de enseñanza superior del EEES que faculte en el país expedidor del título para acceder a enseñanzas oficiales de Máster. Asimismo también podrán cursar este máster alumnos con un título extranjero (externo al EESS) homologado, o sin homologar siempre que el nivel de formación sea equivalente a los títulos de grado y que faculte en el país expedidor para acceder a enseñanzas oficiales de Máster.
El perfil más indicado para este Máster es el de licenciado, diplomado o graduado, preferentemente en áreas experimentales, tecnológicas o biosanitarias, aunque se contempla y promueve la participación de áreas económicas y sociales, con interés en el sector alimentario. Resulta esencialmente importante la capacidad e interés de los candidatos, cualquiera que sea su formación previa, en su acercamiento al campo. Algunas indicaciones de este interés pueden ser: experiencias previas en el sector industrial o investigador, la proximidad temática al sector alimentario y, en general, el interés mostrado en la práctica por adquirir formación adicional y trabajar para el sector de la alimentación.
Criterios de admisión: Descargar documentoPresencialDe lunes a viernes, de 16:00h a 20:00h.Facultad de Química de Oviedo
Información importante
Documentos
- Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
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A tener en cuenta
Los egresados tendrán un perfil profesional que les permitirá trabajar como técnicos en industrias alimentarias u organismos oficiales relacionados con la alimentación, o bien desarrollar un perfil investigador para continuar una carrera investigadora en las áreas relacionadas con la alimentación y la producción de alimentos.
Opiniones
Materias
- Biotecnología alimentaria
- Control de calidad
- Enfermedades Microbianas Asociadas a los Alimentos
- Nutrición Humana
- Biorreactores
- Calidad alimentaria
- Industria alimentaria
- Mejora de la Producción alimentaria
- Biotecnología
- Seguridad alimentaria
Temario
- Las asignaturas se distribuyen en 4 bloques bimensuales y la formación base se organiza en los siguientes módulos: Área biológica y bioquímica Área tecnológica Área de seguridad, análisis y calidad Área socioeconómica Área experimental Prácticas externas Asignaturas Primer semestre (18 créditos ECTS) Alteraciones y Enfermedades Microbianas Asociadas a los Alimentos (3 ECTS) Control y Mejora de la Producción Primaria de Alimentos (3 ECTS) Diseño de Sistemas de Proceso en la Industria Alimentaria (3 ECTS) Gestión Económica y Marketing en la Industria Alimentaria (3 ECTS) Nutrición Humana: Nuevos Alimentos para Nuevos Tiempos (3 ECTS) Técnicas Instrumentales Aplicadas al Análisis Químico y Sensorial de Alimentos (3 ECTS) Segundo semestre (18 créditos ECTS) Equipos y Biorreactores en la Industria Alimentaria (3 ECTS) Industrias Alimentarias (3 ECTS) Marco Jurídico de la Alimentación (3 ECTS) Seguridad, Higiene y Calidad Alimentaria (3 ECTS) Tratamiento de Efluentes y Residuos de la Industria Alimentaria (3 ECTS) Optativas (elegir 1 entre las 3 propuestas): Diseño de Experimentos (3 ECTS) * Diseño de Procesos y Producción (3 ECTS) Técnicas Moleculares en Biotecnología y Seguridad Alimentaria (3 ECTS) Módulo experimental Metodología de Experimentación en Alimentación (6 ECTS). Se realizará en 6 laboratorios diferentes a lo largo del curso. Prácticas externas (6 ECTS) Se realizarán en periodos de 2 meses en empresas e instituciones del ámbito agroalimentario de la región a lo largo del curso. Trabajo Fin de Máster (12 ECTS) Será un trabajo individual que se asignará en los dos primeros meses del curso y podrá ser presentado en junio o julio. * No se oferta en el curso académico 2014/2015 Información detallada sobre el plan de estudios:
- Las asignaturas se distribuyen en 4 bloques bimensuales y la formación base se organiza en los siguientes módulos:
- Área biológica y bioquímica Área tecnológica Área de seguridad, análisis y calidad Área socioeconómica Área experimental Prácticas externas
- Área biológica y bioquímica
- Área tecnológica
- Área de seguridad, análisis y calidad
- Área socioeconómica
- Área experimental
- Prácticas externas
- Asignaturas
- Primer semestre (18 créditos ECTS)
- Primer semestre (18 créditos ECTS)
- Alteraciones y Enfermedades Microbianas Asociadas a los Alimentos (3 ECTS) Control y Mejora de la Producción Primaria de Alimentos (3 ECTS) Diseño de Sistemas de Proceso en la Industria Alimentaria (3 ECTS) Gestión Económica y Marketing en la Industria Alimentaria (3 ECTS) Nutrición Humana: Nuevos Alimentos para Nuevos Tiempos (3 ECTS) Técnicas Instrumentales Aplicadas al Análisis Químico y Sensorial de Alimentos (3 ECTS)
- Alteraciones y Enfermedades Microbianas Asociadas a los Alimentos (3 ECTS)
- Control y Mejora de la Producción Primaria de Alimentos (3 ECTS)
- Diseño de Sistemas de Proceso en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
- Gestión Económica y Marketing en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
- Nutrición Humana: Nuevos Alimentos para Nuevos Tiempos (3 ECTS)
- Técnicas Instrumentales Aplicadas al Análisis Químico y Sensorial de Alimentos (3 ECTS)
- Segundo semestre (18 créditos ECTS)
- Segundo semestre (18 créditos ECTS)
- Equipos y Biorreactores en la Industria Alimentaria (3 ECTS) Industrias Alimentarias (3 ECTS) Marco Jurídico de la Alimentación (3 ECTS) Seguridad, Higiene y Calidad Alimentaria (3 ECTS) Tratamiento de Efluentes y Residuos de la Industria Alimentaria (3 ECTS)
- Equipos y Biorreactores en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
- Industrias Alimentarias (3 ECTS)
- Marco Jurídico de la Alimentación (3 ECTS)
- Seguridad, Higiene y Calidad Alimentaria (3 ECTS)
- Tratamiento de Efluentes y Residuos de la Industria Alimentaria (3 ECTS)
- Optativas (elegir 1 entre las 3 propuestas):
- Optativas
- Diseño de Experimentos (3 ECTS) * Diseño de Procesos y Producción (3 ECTS) Técnicas Moleculares en Biotecnología y Seguridad Alimentaria (3 ECTS)
- Diseño de Experimentos (3 ECTS) *
- Diseño de Procesos y Producción (3 ECTS)
- Técnicas Moleculares en Biotecnología y Seguridad Alimentaria (3 ECTS)
- Módulo experimental
- Módulo experimental
- Metodología de Experimentación en Alimentación (6 ECTS). Se realizará en 6 laboratorios diferentes a lo largo del curso.
- Prácticas externas (6 ECTS)
- Prácticas externas (6 ECTS)
- Se realizarán en periodos de 2 meses en empresas e instituciones del ámbito agroalimentario de la región a lo largo del curso.
- Trabajo Fin de Máster (12 ECTS)
- Trabajo Fin de Máster (12 ECTS)
- Será un trabajo individual que se asignará en los dos primeros meses del curso y podrá ser presentado en junio o julio.
- * No se oferta en el curso académico 2014/2015
- Información detallada sobre el plan de estudios:
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Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria