Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria

Master oficial

En Gijón

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900 49 49 40

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Descripción

  • Tipología

    Master oficial

  • Lugar

    Gijón

Cualquier persona que tengan un título universitario oficial español, o bien un título expedido por una institución de enseñanza superior del EEES que faculte en el país expedidor del título para acceder a enseñanzas oficiales de Máster. Asimismo también podrán cursar este máster alumnos con un título extranjero (externo al EESS) homologado, o sin homologar siempre que el nivel de formación sea equivalente a los títulos de grado y que faculte en el país expedidor para acceder a enseñanzas oficiales de Máster.

El perfil más indicado para este Máster es el de licenciado, diplomado o graduado, preferentemente en áreas experimentales, tecnológicas o biosanitarias, aunque se contempla y promueve la participación de áreas económicas y sociales, con interés en el sector alimentario. Resulta esencialmente importante la capacidad e interés de los candidatos, cualquiera que sea su formación previa, en su acercamiento al campo. Algunas indicaciones de este interés pueden ser: experiencias previas en el sector industrial o investigador, la proximidad temática al sector alimentario y, en general, el interés mostrado en la práctica por adquirir formación adicional y trabajar para el sector de la alimentación.

Criterios de admisión: Descargar documentoPresencialDe lunes a viernes, de 16:00h a 20:00h.Facultad de Química de Oviedo

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  • Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria

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Gijón (Asturias)
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Carretera de Villaviciosa, s/n, 33203

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A tener en cuenta

Los egresados tendrán un perfil profesional que les permitirá trabajar como técnicos en industrias alimentarias u organismos oficiales relacionados con la alimentación, o bien desarrollar un perfil investigador para continuar una carrera investigadora en las áreas relacionadas con la alimentación y la producción de alimentos.

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Opiniones

Materias

  • Biotecnología alimentaria
  • Control de calidad
  • Enfermedades Microbianas Asociadas a los Alimentos
  • Nutrición Humana
  • Biorreactores
  • Calidad alimentaria
  • Industria alimentaria
  • Mejora de la Producción alimentaria
  • Biotecnología
  • Seguridad alimentaria

Temario

  • Las asignaturas se distribuyen en 4 bloques bimensuales y la formación base se organiza en los siguientes módulos: Área biológica y bioquímica Área tecnológica Área de seguridad, análisis y calidad Área socioeconómica Área experimental Prácticas externas Asignaturas Primer semestre (18 créditos ECTS) Alteraciones y Enfermedades Microbianas Asociadas a los Alimentos (3 ECTS) Control y Mejora de la Producción Primaria de Alimentos (3 ECTS) Diseño de Sistemas de Proceso en la Industria Alimentaria (3 ECTS) Gestión Económica y Marketing en la Industria Alimentaria (3 ECTS) Nutrición Humana: Nuevos Alimentos para Nuevos Tiempos (3 ECTS) Técnicas Instrumentales Aplicadas al Análisis Químico y Sensorial de Alimentos (3 ECTS) Segundo semestre (18 créditos ECTS) Equipos y Biorreactores en la Industria Alimentaria (3 ECTS) Industrias Alimentarias (3 ECTS) Marco Jurídico de la Alimentación (3 ECTS) Seguridad, Higiene y Calidad Alimentaria (3 ECTS) Tratamiento de Efluentes y Residuos de la Industria Alimentaria (3 ECTS) Optativas (elegir 1 entre las 3 propuestas): Diseño de Experimentos (3 ECTS) * Diseño de Procesos y Producción (3 ECTS) Técnicas Moleculares en Biotecnología y Seguridad Alimentaria (3 ECTS) Módulo experimental Metodología de Experimentación en Alimentación (6 ECTS). Se realizará en 6 laboratorios diferentes a lo largo del curso. Prácticas externas (6 ECTS) Se realizarán en periodos de 2 meses en empresas e instituciones del ámbito agroalimentario de la región a lo largo del curso. Trabajo Fin de Máster (12 ECTS) Será un trabajo individual que se asignará en los dos primeros meses del curso y podrá ser presentado en junio o julio. * No se oferta en el curso académico 2014/2015 Información detallada sobre el plan de estudios:
  • Las asignaturas se distribuyen en 4 bloques bimensuales y la formación base se organiza en los siguientes módulos:
  • Área biológica y bioquímica Área tecnológica Área de seguridad, análisis y calidad Área socioeconómica Área experimental Prácticas externas
  • Área biológica y bioquímica
  • Área tecnológica
  • Área de seguridad, análisis y calidad
  • Área socioeconómica
  • Área experimental
  • Prácticas externas
  • Asignaturas
  • Primer semestre (18 créditos ECTS)
  • Primer semestre (18 créditos ECTS)
  • Alteraciones y Enfermedades Microbianas Asociadas a los Alimentos (3 ECTS) Control y Mejora de la Producción Primaria de Alimentos (3 ECTS) Diseño de Sistemas de Proceso en la Industria Alimentaria (3 ECTS) Gestión Económica y Marketing en la Industria Alimentaria (3 ECTS) Nutrición Humana: Nuevos Alimentos para Nuevos Tiempos (3 ECTS) Técnicas Instrumentales Aplicadas al Análisis Químico y Sensorial de Alimentos (3 ECTS)
  • Alteraciones y Enfermedades Microbianas Asociadas a los Alimentos (3 ECTS)
  • Control y Mejora de la Producción Primaria de Alimentos (3 ECTS)
  • Diseño de Sistemas de Proceso en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
  • Gestión Económica y Marketing en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
  • Nutrición Humana: Nuevos Alimentos para Nuevos Tiempos (3 ECTS)
  • Técnicas Instrumentales Aplicadas al Análisis Químico y Sensorial de Alimentos (3 ECTS)
  • Segundo semestre (18 créditos ECTS)
  • Segundo semestre (18 créditos ECTS)
  • Equipos y Biorreactores en la Industria Alimentaria (3 ECTS) Industrias Alimentarias (3 ECTS) Marco Jurídico de la Alimentación (3 ECTS) Seguridad, Higiene y Calidad Alimentaria (3 ECTS) Tratamiento de Efluentes y Residuos de la Industria Alimentaria (3 ECTS)
  • Equipos y Biorreactores en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
  • Industrias Alimentarias (3 ECTS)
  • Marco Jurídico de la Alimentación (3 ECTS)
  • Seguridad, Higiene y Calidad Alimentaria (3 ECTS)
  • Tratamiento de Efluentes y Residuos de la Industria Alimentaria (3 ECTS)
  • Optativas (elegir 1 entre las 3 propuestas):
  • Optativas
  • Diseño de Experimentos (3 ECTS) * Diseño de Procesos y Producción (3 ECTS) Técnicas Moleculares en Biotecnología y Seguridad Alimentaria (3 ECTS)
  • Diseño de Experimentos (3 ECTS) *
  • Diseño de Procesos y Producción (3 ECTS)
  • Técnicas Moleculares en Biotecnología y Seguridad Alimentaria (3 ECTS)
  • Módulo experimental
  • Módulo experimental
  • Metodología de Experimentación en Alimentación (6 ECTS). Se realizará en 6 laboratorios diferentes a lo largo del curso.
  • Prácticas externas (6 ECTS)
  • Prácticas externas (6 ECTS)
  • Se realizarán en periodos de 2 meses en empresas e instituciones del ámbito agroalimentario de la región a lo largo del curso.
  • Trabajo Fin de Máster (12 ECTS)
  • Trabajo Fin de Máster (12 ECTS)
  • Será un trabajo individual que se asignará en los dos primeros meses del curso y podrá ser presentado en junio o julio.
  • * No se oferta en el curso académico 2014/2015
  • Información detallada sobre el plan de estudios:

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