UPV - IUIAD Instituto Univ. de Ing. de Alimentos para el d.

      Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y calidad Alimentaria

      UPV - IUIAD Instituto Univ. de Ing. de Alimentos para el d.
      En Valencia

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      Información importante

      Tipología Master oficial
      Lugar Valencia
      Duración 1 Año
      Inicio Septiembre
      Créditos 60
      Prácticas en empresa
      • Master oficial
      • Valencia
      • Duración:
        1 Año
      • Inicio:
        Septiembre
      • Créditos: 60
      • Prácticas en empresa
      Descripción

      La industria alimentaria es el sector industrial que más contribuye al producto interior bruto en España. El éxito de estas industrias requiere de una adecuada dirección y gestión, no solo desde el punto de vista de los aspectos económicos y financieros, sino también desde los relacionados con la calidad y seguridad de los procesos productivos y de los alimentos.

      Las recientes alarmas alimentarias han despertado en la población la máxima preocupación y exigencia de seguridad a los productores, a quienes, a su vez, demandan la oferta de alimentos variados, cómodos de adquirir y preparar, saludables y con una larga vida útil.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Septiembre
      Valencia
      Camino de Vera s/n, 46022, Valencia, España
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      Inicio Septiembre
      Ubicación
      Valencia
      Camino de Vera s/n, 46022, Valencia, España
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      A tener en cuenta

      · Requisitos

      Título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior del EEES. Así mismo, podrán acceder los titulados de sistemas educativos ajenos al EEES sin necesidad de homologar sus títulos, previa comprobación por parte de la universidad que acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales.

      · Titulación

      Título Oficial expedido por la Universidad Politécnica de Valencia.

      Preguntas & Respuestas

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      ¿Qué aprendes en este curso?

      Bioquímica
      Productos dietéticos
      Bioquímica de los alimentos
      Veterinario
      Ciencia y tecnología de los alimentos
      Higiene industrial
      Gestión industrial
      Gestión de farmacias
      Ingeniería física
      Productos veterinarios
      Ingeniería química
      Enología
      Dietética
      Biotecnología
      Biotecnología alimentaria
      Valenciano superior

      Temario

      MÓDULO 1: Gestión de la Seguridad y Calidad AlimentariaMATERIA: Calidad alimentaria
      • Calidad sensorial de alimentos
      • Métodos de detección y tipificación epidemiológica de microorganismos
      • Peligros abióticos en alimentos I
      • Técnicas cromatográficas aplicadas a la determinación de compuestos tóxicos en alimentos
      • Técnicas estadísticas avanzadas en seguridad y calidad alimentaria



      MATERIA : Seguridad alimentaria
      • APPCC. Seguridad y Autocontrol en la Industria Agroalimentaria
      • Derecho alimentario: calidad y seguridad alimentaria
      • Investigación epidemiológica de brotes transmitidos por alimentos
      • Requisitos previos al APPCC
      • Seguridad en el uso de aditivos y nutrientes, coadyuvantes tecnológicos, enzimas y materiales en con



      MATERIA : Tecnologías emergentes e ingeniería de alimentos seguros
      • Aplicación avanzada de la evaluación de riesgos en la industria agroalimentaria
      • Avances en el diseño higiénico de equipos e instalaciones en la industria alimentaria
      • Innovación y seguridad en la industria alimentaria
      • La seguridad alimentaria y las nuevas tecnologías de procesado
      • Mejora de la calidad y seguridad alimentaria en la industrialización ecológica

      MATERIA : Gestión de Auditorías y Recursos para Garantizar la Calidad y la Seguridad en la Industria Alimentaria
      • Auditorías de los sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria. Parte 1.
      • Auditorías de los sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria. Parte 2.
      • Avances en ecología industrial para la seguridad agroalimentaria
      • Dirección de recursos humanos en la empresa alimentaria
      • Lanzamiento de nuevos productos y decisiones de marketing en la empresa alimentaria

      MÓDULO 3: Trabajo Fin de Máster
      MATERIA: Trabajo Fin de Máster
      • Trabajo Fin de Máster

      Información adicional

      Forma de pago: Domiciliación bancaria
      Observaciones: Horario: lunes a viernes, mañana y tarde.
      Prácticas en empresa: No constan.
      Convalidaciones: Asignaturas de primer año
      Persona de contacto: Daniel

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