VITICULTURA Y ENOLOGÍA (Erasmus Mundus)
Postgrado
En Madrid
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Rambla Instituto
Curso Madrid / Presencial 450h - 10 Meses1.370 €
Descripción
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Tipología
Postgrado
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Lugar
Madrid
El contenido del curso está estructurado para proporcionar una formación teórica y práctica sobre viticultura, enología y economía, legislación y comercialización vitivinícolas tanto a nivel nacional como internacional, con el fin de formar profesionales del más alto nivel que posean una visión completa de los problemas actuales de estas áreas para cubrir las necesidades de las empresas y organismos de este importante sector.
En el año 2005 el Master en Viticultura y Enología se integra en el Programa Vinifera Euromaster constituido por:
♦Consorcio Montpellier SupAgro y ENITA de Bordeaux. ♦Consorcio Università di Torino, Milano, Palermo, Foggia e Sassari. ♦Consorzio Università di Udine, Padova e Verona. ♦Fachhochschule RheinMain - University of Applied Sciences & Forschungsanstalt Geisenheim. ♦Universidade Técnica de Lisboa – Instituto Superior de Agronomia & Universidade do Porto –Facultade do Ciencias. ♦Universidad Politécnica de Madrid-E.T.S.I. Agrónomos.
En 2009 el Vinifera Euromaster recibe de la Unión Europea la consideración de Erasmus Mundus European Master of Science of Viticulture and Enology. El Master en Viticultura y Enología adapta su estructura para recibir a los estudiantes que eligen la UPM para matricularse en el segundo curso (M2) tras recibir el primero (M1) en Montpellier SupAgro.
En 2013 el Vinifera Euromaster recibe de la Unión Europea la consideración de Erasmus Plus European Master of Science of Viticulture and Enology
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Viticultura
- Enología
- Ciencia y tecnología de los alimentos
- Ingeniería agrícola
- Enotecnia
- Legislación Vitivinícola
- Comercialización de producto
- Análisis químico
- Análisis sensorial
- Técnicas de cultivo
Temario
- AREA DE VITICULTURA: Historia de la viticultura. Botánica de la vid. Geografía y sistemas vitícolas. Material vegetal. Anatomía y Morfología de la vid. Ecología vitícola: clima y suelo. Técnicas de cultivo. Protección del viñedo. Enfermedades de la vid. Entomología. Viticultura en regiones secas mediterraneas.
- AREA DE VITICULTURA
- AREA DE ENOLOGÍA Y ENOTECNIA: Físico-química de mostos y vinos. Microbiología enológica. Control de calidad de mostos y vinos. Enotecnia. Ingeniería enológica. Enología especial. Análisis sensorial y cata. Técnicas de bodega.
- AREA DE ENOLOGÍA Y ENOTECNIA
- AREA DE ECONOMÍA, COMERCIALIZACIÓN Y LEGISLACIÓN VITIVINÍCOLAS. Economía y política del vino. Gestión económica y administrativa de empresas vitivinícolas. Seguros vitivinícolas. Legislación. Comercialización y marketing del vino. Mercados y estrategias empresariales.
- AREA DE ECONOMÍA, COMERCIALIZACIÓN Y LEGISLACIÓN VITIVINÍCOLAS
- SESIONES PRÁCTICAS.
- SESIONES PRÁCTICAS
- Viticultura: seguimiento de maduración, técnicas de cultivo,identificacion de plagas, enfermedades y otros daños en campos experimentales.
- Viticultura
- Enología y Enotecnia. Análisis fisico-químico y microbiológico de mostos y vinos. Microvinificaciones. Seguimiento de vinificación en bodega experimental.
- Enología y Enotecnia
- CONFERENCIAS. Se celebran conferencias, mesas redondas, catas verticales y monográficas a lo largo del curso. Estas actividades serán organizadas por la dirección y coordinación de los módulos de Enología, Viticultura y Economía y Legislación y se contará con profesionales del sector público y privado de destacada trayectoria en el sector vitivinicola nacional e internacional.
- CONFERENCIAS
- VIAJES DE ESTUDIO. Se realizan cinco viajes de un día y dos de larga duracion a DO´españolas y una estancia de siete días en zonas vitivinícolas de Francia, Portugal o Italia.
- VIAJES DE ESTUDIO
- TRABAJO FIN DE MASTER/CURSO DE ESPECIALIZACIÓN. Es requisito indispensable para la obtencion del Título Master la realización de un Trabajo Fin de Master que versará sobre un tema de cualquiera de la tres áreas de conocimiento a elección del/a alumno/a. El TFM será tutorado por un profesor del máster y deberá ser defendido ante un tribunal.
- TRABAJO FIN DE MASTER/CURSO DE ESPECIALIZACIÓN.
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