La Mesa y sus Rituales
Curso
En Alicante
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Carval Formacion sl
Curso A distancia159 € -
Universidad Externado de Colombia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Alicante
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Horas lectivas
10h
Dirigido a: Adultos en general que deseen adquirir seguridad y dominio en su forma de actuar.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Profesores
Charo García
Técnico Superior en Protocolo y Relaciones Institucionales
Temario
- Presentación del curso.
- Comer y/o degustar. Un poco de historia.
- La mesa. Tipos de mesa y de servicios. Poner la mesa. Elementos mínimos necesarios. Elementos complementarios.
- Los utensilios de la mesa, su uso y colocación. La cubertería. La cristalería. La vajilla. La servilleta. Otros elementos de servir.
- Los comensales. Dónde sentarlos y porqué.
- Práctica: Montaje de una mesa de gala.
- El menú.Conceptos básicos y reglas generales. Elección del menú. Orden de servicio de los platos. Cómo se come… Cómo se sirve…
- Las bebidas. Conceptos generales. Cómo elegirlas de acuerdo a un maridaje. Cómo servirlas.
- Comportamiento en la mesa. Normas generales. Situaciones embarazosas.
- Ser o tener invitado.
- En el restaurante.
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