Título privado técnicas microbiología alimentos

Microbiología para no microbiólogos. 1ª Edición. En colaboración con la UPO. POSIBILIDAD DE SUBVENCIÓN.

4.3
10 opiniones
  • Gran entrega y profesionalidad.
    |
  • Muy bien el número de horas de formación práctica.
    |
  • Lo mejor lo práctico del curso.
    |

En Sevilla

150 € + IVA
  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel avanzado

  • Lugar

    Sevilla

  • Horas lectivas

    15h

  • Duración

    3 Días

Descripción

Curso de 15 horas de duración.
Este curso está dirigido a cualquier alumno que desee sentar las bases elementales sobre aspectos relacionados con la inocuidad alimentaria.
Destacaremos que la microbiología es el estudio de los organismos microscópicos y de sus actividades y nos centraremos es su conocimiento y estudio. Es de relevancia en el sector agroindustrial, por las aplicaciones que tienen dentro de la transformación de alimentos y por las alteraciones que causan.

La razón principal por la que es importante determinar los efectos que causan determinados microorganismos en los alimentos, es por su afectación a la salud, siendo causante principal de numerosas enfermedades.
Una de la formas, para obtener información acerca de los microorganismos presentes en un alimento, que nos permita la toma de decisiones sobre el impacto que puedan producir, son los métodos para la detección de microorganismos aplicando las técnicas de cultivo tradicional en placa.
Para ello, destacaremos que la microbiología es el estudio de los organismos microscópicos y de sus actividades y nos centraremos es su conocimiento y estudio. Es de relevancia en el sector agroindustrial, por las aplicaciones que tienen dentro de la transformación de alimentos y por las alteraciones que causan.

La razón principal por la que es importante determinar los efectos que causan determinados microorganismos en los alimentos, es por su afectación a la salud, siendo causante principal de numerosas enfermedades.

Una de la formas, para obtener información acerca de los microorganismos presentes en un alimento, que nos permita la toma de decisiones sobre el impacto que puedan producir, son los métodos para la detección de microorganismos aplicando las técnicas de cultivo tradicional en placa.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Sevilla
Ver mapa
Avd Castilleja de la Cuesta, 5, 41110

Inicio

09 nov 2020Plazas agotadas

A tener en cuenta

– Adquirir los conocimientos básicos para poder discernir los riesgos microbiológicos potenciales en la industria alimentaria. – Obtener formación sobre el manejo e interpretación de la legislación vigente relacionada. – Disponer de facultades para establecer medidas tales que aseguren la calidad sanitaria del producto. – Capacitar al alumnado de forma general a realizar tareas propias de un laboratorio de control microbiológico, conocer la metodología de trabajo, leer e interpretar resultados obtenidos en los análisis.

Responsables y técnicos del departamento de calidad de la industria agroalimentaria, personal técnico de laboratorios de análisis de alimentos, consultores especializados en seguridad alimentaria. Titulados medios y superiores.

Formación impartida por MICROAL, laboratorio de análisis medioambiental y agroalimentario acreditado por ENAC para la norma UNE-EN ISO 17.025, colaborador con el Ministerio de Medio Ambiente y las Consejerías de Medio Ambiente, Agricultura y Empleo de la Junta de Andalucía. Las prácticas se desarrollarán en el laboratorio. LABORATORIOS MICROAL es una empresa de control de calidad e investigación altamente especializada en el sector agroalimentario y medioambiental, que mantiene desde su creación una apuesta por la calidad y el servicio, desarrollando actividades asociadas al proceso productivo y a la comercialización de los productos agroalimentarios. MICROAL, con más de 30 años de experiencia y con el apoyo de un gran equipo multidisciplinar, funda la consultora TECOAL para dar respuesta a las necesidades legislativas, documentales y formativas de las industrias alimentarias. El grupo MICROAL - TECOAL impulsa acciones formativas con prácticas para capacitar o especializar a los titulados medio y superior en el sector.

Recibida tu solicitud, un responsable académico del curso te llamará para explicarte todos los detalles de la convocatoria; así como para explicarte el método de inscripción, las facilidades de pago y los plazos de matrícula.

Preguntas & Respuestas

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Es subvencionable para parados??
La subvención la aplican con empresas. Deberas pedir en el trabajo que te ayuden a costearlo. De lo contrario, es pagarlo de forma personal.
2 respuestas | Responder
Es subvencionable para parados??
Buenas tardes, no es posible hacer el curso estando en paro ya que es necesario estar dado de alta en la seguridad social. Cualquier duda puede comunicarse al 954306133 ...
3 respuestas | Responder

Opiniones

4.5
fantástico
  • Gran entrega y profesionalidad.
    |
  • Muy bien el número de horas de formación práctica.
    |
  • Lo mejor lo práctico del curso.
    |
100%
4.5
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Paloma Morales Santander

4.0
26/03/2019
Sobre el curso: Gran entrega y profesionalidad.
¿Recomendarías este curso?:

María Lepe Rivera

5.0
25/03/2019
Sobre el curso: Muy bien el número de horas de formación práctica.
¿Recomendarías este curso?:

Francisco Domínguez Revuelta

4.0
23/03/2019
Sobre el curso: Lo mejor lo práctico del curso.
¿Recomendarías este curso?:

Francisco José Santana Ramos

4.0
23/03/2019
Sobre el curso: Las prácticas han sido lo mejor.
¿Recomendarías este curso?:

Paloma Morales

4.0
27/12/2018
Lo mejor: La entrega y la profesionalidad.
A mejorar: Poco tiempo.
¿Recomendarías este curso?:
Ver todas
* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2019
2018

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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¿Qué aprendes en este curso?

  • Analisis
  • Microbiología
  • Calidad
  • Industria alimentaria
  • Normas de calidad
  • Laboratorio alimentario
  • Control de calidad
  • BRC/IFS
  • Muestreo
  • alimentos
  • Seguridad alimentaria
  • Calidad alimentaria
  • Tecnología de Alimentos
  • Biología
  • Dietética y nutrición
  • Innovación alimentaria
  • Higiene alimentaria
  • Gestión de la calidad
  • APPCC/PGH
  • FSSC 22000

Profesores

Eva María Valero Blanco

Eva María Valero Blanco

Doctora en Biología por la Universidad de Córdoba Y Licenciada en Cie

Temario

1. Introducción a la industria alimentaria.

2. Microbiología alimentaria. Factores limitantes del crecimiento microbiano. Microorganismos patógenos e indicadores.

3. Muestreo y muestras. Planes y técnicas de muestreo en alimentos, ambientes, superficies y manipuladores en industrias agroalimentarias. Muestreo oficial.

4. Legislación alimentaria.

5. Trabajo en el laboratorio de microbiología.

6. Medios de cultivo y técnicas de laboratorio.

7. Métodos de análisis microbiológicos.

8. Resultados analíticos. Interpretación y evaluación de los resultados obtenidos.

9. Prácticas en laboratorio: análisis de microorganismos patógenos e indicadores:

- Indicadores en alimentos:

Recuento de microorganismos a 30ºC: UNE – EN ISO 4833

- Indicadores contaminación fecal en alimentos:

Recuento de E.Coli glucuronidasa positivas: ISO 16649

Recuento de Enterobacterias: ISO 21528

Recuento de Clostridium Sulfito-reductores: ISO 15213

- Patógenos en alimentos:

Detección de Salmonella spp.: ISO 6579

Detección de L.monocytogenes: UNE – EN ISO 11290

150 € + IVA

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