MISE EN PLACE DEL RESTAURANTE V
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
10h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Bolsa de empleo
Sí
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Sé un experto en identificar las necesidades de equipos, utensilios, muebles e instrumentos para desarrollar diferentes tipos de servicio en sala. Entendiendo sus características y posibles aplicaciones. Aprende a describir el proceso de puesta a punto para los distintos tipos de servicio en sala y a organizar operaciones de montaje de mesas, elementos de apoyo, utensilios y otros instrumentos necesarios de tal manera que las instalaciones estén en condiciones para desarrollar el servicio. Desarrolla habilidades en la decoración en el comedor, el uso de flores y otros complementos.
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La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Maquinaria
- Servicios
- Restauración
- Distribución
- Equipos
- Características
- Usos
- Mobiliario
- Tipos
- Libro
Profesores
Beatriz Jiménez
Tutor
Temario
1. Adecuación de las instalaciones.
2. Puesta a punto de la maquinaria y equipos.
3. Las órdenes de servicio diarias. Libro de reservas.
4. Las dotaciones del restaurante: tipos, características, calidades, cantidades, uso y preparación o repaso/limpieza para el servicio.
5. El mobiliario del restaurante: características, tipos, calidades, usos y distribución.
6. Normas generales para el montaje de mesas para todo tipo de servicios.
7. Decoración en el comedor. Flores y otros complementos.
8. Ambientación en el comedor.
9. El menú del día, el menú gastronómico y las sugerencias como información para el cliente.
MISE EN PLACE DEL RESTAURANTE V