NIVEL-1."Iniciación a la pastelería"

Escuela de pasteleria del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia

Ciclo de grado medio

En VALENCIA

375 €/mes IVA inc.

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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Ciclo medio de FP

  • Pruebas libres

    Prepara para pruebas libres

  • Lugar

    Valencia

  • Horas lectivas

    420h

  • Duración

    10 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

Aprende los secretos de la Pastelería con esta Acción Formativa donde te iniciarás desde cero como Pastelero en poco tiempo, con clases teórico/prácticas y aún precio muy económico.
Los días lunes, martes y miércoles en horario de mañanas de 10:00 a 14:00 horas o de tardes de 16:00 a 20:00 horas.

Información importante

Documentos

  • 1º_2023-2024_INFORMACION PRIMER CURSO.pdf

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

VALENCIA (Valencia)
Ver mapa
C/ HUGO DE MONCADA, 4 BAJO, 46010
Horario: Lunes, Martes y Miércoles de 10:00 a 14:00 horas o de 1500 a 19:00 horas.

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Desarrollar las habilidades necesarias en la actividad profesional, como ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas organizaciones, tanto públicas como privadas, dedicadas a la producción y servicio de productos de pastelería. En pequeños establecimientos de pastelería puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.

El curso está dirigido principalmente a las personas interesadas en adquirir las capacidades profesionales que les permitan desarrollar ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
Ayudante de pastelería.
Ayudante de almacén de pastelería.
Empleado de establecimiento de pastelería.

A los alumn@s que soliciten el acceso a las acciones formativas de Nivel 1 Iniciación a la Pastelería, no se les exigirán requisitos académicos ni profesionales.

A la finalización de la Acción Formativa y una vez superados con aprovechamiento todos los módulos de los que se componen los diferentes niveles de formación, se expedirá un CERTIFICADO FINAL totalmente privado (NO HOMOLOGADO) en el que se recogerán las notas finales de las materias impartidas durante el curso.

La Escuela Superior de Pastelería, del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia, entidad que imparte esta formación, viene avalada por los 30 años de dedicación a la formación de profesionales en el ámbito de la Pastelería, con la intención y la ilusión de enaltecer esta profesión artesana, y a su vez la necesidad de cubrir puestos de trabajo con mano de obra especializada.
El Equipo Docente está formado por profesionales altamente cualificados, que apuestan por una formación donde se valora la práctica puramente académica, que representa un 90% de las horas lectivas, como el aprendizaje en un puesto de trabajo.
Además disponemos de Bolsa de Empleo para los alumnos finalizados, a fecha de hoy, el 95% de alumnos formados en esta Escuela, encuentran trabajo a través de nuestros medios, lo cual demuestra el alto nivel de formación que se imparte en nuestro centro docente.

Si estás interesad@, y solicitas información, nos podremos en contacto contigo mediante correo electrónico enviándote la información detallada que nos solicites, o si lo prefieres puedes ponerte en contacto con nosotros a través de los teléfonos 601060802 o 963613822, o en el correo electrónico secretaria@gremioconfiterosvalencia.org

No. La Titulación es totalmente privada, podrás homologarla mediante formación no regada y/o experiencia profesional.

No. La Titulación es totalmente privada, podrás homologarla mediante formación no regada y/o experiencia profesional.

La Formación es totalmente presencial. El periodo de formación estará comprendido entre septiembre y junio, iniciando el 08/09/2021 y finalizando el 30/06/2022 y se realizará en horario de mañanas de 10:00 a 14:00 horas o tardes de 15:00 a 19:00 horas, los días lunes, martes y miércoles.

La Formación es totalmente presencial. El periodo de formación estará comprendido entre septiembre y junio, iniciando el 08/09/2021 y finalizando el 30/06/2022 y se realizará en horario de mañanas de 10:00 a 14:00 horas o tardes de 15:00 a 19:00 horas, los días lunes, martes y miércoles.

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Opiniones

Materias

  • Pastelería
  • Panadería
  • Bollería
  • Masas
  • Bizcochos
  • Trabajo en equipo
  • Manipulación de alimentos
  • Almacenaje y conservación de alimentos
  • Almacenaje y conservación de productos elaborados
  • Decoraración y presentación de productos

Profesores

Queti Olmeda Olmeda

Queti Olmeda Olmeda

Profesora del 1er.curso de Iniciación a la Pastelería

Temario

TEMARIO,-

MATERIAS TEÓRICAS:

1. Historia de la Pastelería. La pastelería y su entorno.

2. Útiles, herramientas más usuales, maquinarias y equipos.

3. Materias primas en pastelería: perecederas y no perecederas.

4. Normativa básica para trabajar en pastelería: Obtención del Carnet de manipulador de Alimentos.

5. Diccionario terminológico.

6. Clasificación de las pastas y masas básicas en pastelería.

7. Las cremas y rellenos. Elaboración y aplicaciones en pastelería.

8. Técnicas de decoración. Iniciación al uso de la manga y el cornet.

MATERIAS PRÁCTICAS:

1. Bizcochos ligeros y pesados.

2. Cremas y rellenos.

3. Las pastas secas: pastas de té, quebrada, brisa, sableé y azucarada.

4. El hojaldre. ¿Qué es? Materias primas para su elaboración. Piezas dulces y saladas.

5. Iniciación al chocolate. El cornet: manejo, escritura y dibujo. Realización de una pieza en chocolate.

6. Masas escaldadas: Pasta choux o petisú. Elaboración de piezas dulces y saladas.

7. Masas leudadas: Masa danesa, croissant, brioches...

8. Festividades y pastelería tradicional valenciana.

9. Tartas variadas: Cremosas, Chocolates, Mousses…

10. Trabajo-Exposición final de curso.

* CLASES EXTRAORDINARIAS Y VISITAS (se organizarán dependiendo de la marcha del curso lectivo):

Ø Clases impartidas por profesores colaboradores de la Escuela.

Ø Visitas a obradores, Ferias y/o concursos.

Información adicional

Disponemos de bolsa de empleo para nuestros alumnos.

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