Summer School - New Trends in Gastronomy and Cooking
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Un increíble centro de estudios. Sus salones son grandes y sus instalaciones en general están muy equipadas para poder aportar realmente a la formación de los futuros profesional en hotelería, turismo y gastronomía.
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Mi opinión que es una muy buena experiencia para vivir. Es un lugar lleno de calidad y también precios muy aceptables para lo que se ofrece, tienen un ambiente ameno y muy cálido y un servicio con muy buena atención y amabilidad.
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Esta academia me ha parecido estupenda. Lo que me gusta mucho es que tiene el restaurante donde puedes aprender a preparar muchos platillos. si eres capaz de satisfacer a los clientes acá, podrás hacerlo fuera de las aulas de clase. Recomiendo esta academia a quiénes les gusta la hostelería.
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Curso
En Barcelona
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Adquiere esta excelente formación.
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Lugar
Barcelona
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Horas lectivas
75h
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Duración
3 Semanas
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Inicio
Julio
El portal formativo de Emagister incluye en su catálogo académico el curso en Nuevas tendencias en gastronomía y cocina que imparte el centro CETT-UB y el que te proporciona conocimientos y actualización en las técnicas y tendencias gastronómicas para que logres destacar como profesional del sector.
Cuenta con un plan de estudios especialmente diseñado para brindarte las técnicas y saberes que necesitas para desarrollarte laboralmente con soltura. Vas a aprender sobre elaboraciones gastronómicas tanto españolas como internacionales y la importancia de una buena presentación de platos, también acerca de elaboraciones de repostería y postres elementales, asimismo sobre las técnicas de servicio de alimentos. El programa tiene como objetivo principal el de dar las herramientas para tener la capacidad de adaptarse permanentemente a la demanda del mercado a través de nuevos métodos de la restauración y la originalidad, calidad y rápida adecuación de las recetas culinarias.
Es de destacar que este curso cuenta con estupendos talleres prácticos para que desarrolles tus habilidades de manera técnica, práctica y aplicable; ayudando a tu soltura en este sector y convirtiéndose tu cocina en un punto de referencia de sabor y calidad.
Para obtener más detalles sobre esta capacitación Emagister te invita a hacer clic en su botón “Pide información”.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
As far as the Tourism Business is concerned, gastronomy has become an asset and reference over the last few years. At present, Spain has ascended towards a landmark of global trends, predominantly thanks to the awareness and leadership of its chefs. At the same time the food service sector has been targeting the optimization of its processes and the intensification of customer loyalty. The program intends to train students to be able to permanently adapt themselves to the market's demands through new methods of catering and originality, quality, and rapid adaptation of culinary delights. Students will participate in lecture style classes as well as workshops in order to develop skills in theoretical, practical and applicable ways.
Undergraduate Students, Graduate Students or Young Professionals
- Undergraduate Students, Graduate Students or Young Professionals
- Language Skills: Level of English/ Spanish - Intermediate (B1-B2)
Once you have requested the information, you will be contacted by the International Team of CETT-UB, and they will provide you with more information.
Yes, there are different Tuitions and Fees depending on the modality chosen (3-week modality or 4-week modality) and the lodging option.
Opiniones
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Un increíble centro de estudios. Sus salones son grandes y sus instalaciones en general están muy equipadas para poder aportar realmente a la formación de los futuros profesional en hotelería, turismo y gastronomía.
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Mi opinión que es una muy buena experiencia para vivir. Es un lugar lleno de calidad y también precios muy aceptables para lo que se ofrece, tienen un ambiente ameno y muy cálido y un servicio con muy buena atención y amabilidad.
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Esta academia me ha parecido estupenda. Lo que me gusta mucho es que tiene el restaurante donde puedes aprender a preparar muchos platillos. si eres capaz de satisfacer a los clientes acá, podrás hacerlo fuera de las aulas de clase. Recomiendo esta academia a quiénes les gusta la hostelería.
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Valoración del curso
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Cata de vinos
- Cocina de fusión
- Alta cocina
- Cocina española
- Gastronomía vegetariana
Profesores
Profesor CETT-UB
Profesor
Temario
- The European cuisine in a circle of constant reinvention: an introduction to the very first restaurant, nouvelle cuisine, fusion cooking and haute cuisine.
- Spain goes international - exporting top cooks and Spanish delicacies.
- The impact of enogastronomic tourism.
- The wine industry in Spain.
- Introduction to wine tasting.
- Wine tasting of single-varietal Spanish wines.
- Introduction: The catering sector in Spain, segments of the market structure with a focus on the catering market.
- The variety of the Spanish cuisine, traditional dishes, and quality products from each autonomous community.
- The evolution of consumer tastes.
- Spanish avant-garde cuisine: textures, liquid nitrogen, froths and foams.
- Fusion of cuisines from around world applied to haute cuisine.
- The impact of ecological products in cooking: their culinary application.
- Vegetarian and Vegan Gastronomy: ingredients and nutrition.
- Food intolerances and allergies: creative alternatives.
- Super Foods, Health & Nutrition.
- Classical elaborations and new trends in contemporary pastry.
- Developments in consumer tastes.
- Raw materials and basic products.
- New pastry ingredients: vegetables, herbs, spices, flowers.
- Principal elaborations.
- Structure and decoration of pastries.
Información adicional
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Summer School - New Trends in Gastronomy and Cooking