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Nutrición y Dietética

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Información importante

Tipología Curso
Metodología Online
Horas lectivas 50h
Duración 3 Meses
Bolsa de empleo
  • Curso
  • Online
  • 50h
  • Duración:
    3 Meses
  • Bolsa de empleo
Descripción


Conocer cuáles son las funciones de los nutrientes esenciales
Aprender cómo se lleva a cabo el proceso digestivo
Evaluar el estado nutricional de una persona

A tener en cuenta

· ¿A quién va dirigido?

Este curso lo podrán realizar todas las personas interesadas en esta materia, ya que el contenido avanza de manera progresiva desde el nivel básico hasta el avanzado.

· Requisitos

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¿Qué aprendes en este curso?

Dietética
Metabolismo
Dietas
Aparato digestivo
Nutrientes

Temario


UD1. Nutrición y Dietética.
1.1. Introducción.
1.2. Funciones de los nutrientes.
1.3. La dieta del adulto sano.
1.4. Nutrición y salud.
1.5. Tecnología de los alimentos.
UD2. Aparato digestivo.
2.1. Anatomía básica del aparato digestivo.
2.2. Funciones del sistema digestivo.
2.3. Digestión, absorción y metabolismo.
2.4. Transporte y absorción de los diferentes nutrientes.
2.5. Consejos para una buena digestión.
UD3. Evaluación nutricional.
3.1. Factores que influyen en la Alimentación.
3.2. Directrices dietéticas generales recomendadas.
3.3. Valoración nutricional.
3.4. Términos que describen el estado nutricional.
3.5. Instrumentos utilizados en estudios antropométricos.
3.6. Métodos de evaluación del estado nutricional.
3.7. Sustancias Antinutritivas.
UD4. Encuestas alimentarias.
4.1. ¿Qué son las encuestas alimentarias?.
4.2. Encuestas alimentarias a nivel individual.
4.3. ¿Cómo seleccionar un método de encuesta alimentaria?.
4.4. Comparación entre distintos métodos de encuesta alimentaria.
UD5. Elaboración de dietas.
5.1. Conceptos.
5.2. Tipos de dietas.
5.3. Dietas terapéuticas especiales.
5.4. Dieta mediterránea.
5.5. Nuevas perspectivas en la alimentación.
UD6. Metabolismo energético.
6.1. Introducción.
6.2. Metabolismo de los diferentes nutrientes.
6.3. Energía, necesidades energéticas del organismo humano y metabolismo.
6.4. Aspectos generales del uso metabólico de los nutrientes.
UD7. Enfermedades asociadas a la nutrición.
7.1. Factores etiológicos.
7.2. Trastornos nutricionales.
7.3. Trastornos del sistema digestivo.
UD8. Nutrición en las distintas etapas de la vida.
8.1. La alimentación en el embarazo.
8.2. La alimentación durante la lactancia.
8.3. La alimentación del recién nacido y del niño.
8.4. La alimentación durante la adolescencia.
8.5. La alimentación en la tercera edad.
UD9. Manipulación de alimentos, higiene y seguridad.
9.1. Definiciones.
9.2. Requisitos de los manipuladores de alimentos.
9.3. Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos.
9.4. Toxiinfecciones alimentarias.
9.4. 1. Sustancias tóxicas de los alimentos.
9.5. Normas de higiene alimentaria.

Información adicional

Titulación: Certificado acreditativo de la formación expedido por la Universidad Antonio de Nebrija

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