Manipulador de alimentos

a) Prevenir o minimizar los peligros debidos al desconocimiento o a la falta de experiencia en las actividades que realiza el manipulador y que afectan a la calidad higiénico-sanitaria de los productos alimenticios.

b) Concienciar y motivar a los manipuladores de alimentos de la importancia social y sanitaria de su actividad.

c) Conocer las formas correctas de manipulación y conservación de los alimentos, las normas de higiene personal que requiere un manipulador de alimentos, y las normas de higiene de las instalaciones.

d) Conocer las técnicas de limpieza y desinfección en industria alimentaria.

e) Conocer las causas de las intoxicaciones alimentarias y prevenirlas.

f) Saber utilizar las cámaras de refrigeración y congelación para evitar la contaminación cruzada y conservar los alimentos de forma segura.

g) Conocer las plagas más comunes encontradas en los alimentos y aprender a controlarlas.

h) Dar a conocer el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) y los prerrequisitos según la norma.

Trabajadores que estén en contacto con alimentos.
Dispone de variables para ajustarse a las necesidades de cada sector.

Diploma otorgado por Más Formación.

ESTE CURSO POSEE DIFERENTES VARIANTES:
- Comidas preparadas
- Frutas, verduras y hortalizas
- Carnes y derivados. Mataderos
- Carnes y derivados. Carnicerías

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Los trabajadores contratados por cuenta ajena se pueden bonificar la formación, esto quiere decir básicamente que el dinero que la empresa que bonifica la formación paga por dicha formación, lo puede recuperar en descuentos en los pagos de la Seguridad Social, resultando el curso de coste 0 para el trabajador.
Solo podrá bonificarse la formación de las personas contratadas por cuenta ajena en empresas privadas (españolas) que coticen a la seguridad social en concepto de formación profesional.
Los desempleados, autónomos y trabajadores de la Administración pública no podrían beneficiarse de la formación bonificada, pues este es un sistema que se usa para trabajadores contratados en empresa privada, por la cotización que realizan en concepto de formación profesional.
Para más información consulta con el centro.