EMAGISTER CUM LAUDE
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      Euroinnova Business School

      Operaciones Básicas de Cocina (Online) -

      Euroinnova Business School
      Online
      Precio Emagister

      420 € 270 
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      Información importante

      Tipología Curso
      Metodología Online
      Horas lectivas 350h
      Duración 6 Meses
      Inicio Noviembre
      otras fechas
      Bolsa de empleo
      • Curso
      • Online
      • 350h
      • Duración:
        6 Meses
      • Inicio:
        Noviembre
        otras fechas
      • Bolsa de empleo
      Descripción

      "¿Eres profesional de la restauración y quieres obtener el Certificado de Profesionalidad oficial en operaciones básicas de cocina? El curso HOTR0108 Operaciones Básicas de Cocina (Online), ofrecido e impartido por EUROINNOVA – Formación para Empresas y publicado en el catálogo formativo de emagister.com, te aportará todos los conocimientos y competencias necesarias para que seas capaz de poner en práctica, de manera profesional y eficaz, técnicas de realización de operaciones básicas de cocina.


      Esta formación, que se desarrollará siguiendo una metodología íntegramente online, tiene una duración totalmente flexible para que, de esta forma, el proceso de aprendizaje se adapte a tu ritmo de estudio y tu disponibilidad horaria. Además, podrás elegir el momento en el que quieres empezar, y, si eres trabajador en activo, el curso te saldrá completamente gratis, ya que se trata de una acción formativa . Al finalizar, obtendrás el Certificado de Profesionalidad oficial del Estado.


      Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, te capacitarás para el aprovisionamiento, la preelaboración y la conservación de alimentos, así como para aplicar las normas de seguridad e higiene en restauración, manipular alimentos de manera correcta y limpiar las instalaciones y los equipos de producción y servicio de alimentos. Además, aprenderás a realizar operaciones de economato y bodega, preelaborar y conservar comida y para gestionar la calidad en este ámbito, entre otras acciones."

      Información importante

      Precio a usuarios Emagister:

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Noviembre
      Diciembre
      Enero
      Febrero
      Marzo
      Abril
      Mayo
      Junio
      Julio
      Agosto
      Septiembre
      Octubre
      Online
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      A tener en cuenta

      · ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

      - Realizar la recepción, distribución y almacenamiento de las mercancías, para su uso posterior, de acuerdo con criterios de calidad e instrucciones prefijadas.- Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y utensilios culinarios, para su utilización posterior en la preelaboración de alimentos, en función de las materias primas y necesidades de manipulación.- Manipular y preelaborar materias primas en crudo según necesidades, normativahigiénico-sanitaria de manipulación e instrucciones recibidas, para su posterior utilización culinaria o comercialización.- Aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución, siguiendo instrucciones o normas establecidas.- Realizar las diferentes operaciones de limpieza y puesta a punto de equipos y utillaje en el área de producción culinaria, respetando las normas higiénico-sanitarias y las instrucciones recibidas.- Preparar y presentar, de acuerdo con la definición del producto y técnicas sencillas de elaboración, preparaciones culinarias elementales y de múltiples aplicaciones.- Preparar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto y las normas básicas de su elaboración.- Asistir en la elaboración de todo tipo de productos culinarios, prestando colaboración y cumpliendo con las instrucciones recibidas.

      · ¿A quién va dirigido?

      Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de la Hostelería y turismo, dentro del área profesional de Restauración, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con las Operaciones básicas de cocina.

      · ¿Qué distingue a este curso de los demás?

      Con una contrastada trayectoria a nivel nacional y un amplio catálogo formativo compuesto por másters profesionales y formación de postgrado, hacen que EUROINNOVA sea una escuela de negocios con programas formativos completamente adaptados a la realidad del mercado laboral promoviendo una enseñanza multidisciplinar e integrada basada en innovadoras metodologías de aprendizaje. Todo ello se hace posible gracias a formación modular, contenidos en abierto, metodologías E-learning y aprendizaje colaborativo que te facilitarán el aprendizaje y te ayudarán a desarrollar y mejorar tu carrera profesional.

      · ¿Qué pasará tras pedir información?

      Si desea inscribirse en esta acción formativa, es necesario enviarnos la Ficha de Matrícula y el Convenio de Adhesión debidamente cumplimentados a EUROINNOVA , acompañando de copia del DNI del alumno y de la cabecera de su nómina. Una vez recibida la Ficha de Matrícula, uno de nuestros asesores de formación contactará con usted para confirmar su solicitud.

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      Logros de este Centro

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      2015
      Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
      13 años con Emagister

      ¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

      Todos los cursos están actualizados

      La valoración media es superior a 3,7

      Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

      Este centro lleva 13 años en Emagister.

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Platos
      Producción
      Higiene
      Aprovisionamiento
      Conservacion
      Técnicas de regeneración de productos culinarios
      Técnicas de preelaboración culinaria
      Técnicas de conservación culinaria
      Curso
      Cualificación
      Certificación
      Profesional
      Técnicas de limpieza de zonas de servicio de alimentos
      Técnicas de realización de operaciones básicas de cocina
      Técnicas de aprovisionamiento culinario
      Gestión de la higiene en la restauración
      Gestión de la seguridad en la restauración
      Técnicas higiénicas de manipulación de alimentos
      Técnicas seguras de manipulación de alimentos
      Técnicas de limpieza de instalaciones de producción de alimentos
      Técnicas de limpieza de equipos de servicio de alimentos
      Técnicas de aprovisionamiento de materia prima en la cocina
      Gestión de la bodega en la cocina
      Técnicas de aprovisionamiento interno de cocina
      Técnicas de presentación de productos culinarios
      Técnicas de mejora de la calidad en restauración
      Técnicas de elaboración culinaria básica
      Técnicas de elaboración de recetas sencillas
      Técnicas de gestión del economato en la cocina
      Profesional
      Curso
      Curso "
      "Platos

      Temario



      MÓDULO 1. MF0255_1 APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIOS
      UNIDAD FORMATIVA 1. UF0053 APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
      UNIDAD DIDÁCTICA 1. APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
      UNIDAD DIDÁCTICA 2. CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
      UNIDAD DIDÁCTICA 3. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS PROPIOS DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
      UNIDAD DIDÁCTICA 4. USO DE UNIFORMES Y EQUIPAMIENTO PERSONAL DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
      UNIDAD FORMATIVA 2. UF0054 APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA
      UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL DEPARTAMENTO DE COCINA
      UNIDAD DIDÁCTICA 2. REALIZACIÓN DE OPERACIONES SENCILLAS DE ECONOMATO Y BODEGA EN COCINA
      UNIDAD DIDÁCTICA 3. UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS CULINARIAS Y GÉNEROS DE USO COMÚN EN COCINA
      UNIDAD DIDÁCTICA 4. DESARROLLO DEL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO INTERNO EN COCINA
      UNIDAD FORMATIVA 3. UF0055 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS
      UNIDAD DIDÁCTICA 1. USO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE COCINA
      UNIDAD DIDÁCTICA 2. REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS MÁS COMUNES EN COCINA
      UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREELABORACIÓN DE GÉNEROS CULINARIOS DE USO COMÚN EN COCINA
      UNIDAD DIDÁCTICA 4. APLICACIÓN DE SISTEMAS DE CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL HABITUALES DE LOS GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS MÁS COMUNES EN COCINA
      UNIDAD DIDÁCTICA 5. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD

      MÓDULO 2. MF0256_1 ELABORACIÓN CULINARIA BÁSICA
      UNIDAD FORMATIVA 1. UF0053 APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
      UNIDAD DIDÁCTICA 1. APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
      UNIDAD DIDÁCTICA 2. CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
      UNIDAD DIDÁCTICA 3. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS PROPIOS DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
      UNIDAD DIDÁCTICA 4. USO DE UNIFORMES Y EQUIPAMIENTO PERSONAL DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
      UNIDAD FORMATIVA 2. UF0056 REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA
      UNIDAD DIDÁCTICA 1. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES CULINARIAS BÁSICAS Y SENCILLAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES
      UNIDAD DIDÁCTICA 2. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA
      UNIDAD DIDÁCTICA 3. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD
      UNIDAD FORMATIVA 3. UF0057 ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS
      UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS SENCILLOS
      UNIDAD DIDÁCTICA 2. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD