OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA (AJUSTADO AL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD)
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Para mi fue muy sencillo comunicarme con los profesores. Cuando tuve dudas siempre estuvieron disponibles. También los contenidos en general me parecieron muy adecuados y cumplieron mis expectativas.
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Curso
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Capacítese y supere sus límites con la formación de pastelería, que se suma al catálogo de Emagister y que imparte CURSOLINE dándole la oportunidad al alumno de mejorar su nivel de experiencia, a través del conocimiento de las materias primas, las técnicas de fabricación, elaboración de productos, diferenciación de masas entre otros.
El contenido de este programa se basa en 3 módulos con sus unidades formativas donde el alumno aprenderá sobre: aprovisionamiento, elaboración de productos, conservación, pastelería e insumos.
Solicita información en detalle y nos pondremos en contacto contigo para resolver todas las dudas e inicia tu formación ahora mismo. Comparte tu opinión para que otros estudiantes puedan tomar una buena decisión
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Saber manipular materias primas para preelaborar y elaborar diversos productos de pastelería envasados, conservados, almacenados y regenerados para su distribución comercial.
Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto y decorarlo con diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.
Realizar tareas de limpieza y puesta a punto de equipos y utillaje de pastelería y saber comunicar las incidencias detectadas referidas a los equipos y utillaje.
Saber utilizar los equipos, máquinas, utensilios, utillaje y herramientas para la pre-elaboración y elaboración de los productos de pastelería.
Conocer cómo se debe presentar y conservar las diversas elaboraciones de pastelería y apoyar a su superior en las elaboraciones pertinentes.
Identificar y cumplir las normas de seguridad laboral, higiénico-sanitarias y de manipulación de alimentos.
Obtener el certificado de manipulador de alimentos en la especialidad de harinas y derivados.
Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, de acuerdo a la valoración realizada por el tutor o tutora asignado/a, se recibirá el correspondiente Diploma donde se acreditarán los conocimientos adquiridos así como la realización y el grado de aprovechamiento de los mismos.
Estos estudios no tienen efectos académicos y están comprendidos en el ámbito de aplicación del Real Decreto 2641/1980 de 7 de noviembre. (B.O.E., del 12 de diciembre).
El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.
Opiniones
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Para mi fue muy sencillo comunicarme con los profesores. Cuando tuve dudas siempre estuvieron disponibles. También los contenidos en general me parecieron muy adecuados y cumplieron mis expectativas.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Leire Castillejo
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 17 años en Emagister.
Materias
- Presentación
- Aprovisionamiento
- Pastelería
- Conservacion
- Harinas
- Alimentación
- Restauración
- Alimentos
- Materias primas
- Conservacion de alimentos
- Preparación
- Derivados
- Utensilios
- Mantenimiento de los equipos
- Herramientas necesarias
- Normas básicas de manipulación
- Las técnicas para la conservación
- Creaciones de pastelería
- Cumplimiento de las normas
- Decoración
Temario
- Unidad Formativa 1: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
- Unidad Formativa 2: Aprovisionamiento interno en pastelería
- Unidad Formativa 3: Conservación en pastelería
- Unidad Formativa 1: Preelaboración de productos básicos de pastelería
- Unidad Formativa 2: Elaboraciones básicas de productos de pastelería
- Unidad Formativa 3: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería
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