Operaciones básicas de Pastelería y Repostería ( Ajustado al CP de Operaciones básicas de pastelería HOTR0109)

Semipresencial

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Semipresencial

  • Lugar

    En 2 sedes

  • Duración

    Flexible

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

  • Servicio de consultas

  • Clases virtuales

Descripción

Una vez finalizada la formación el alumno será capaz de preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas,realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Elche (Alicante)
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Mariano Luiña 32, 03201

Inicio

Fechas a elegirPlazas agotadas
Fechas a elegirPlazas agotadas
Vigo (Pontevedra)
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Rúa Areal 4 Bajo, 36201

Inicio

Fechas a elegirPlazas agotadas
Semipresencial

Inicio

Fechas a elegirPlazas agotadas

A tener en cuenta

Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento interno y conservación de preelaboraciones y elaboraciones de pastelería. Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir en elaboraciones complejas.

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2019

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Materias

  • Presentación
  • Repostería
  • Aprovisionamiento
  • Pastelería
  • Conservacion
  • Restauración
  • Elaboración
  • Pastas
  • Condiciones
  • Preelaboración
  • Presentación
  • Preelaboración

Temario


MF1. Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería.
  • UF1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
  • UF2. Aprovisionamiento interno en pastelería.
  • UF3. Conservación en pastelería.
MF2. Preelaboración elaboración y presentación en pastelería.
  • UF1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
  • UF2. Preelaboración de productos básicos de pastelería.
  • UF3. Elaboraciones básicas de productos de pastelería.
  • UF4. Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería.

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