EMAGISTER CUM LAUDE
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Alium Formación

PASTELERÍA Y REPOSTERÍA PROFESIONAL CON PRÁCTICAS

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Semipresencial Vélez-Málaga, Madrid, Barcelona y 48 sedes más
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CURSO PREMIUM
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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel intermedio
Metodología Semipresencial
Lugar En 52 sedes
Horas lectivas 400h
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
Prácticas en empresa
Bolsa de empleo
  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Semipresencial
  • En 52 sedes
  • 400h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
  • Prácticas en empresa
  • Bolsa de empleo
Descripción

Endulza el mundo a tu alrededor y sorprende a todos con tus artes culinarias. Pasteles y confituras están presentes en nuestro día a día y se necesitan profesionales que elaboren productos de calidad. Si estás pensando en dar un impulso a tu carrera, esta formación que Emagister.com incorpora a su catálogo formativo te ayudará a cumplir con tus objetivos.

El objetivo primordial del curso es que aprendas a montar rellenos, coberturas y recubrimientos. Además, adquirirás las competencias necesarias para conocer todos los tipos demaneras de ensamblar pasteles y tartas. Asimismo, estarás capacitado para comprender cómo las empresas o departamentos de pastelería funcionan y qué función cumple cada parte del mercado.

La metodología de este curso es inmejorable, pues te incorporarás a hacer prácticas en una empresa para así tener ya un contacto directo con el mercado laboral. No pierdas la oportunidad de formarte con profesionales de experiencia. No dudes en hacer clic en el botón “pide información” si te interesa esta especialidad. Desde Emagister nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.

Instalaciones (52) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
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A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Elaborar y presentar productos de pastelería y repostería conduciendo las operaciones de producción, composición y decoración, aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaría, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

· ¿A quién va dirigido?

Este curso lo podrán realizar todas las personas interesadas en esta materia, ya que el contenido avanza de manera progresiva desde el nivel básico hasta el avanzado.

· Requisitos

Matricularse

· Titulación

Obtendrás una titulación que te ayudará a destacar sobre los demás competidores en el ámbito laboral y, además, entrarías en una bolsa de empleo a nivel nacional e internacional que te ayudará a contactar con empresas que buscan personal cualificado para sus puestos vacantes.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Es un curso en constante actualización, además dispondrás de un tutor que te ayudará durante toda la formación, asesorándote, proporcionándote toda la información adicional y resolviendo todas las dudas que te puedan surgir, a través de una plataforma virtual. No tiene fecha de caducidad, podrás terminarlo en el tiempo que necesites sin perder nunca esta inversión de futuro.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Uno de nuestros asesores le llamará para resolver sus dudas y comenzar con la matriculación.

Preguntas & Respuestas

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Logros de este Centro

2019
2018

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 2 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Higiene alimentaria
Panadería
Repostería
Pastelería
Pasteles
Manipulación de alimentos
Cocina
Tartas
Rellenos
Bollería
Mousses
Masas batidas
Profesionales pasteleros
Las masas
MODELADO A MANO
Rellenos de pastel

Profesores

Alberto Arca
Alberto Arca
Tutor

Temario


  • PASTELERÍA
  • Lección 1: Preparar y hornear pasteles
  • INGREDIENTES
  • PREPARACIÓN
  • MÉTODOS DE HORNEADO
  • Lección 2: El montaje
  • RELLENOS Y COBERTURAS
  • RECUBRIR Y MONTAR
  • Lección 3: Decoración
  • A MANO CON MANGA PASTELERA
  • MODELADO A MANO
  • PINTURA MANUAL
  • Plantillas para pasteles
  • Utensilios

  • REPOSTERÍA
  • 1.- La empresa o departamento de pastelería
  • - Descripción
  • - Los profesionales pasteleros
  • - Condiciones del local
  • - Desarrollo del trabajo
  • - Maquinaria necesaria para la actividad
  • - Utensilios
  • 2.- Materias primas
  • - En seco, deshidratadas, liofilizadas
  • - Materias líquidas, grasas y otras
  • 3.- Las masas
  • - Masas fermentadas
  • - Masas batidas
  • - Masa quebrada (pasta brisa)
  • - Hojaldre
  • - Masas para freír
  • - Mousses
  • - Pastas
  • 4.- Preparaciones auxiliares
  • - Cremas
  • - Rellenos
  • - Baños
  • - Adornos
  • - Manipulación del azúcar