Pastelero

Curso

En CÓRDOBA

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    CÓrdoba

Descripción

Objetivo del curso: Realizar las operaciones de elaboración de pasteles, preparando las materias primas necesarias según fórmula, mezclando ingredientes, elaborando masas y cremas, horneando y añadiendo los productos complementarios de decoración, aplicando la normativa técnico-sanitaria y normas de higiene y seguridad vigentes, así como, realizando las gestiones comerciales y empresariales adecuadas.

Instalaciones y fechas

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CÓRDOBA (Córdoba)
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CAMPO MADRE DE DIOS S/N, 14010

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Preguntas & Respuestas

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Temario

Descripción

Curso encuadrado dentro del Itinerario Formativo de Cocina


Contenidos


Teoría de Pastelería
Prácticas de Pastelería
Gastronomía, Nutrición y dietética
Técnicas de decoración en pastelería
Gestión y Calidad en Restauración
Informática aplicada
Seminarios especializados, catas y conferencias (Medio ambiente, PRL, Seguridad e higiene…)

Prácticas


Al finalizar la fase formativa, el alumno tendrá opción de realizar prácticas en empresas del Sector Hostelero.

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