Pinches de Cocina

Pinches de Cocina
Son quienes ayudan al cocinero en sus funciones, teniendo capacidad para sustituirle ocasionalmente y preparar comidas sencillas y básicas; también depende de ellos la limpieza y el mantenimiento de la cocina así como de los utensilios.

Requisitos:

• Corresponden al grupo de AGRUPACIONES PROFESIONALES, por lo que simplemente es necesario certificado de escolaridad o certificado de haber cursado un programa de garantía social o equivalente.
• Ser español
• Tener 18 años.
• No haber sido separado mediante expediente disciplinario del servicio de cualquiera de las Administraciones públicas.
• No padecer enfermedad, ni estar afectado por limitación física o psíquica que te impida el desempeño de las correspondientes funciones, exceptuando aquellas plazas destinadas a personas discapacitadas.
• Examen tipo test de 60 cuestiones.
  
• Modalidad presencial y a distancia

Temario:
I.- La cocina. Importancia y condiciones que debe reunir el local.
II.- . Maquinaria empleada en la cocina.
III.- Herramientas de cocina.
IV.- Alimentación, nutrición y dietética.
V.- Conservación de géneros. Formas de conservación.
VI.-. Recepción de mercancías.
VII.-. El almacenamiento.
VIII.-. Acondicionamiento de materias primas.
IX.- Técnicas para tratamiento y preparación inicial de los alimentos.
X.- . La alimentación en función de la edad.
XI.-. Manipulación de alimentos y peligros asociados. Planes de limpieza.
XII.- Seguridad e higiene en el trabajo: aseo personal, higiene en el trabajo y vestuario. Prevención de accidentes.


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El servicio de preparación comprende:
1) La impartición de clases presenciales, en grupos reducidos de 5 personas máximo, de la parte común necesaria para optar a un puesto en la Administración Pública.
2) Facilitación de test de evaluación y su corrección señalando los errores por el personal del Centro durante el ciclo de formación.
3) Disponibilidad de tutorías personalizadas para la solución de todas las dudas surgidas durante la preparación.
4) Avisar vía e-mail de las convocatorias que surjan, en función de la evolución formativa del alumno según su preparadora y siguiendo el sistema de formación Plan Inmediato.
5) Facilitación de todas las actualizaciones que pudieran surgir, correspondientes a la convocatoria concreta, una vez superados satisfactoriamente los test entregados.
6) Y apoyo integral del alumno con un servicio de orientación total para facilitarle el proceso de formación adecuada