Horeca Formación

      Planificación de menús y dietas especiales

      Horeca Formación
      En Zaragoza

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      Información importante

      Tipología Subvencionado
      Nivel Nivel básico
      Lugar Zaragoza
      Horas lectivas 20h
      Duración 1 Mes
      • Subvencionado
      • Nivel básico
      • Zaragoza
      • 20h
      • Duración:
        1 Mes
      Descripción

      Curso de 20 horas para saber elaborar menus diarios y de fines de semana y tener conocimiento de las dietas especiales que se puedes usar.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Consultar
      Zaragoza
      Perpetuo Socorro, 11 , 50006, Zaragoza, España
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      Zaragoza
      Perpetuo Socorro, 11 , 50006, Zaragoza, España
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      A tener en cuenta

      · Requisitos

      no hay requisitos

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      ¿Qué aprendes en este curso?

      Servicio de restaurante
      Aprovisionamiento
      Técnicas de venta
      Producción
      Dietas
      Menús
      Restaurantes
      Alergias alimentarias
      Comidas
      Barras

      Profesores

      LUIS ARGAZ
      LUIS ARGAZ
      profesor

      Temario

      PLANIFICACIÓN DE MENUS Y DIETAS ESPECIALES

      1. NUTRICIÓN Y BUENOS HÁBITOS.
      1.1 Dietética y nutrición: conceptos básicos
      1.2. Alimentos, nutrientes y dietética.
      1.3. Alimentación saludable
      1.4. La dieta: factor ambiental, cultural y económico.
      1.5. Hábitos, modos y comportamiento alimentario.
      1.6. Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.
      1.7. Segmentos de mercado y oferta dietética.
      2. REALIZACIÓN DE DIETAS.
      2.1. Tipos de dietas y menús.
      2.2. Niños y adolescentes.
      2.3. Planificación de la dieta en adultos.
      2.4. Tercera edad.
      2.,5. Dietas alternativas: dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.
      2.6. Dietas y planificación de menús para colectivos específicos.


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