POSTGRADO EN ETIQUETADO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS..
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Después de realizar varios cursos sobre dietética y nutrición, este curso va ha ser una herramienta genial para completar aún mas mi formación. Durante el curso he podido aprender la importancia del etiquetado de alimentos.
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Postgrado
Online
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Tipología
Postgrado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Clases virtuales
Sí
El Postgrado en Etiquetado Nutricional de Alimentos del Instituto DYN, que encuentras disponible en la web gracias al portal formativo de Emagister, aportará todos los conocimientos y competencias necesarias para que seas capaz de poner en práctica tu oficio de manera profesional y segura.
El novedoso proyecto formativo se desarrolla siguiendo una metodología online. Para empezar, el alumno conocerá las clasificaciones de los alimentos según su función, descripción y nutrientes según la las tablas de composición y cuáles alimentos son los combustibles, los constructivos y los biocatalizadores, perfil calórico de cada alimento y adquirirá conocimientos técnicos sobre el etiquetado de origen, especialmente de alérgenos y de valores nutricionales y demás información a suministrar al consumidor según el reglamento vigente. Este curso es ideal para adentrarse en el mundo de la composición de los alimentos para brindarle al consumidor seguridad.
No esperes más y alcanza la especialización que te permitirá dar el salto que estás buscando. No dudes en hacer clic en el botón “pide información” si te interesa esta especialidad. El centro se pondrá en contacto contigo lo antes posible.
Información importante
Documentos
- DYN020.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Después de realizar varios cursos sobre dietética y nutrición, este curso va ha ser una herramienta genial para completar aún mas mi formación. Durante el curso he podido aprender la importancia del etiquetado de alimentos.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Sol Ochoa
Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Composición
- Proteínas
- Nutrientes
- Actividad física
- Valor nutritivo de los alimentos
- Clasificación de los alimentos
- Alimentos de origen animal
- La alimentación
- Recomendaciones dietéticas
- Clasificación de nutrientes
- Tablas de composición
- Unidades de medida de la energía
- Nutrientes energéticos
- Metabolismo Basal
- Hidratos de carbono o glúcidos
- Nutrientes Reguladores
- Nutrientes plásticos
- Etiquetado de alérgenos
- Etiquetado de origen
- Perfil calórico
- Grasas animales
- Grasas o lípidos
Temario
CONTENIDO FORMATIVO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOS ALIMENTOS
1. Conceptos relacionados con la alimentación
2. Clasificación de los alimentos
- Según su función
- Según su descripción
3. Clasificación de nutrientes
- Nutrientes energéticos (combustible)
- Nutrientes plásticos (constructivos)
- Nutrientes reguladores (biocatalizadores)
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
1. Valor nutritivo de los alimentos
2. Clasificación de los alimentos
3. Alimentos de origen animal
- Carne
- Pescado y marisco
- Huevo
- Leche y derivados lácteos
- Grasas animales
4. Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
- Hidratos de carbono o glúcidos
- Grasas o lípidos
- Proteínas
- Bebidas alcohólicas
- Otras recomendaciones
UNIDAD DIDÁCTICA 3. NECESIDADES NUTRICIONALES
1. Transformaciones energéticas celulares
2. Unidades de medida de la energía
- Caloría y kilocaloría
- Julio y kilojulio
3. Necesidades energéticas del adulto sano
- Metabolismo basal
- Actividad física
- Efecto térmico de los alimentos
- Necesidades energéticas totales
4. Valor calórico de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
1. Qué son las tablas de composición de alimentos
2. Tablas de composición de los cereales
3. Tablas de composición de legumbres
4. Tablas de composición de tubérculos y hortalizas
5. Tablas de composición de frutas
6. Tablas de composición de frutos secos
7. Tablas de composición de leche y derivados
8. Tablas de composición de los huevos
9. Tablas de composición de azúcares y dulces varios
10. Tablas de composición de aceites y grasas
11. Tablas de composición de pescado
12. Tablas de composición de productos cárnicos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. EL ETIQUETADO. INFORMACIÓN SUMINISTRADA AL CONSUMIDOR
1. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
- Principales novedades
2. La importancia del nuevo reglamento
3. Aspectos relativos a la información suministrada al consumidor. La etiqueta
4. Etiquetado nutricional
5. Etiquetado de origen
6. Legibilidad
7. Etiquetado de alérgenos
UNIDAD DIDÁCTICA 6. SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD
1. Introducción a la seguridad alimentaria. El etiquetado del producto
- ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
2. La cadena alimentaria: del campo a la mesa
3. ¿Qué se entiende por trazabilidad?
- Responsabilidades
UNIDAD DIDÁCTICA 7. SISTEMA APPCC
1. Introducción
2. ¿Qué es el sistema APPCC?
3. Principios del sistema APPCC
4. Razones para implantar un sistema APPCC
5. El sistema APPCC aplicado al control de alérgenos
Información adicional
*El contenido del curso se encuentra orientado hacia la adquisición de formación teórica complementaria. Este curso no conduce a la obtención de una titulación oficial.
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