POSTGRADO INTERNACIONAL EN FOOD STYLING
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Estoy contenta con la formación, al principio me daba miedo que hacerlo online fuera una mala decisión, pero en absoluto, fue una buena idea cursarlo y lo volvería hacer, lo recomiendo!
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Estoy muy satisfecho con la experiencia. El food styling es un técnica fotográfica muy demandada ya que es parte de la estrategia de promoción de cualquier empresa de hostelería y restauración. Así que me aventuré ya que soy un enamorado de la fotografía y de la comida
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El curso en sí me ha gustado bastante, pero lo que más me ha gustado sin duda es el contenido, estaba muy bien explicado y muy bien organizado, cosa que hacía mucho más fácil su comprensión.
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Postgrado
A Distancia
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Aprende a elaborar las escenas más deliciosas para la promoción de productos alimenticios.
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Tipología
Postgrado
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
¿Sabías que en la industria fotográfica, existe un sector orientado estrictamente a la fotografía de alimentos? Así es, y puedes aprender al respecto con el Postgrado internacional en food styling, promocionado el día de hoy por el portal de Emagister, líder en oferta académica, e impartido por la Escuela Europea Versailles, en modalidad a distancia, para que estudies a tu ritmo, con el apoyo del tutor personal, y al final puedas recibir una titulación certificada con amplio reconocimiento.
El food styling, ¿qué es? Pues la industria de alimentos pasa por un momento que demanda mucha más creatividad y nuevos conceptos que antes, dada la constante generación de nuevos emprendimientos, es cada vez más difícil llamar la atención del consumidor y lograr destacar ante la competencia, por eso, existen profesionales que se encargan de montar sesiones de fotos para captar el producto en su máximo esplendor, el proceso abarca desde la selección y compra de los ingredientes perfectos que se van a utilizar en la sesión hasta la organización del atrezzo en la mesa teniendo en cuenta colores, formas y texturas. Este postgrado te muestra todos los trucos y consejos para conseguir que la comida luzca bonita y sabrosa llenando la mirada del público objetivo.
Sólo Emagister es capaz de ofrecerte la mejor formación, en los centros más reconocidos del país, para acceder a tu matrícula, presiona en “Pide información”, y en breve un representante se estará comunicando contigo para resolver tus dudas e inscripción.
Información importante
Documentos
- VEP016.pdf
Precio a usuarios Emagister: Descuento del 50%
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Permite conocer el estilismo culinario, la presentación de platos, tallado de frutas y verduras, el equipo básico para fotografiar alimentos, las técnicas de iluminación fotográfica, flash, la toma fotográfica, la composición de la imagen fotográfica.
La presente maestría esta dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas, bien por su ámbito profesional, así como a nivel profesional, en la adquisición de conocimientos relativos al sector de la alimentación, así como al estilismo e imagen de los alimentos.
No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “Postgrado internacional en food styling”, de la Escuela Europea Versailles, avalada por la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
Puedes elegir entre dos modalidades, a distancia, donde una vez recibida tu matrícula, se te envía a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y del cuaderno de ejercicios, u online, y una vez recibida tu matrícula, se te envía a tu correo electrónico las claves de acceso al Campus Virtual donde encontrarás todo el material de estudio.
Un asesor te contactará por vía telefónica para resolver las dudas que tengas sobre el curso, y si lo deseas, realizar el proceso de matriculación junto a ti.
Opiniones
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Estoy contenta con la formación, al principio me daba miedo que hacerlo online fuera una mala decisión, pero en absoluto, fue una buena idea cursarlo y lo volvería hacer, lo recomiendo!
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Estoy muy satisfecho con la experiencia. El food styling es un técnica fotográfica muy demandada ya que es parte de la estrategia de promoción de cualquier empresa de hostelería y restauración. Así que me aventuré ya que soy un enamorado de la fotografía y de la comida
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El curso en sí me ha gustado bastante, pero lo que más me ha gustado sin duda es el contenido, estaba muy bien explicado y muy bien organizado, cosa que hacía mucho más fácil su comprensión.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
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La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Sector alimenticio
- Estilista culinario
- Preparación del entorno1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Presentación de platos
- Tallado de frutas
- Cámara fotográfica
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Fotografiar alimentos
- Naturaleza de la luz
- Dirección de la luz
- Luz ambiente
- Flash electrónico
Profesores
Equipo Docente Profesor
Profesor
Temario
ESTILISMO DE ALIMENTOS (FOOD STYLING)
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. FUNDAMENTOS DEL FOOD STYLING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL ARTE DEL FOOD STYLING
1. Orígenes y evolución
2. Influencias culturales
3. Profesión del estilista culinario
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRINCIPIOS BÁSICOS DEL FOOD STYLING
1. Composición y balance visual
2. Selección de colores y texturas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. HERRAMIENTAS Y EQUIPAMIENTO ESENCIALES RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 2. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL UNIDAD DIDÁCTICA 1. HORTALIZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGUMBRES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CEREALES Y DERIVADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. FRUTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. FRUTOS SECOS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. HONGOS
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 3. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL UNIDAD DIDÁCTICA 1. LÁCTEOS
1. Tipos de lácteos, conservación y consejos para su cocinado y consumo -Leche
-Nata
-Mantequilla y margarina
-Yogur
-Queso
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HUEVOS
1. Tipos de huevos, limpieza y conservación
2. Consejos para su cocinado y consumo
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CARNES Y AVES
1. Tipos de carnes
2. Limpieza, cortes, conservación y aplicaciones
-Carne de vacuno
-Carne de porcino
-Carne de ovino
-Carne aviar
3. Consejos para su cocinado y consumo
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PESCADOS
1. Tipos de pescados
2. Limpieza, cortes y conservación
3. Consejos para su cocinado y consumo
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MARISCOS
1. Tipos de mariscos
2. Limpieza y conservación
3. Consejos para su cocinado y consumo
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ALGAS
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 4. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS PARA LA CÁMARA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. GESTIÓN EFICIENTE DE INGREDIENTES FRESCOS
1. Selección y almacenamiento estratégico
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APARIENCIA DE LOS ALIMENTOS
1. Sustitutos comunes en el food styling
-Sustitutos para líquidos
-Sustitutos para productos lácteos
-Sustitutos para carnes y mariscos
-Sustitutos para frutas y verduras
-Sustitutos para otras bebidas
2. Métodos para la conservación del color y la textura
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 5. FOOD STYLING EN PLATOS SALADOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARNES Y PESCADOS
1. Presentación de carnes rojas y aves
-Técnicas de corte y montaje
-Salsas y guarniciones
2. Presentación de pescados y mariscos
-Presentación en crudo y cocido
-Decoración con elementos marinos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VEGETALES Y GUARNICIONES
1. Vegetales y colores
-Combinación con otros ingredientes
2. Creatividad con guarniciones
-Montaje y disposición
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 6. FOOD STYLING EN POSTRES Y DULCES UNIDAD DIDÁCTICA 1. PASTELES Y TARTAS
1. Técnicas de decoración de pasteles
-Tipos de glaseados y coberturas
2. Tartas creativas
-Corte y presentación
-Textura y capas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HELADOS Y POSTRES CONGELADOS
1. Forma y textura
-Toppings y complementos
2. Postres congelados
-Consejos para evitar el derretimiento
-Decoración y ambientación
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 7. FOOD STYLING EN BEBIDAS Y CÓCTELES UNIDAD DIDÁCTICA 1. BEBIDAS CALIENTES Y FRÍAS
1. Presentación de bebidas calientes
-Decoración con espumas y cremas
-Recipientes, tazas y vasos
2. Presentación de bebidas frías
-Uso del hielo
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DECORACIÓN DE COCTELES
1. Bartender
2. Técnicas de combinación de bebidas
3. Técnicas de adorno en coctelería
-Frutas y hierbas
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 8. FOOD STYLING EN DIFERENTES CULTURAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTILISMOS EN COCINAS INTERNACIONALES
1. Estética y tradición de la cocina asiática
-Presentación en la cocina japonesa, china y tailandesa
-Elementos visuales característicos y su significado cultural 2. Diversidad y elegancia en la cocina europea
-Platos mediterráneos
-Platos nórdicos
-Platos balcánicos
3. Otras cocinas internacionales
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRADICIONES Y AUTENTICIDAD 1. Equilibrio entre la innovación culinaria y la tradición
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CREACIÓN DE PLATOS ATRACTIVOS Y CULTURALMENTE RICOS
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 9. EQUIPO BÁSICO PARA FOTOGRAFIAR ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. CÁMARA FOTOGRÁFICA
1. Selección de una cámara adecuada
-Cámaras bridge
-Cámaras réflex
-Cámaras sin espejo
-Otras cámaras
2. Configuración de la cámara
-Adaptación a las condiciones de luz
-Determinación de los objetivos
3. Enfoque
4. Exposición
5. Distancia focal
6. Disparo
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTO Y TIPOS DE LUCES
1. Tipos
-Luz principal
-Luz de relleno
-Luz de fondo
-Luz de contra
-Luz de rebote
-Luz ambiental
-Luz de acento
2. Equipo básico de iluminación
-Reflectores
-Difusores
-Gobos
-Banderas y cortadoras
-Gelatinas de color
-Dimmers
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ACCESORIOS FOTOGRÁFICOS 1. Estabilizador
2. Filtros
3. Parasol
4. Flash externo
5. Adaptadores de telescopios y microscopios
6. Disparadores a distancia y de cable
7. Intervalómetro
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 10. COMPOSICIÓN Y DISEÑO EN FOOD STYLING UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESPACIO Y SIMETRIA
1. Principios de composición en food styling
-Reglas de composición básicas y avanzadas
2. Composición centrada y asimétrica
3. Juego de sombras y luz
-Técnicas de sombreado para profundidad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CREACIÓN DE AMBIENTES Y TEMÁTICAS
1. Diseño de estilos rústicos y modernos
-Elementos clave para estilos rústicos
-Tendencias modernas en food styling
2. Temáticas estacionales
-Adaptación de la presentación a diferentes estaciones
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 11. USO DE COLORES Y TEXTURAS EN EL FOOD STYLING UNIDAD DIDÁCTICA 1. TEORÍA DEL COLOR EN ALIMENTOS
1. Psicología del color en la presentación de alimentos
-Diseño de paletes de colores según temáticas y sabores
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TEXTURAS Y CAPAS VISUALES
1. Balance entre texturas suaves y crujientes
2. Técnicas para realzar texturas naturales
UNIDAD DIDÁCTICA 3. NARRATIVA VISUAL
1. Uso del color y la textura para transmitir conceptos y emociones RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 12. FOOD STYLING EN LA GASTRONOMÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. INNOVACIÓN EN RESTURANTES
1. Presentación en alta cocina
-Técnicas avanzadas de presentación
2. Experiencias gastronómicas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COLABORACIONES Y PROYECTOS CULINARIOS
1. Proyectos entre chefs y artistas
2. Eventos y pop-ups
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FOOD STYLING PARA DEITAS ESPECIALES
1. Tipos de dietas
-Vegetariana
-Vegana
-Baja en sal
-Sin gluten
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 13. EVENTOS Y CATERING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTRATEGIAS DE PRESENTACIÓN EN BUFÉS Y BANQUETES
1. Diseño y organización de bufets
2. Estilismo en banquetes
-Presentaciones elegantes y sofisticadas
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