Máster internacional en pastelería, repostería y postres
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Gracias
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Me gusta mucho, está todo muy bien explicado en los vídeos, aparte puedes después descargar para estudiar.
Y es muy buena la disposición de los profesores, te contestan con rapidez
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Era la primera vez que hacía un curso online ya que todas las cosas que he aprendido han sido a través de clases presenciales. Ha sido una experiencia muy buena y que repetiré seguro
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Master
Online
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¡Conviértete en un gran pastelero!
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
600h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
¿La gastronomía es tu pasión? Si quieres dedicarte profesionalmente a la creación de postres, este Máster internacional en pastelería, repostería y postres que te trae el portal Emagister es perfecto para ti. Es una formación preparada y proporcionada por la Escuela De Hostelería Y Turismo De Benidorm Y La Marina Baja, la cual te ofrece una metodología de estudio online y así poder capacitarte desde donde te encuentres.
En este máster obtienes los conocimientos necesarios para poder ser capaz de controlar el aprovisionamiento, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, así como los productos terminados, además de saber preparar los equipos a utilizar en los procesos de elaboración. Por otro lado, te enseña cómo realizar y controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería, también los productos de confitería, chocolatería, galletería y otras elaboraciones. A su vez, aprendes a realizar el acabado y decoración de los productos de pastelería y confitería, su envasado y presentación. En cuanto al centro, cabe destacar que te proporciona un acceso al campus online, te realizan el envío del material de aprendizaje a tu domicilio y asignan un tutor personal que se encarga de acompañarte durante todo el proceso educativo.
Si deseas saber más sobre este Máster internacional en pastelería, repostería y postres, no dudes en enviarnos tus datos haciendo clic en el botón de "Pide información" que se encuentra en esta página de Emagister así un asistente se contacta contigo para asesorarte.
Información importante
Documentos
- EHBMAS002.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El máster internacional en en pastelería, repostería y postres permite conocer la pastelería, repostería y los postres, la identificación y clasificación de la harina y el azúcar, las esencias, los colorantes, gasificantes y conservantes, las cremas, rellenos y almíbares, los merengues, las confituras y las mermeladas, los productos pasteleros/reposteros con base esponjosa, las masas estiradas, las masas fermentadas, los productos basados en frutas, la manipulación de alimentos, la prevención de riesgos laborales en hostelería, la gestión de stock y de almacén, la gestión de alérgenos e intolerancias, el protocolo en restauración y la seguridad en los restaurantes.
Este programa formativo está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores del sector de la hostelería, turismo y restauración, jefes de cocina, cocineros, segundos de cocina, pasteleros, reposteros, y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos técnicos y las habilidades necesarias para poder trabajar como pastelero, repostero y experto en postres
No es necesario ningún requisito previo.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el Máster internacional en pastelería, repostería y postres, de la Escuela Hostelería Benidorm, avalada por la condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del campus virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo.
Espera a ser contactado por un asesor que te proporcionará toda la información que necesitas y comenzar con el proceso de matriculación si así lo deseas.
Además de habilitarte para poder hacer las prácticas garantizadas en empresas, el centro te brinda la posibilidad de formas parte de su bolsa de empleo donde encontrarás a tu disposición empleo tanto a nivel nacional como internacional.
Puedes trabajar en hoteles, restaurantes, cafetería, pastelerías, panaderías, confiterías, servicios de catering, así como de cocinas de restauración colectiva en empresas, hospitales y colegios.
El pago se podrá realizar por tarjeta (Visa, Mastercard) para lo que se pedirá un número de tarjeta junto con la fecha de caducidad de la misma con la que poder realizar el cobro. También lo puedes hacer por medio de Aplazame o PayPal.
Ejemplo de financiación con Aplazame para una cesta de 380,00 € a 11 meses y que comienza a pagar a los 30 días desde la solicitud. Se solicita una entrada de 33,60 € que el usuario debe pagar a través de su tarjeta en el momento en que realiza la operación. El importe a financiar es la diferencia entre el valor de la cesta y la entrada: 346,40 €. Se solicitan 11 mensualidades de 33,60 €. Comisión de apertura: 0,00 €. TIN: 14,41% TAE: 15,40%. Importe total adeudado: 403,21 €. Sujeto a la aprobación por parte de Aplazame.
Por el momento el curso no dispone de becas, pero si quieres una información más detallada comunícate con un asesor.
Si tienes dudas y quieres consultar por esta formación, no dudes en solicitar más datos por medio de este portal Emagiter haciendo clic en el botón de “Pide información”, luego un asistente se comunica contigo lo antes posible para asesorarte y ayudarte con la matriculación.
Opiniones
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Gracias
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Cocina internacional2
2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Recetas de cocina
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Manipulación de alimentos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Productos pasteleros
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Clasificación de la harina y azucar
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cremas pasteleras
44 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alérgenos e intolerancias
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Prevención de riesgos
- Repostería
55 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Pastelería
44 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Postres
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Temario
PARTE 1
TÉCNICO SUPERIOR EN PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y POSTRES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LA
HARINA
1. Identificación y características de la harina
2. Identificación y características de la azúcar
3. Clasificación y comercialización del azúcar
4. Aplicación en la producción de productos pasteleros y pastelería
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LAS
ESENCIAS Y COLORANTES
1. Gasificantes, conservantes y productos análogos
2. Clasificación y variedades de uso habitual, cualidades organolépticas
3. Aplicaciones en la producción en productos pasteleros y de panadería
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CREMAS, RELLENOS, Y ALMÍBARES
1. Características y clasificación de cremas y rellenos
2. Tipos y clasificación de almíbares o jarabes
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MERENGUES, CONFITURAS Y MERMELADAS
1. Características y clasificación de merengues, confituras y mermeladas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE
PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS ESPONJOSAS
1. Caracterización y clasificación de productos pastelero-reposteros, cuya base son
masas esponjosas
2. Proceso o técnica, pastelería en ejecución I
3. Proceso o técnica, pastelería en ejecución II
4. Proceso o técnica, pastelería en ejecución III
5. Proceso o técnica, pastelería en ejecución IV
UNIDAD DIDÁCTICA 6. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE
PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS ESTIRADAS
1. Caracterización y clasificación de productos pastelero-reposteros, cuya base son
masas estiradas
2. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución I
3. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución II
4. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución III
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE
PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS FERMENTADAS
1. Caracterización y clasificación de productos pastelero-reposteros, cuya base son
masas fermentadas
2. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución I
3. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución II
4. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución III
5. Proceso o técnica, pasteleria en ejecución IV
UNIDAD DIDÁCTICA 8. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE
PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. FRUTAS
1. Proceso o técnica, pastelería en ejecución. Desarrollo de ejemplos I
2. Proceso o técnica, pastelería en ejecución. Desarrollo de ejemplos II
UNIDAD DIDÁCTICA 9. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE
PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. HELADOS, BISCUITS, Y
SORBETES
1. Caracterización y clasificación de helados, biscuits, y sorbetes
2. Proceso o técnica, pastelería en ejecución I
3. Proceso o técnica, pastelería en ejecución II
UNIDAD DIDÁCTICA 10. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE
PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. DIFERENTES TIPOS DE PAN
1. Caracterización y clasificación de productos de panadería: Diferentes tipos de pan
2. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más
importantes y resultados I
3. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más
importantes y resultados II
4. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más
importantes y resultados III
5. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más
importantes y resultados IV
6. Panificación en su ejecución, indicando sus especificidades, fases más
importantes y resultados V
UNIDAD DIDÁCTICA 11. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE
ELABORACIONES PASTELERAS Y DE REPOSTERÍA.
1. Normas y combinaciones definidas. Principios básicos de color y formas I
2. Normas y combinaciones definidas. Principios básicos de color y formas II
3. Normas y combinaciones definidas. Principios básicos de color y formas III
UNIDAD DIDÁCTICA 12. ESCAPARATISMO Y EXPOSITORES DE
PRODUCTOS DE PASTELERÍA
1. Principios básicos. Necesidades de instalaciones y elementos. Ejemplificaciones y
diseños I
2. Principios básicos. Necesidades de instalaciones y elementos. Ejemplificaciones y
diseños II
3. Proceso o técnica, pastelería en ejecución II
4. Proceso o técnica, pastelería en ejecución III
5. Proceso o técnica, pastelería en ejecución IV
UNIDAD DIDÁCTICA 13. PROCESOS DE PANIFICACIÓN INDUSTRIAL
1. Esquemas de los procesos y caracterización de los resultados. Análisis
comparativo con los procesos artesanales I
2. Esquemas de los procesos y caracterización de los resultados. Análisis
comparativo con los procesos artesanales II
3. Esquemas de los procesos y caracterización de los resultados. Análisis
comparativo con los procesos artesanales III
4. Esquemas de los procesos y caracterización de los resultados. Análisis
comparativo con los procesos artesanales IV
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