Preparación de Carnes
Curso
A Distancia
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
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Únicas Formacion Sl
Curso A distancia144 € 296 € + IVA -
ESNECA BUSINESS SCHOOL
Curso Online380 € 1.520 € -
Carval Formacion sl
Curso A distancia395 € -
COLÓN Formación
Curso Online301-500 € -
INN Formación
Curso Online96 € 149 € -
Carval Formacion sl
Curso A distancia159 € -
Centro de Formación Ica
Curso A distancia220 € + IVA
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
250h
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Quieres formarte para poder dedicarte profesionalmente a la industria cárnica? El curso Preparación de Carnes, ofrecido por Delena Formación y publicado en el catálogo formativo de emagister.com, te aportará todos los conocimientos y competencias necesarias para que seas capaz de poner en práctica, de manera profesional, eficaz y segura, técnicas de preparación de carnes para su venta.
Esta formación, que se desarrollará siguiendo una metodología íntegramente a distancia, tiene una duración total de 250 horas, las cuales podrás repartir y administrar de manera completamente flexible para que el proceso de aprendizaje se adapte a tu ritmo de estudio y tu disponibilidad horaria. Una vez te hayas matriculado, recibirás en tu domicilio el material didáctico necesario, y también tendrás acceso a un servicio de consultas, un tutor personal y un campus online. Al finalizar, recibirás una titulación expedida por Delena Formación.
Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, aprenderás a clasificar las carnes, deshuesarlas y despiezarlas, cocinarlas y elaborarlas. Además, te capacitarás para el manejo y cocinado de los despojos, clasificar y cocer aves de corral o para el despiece, racionamiento y cocinado de carne de caza, entre otras prácticas.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Delena Formación pone a tu alcance una serie de ventajas esenciales a la hora de formarte para que no tengas que preocuparte de nada. Te enviamos el material a tu domicilio o te damos acceso a nuestro campus de alumnos (en función de la modalidad en la que te hayas matriculado) para que puedas estudiar con horarios flexibles, cuando quieras y desde donde quieras. Además, cuentas con el apoyo de un tutor personal que guiará tu aprendizaje y resolverá todas las dudas que te vayan surgiendo en tu camino formativo. Todas estas ventajas y muchas más con Delena Formación.
Tras recibir tu solicitud de información, un asesor formativo de Delena Formación se pondrá en contacto contigo vía telefónica para estudiar tu perfil y ver cuál es el curso que más se ajusta a tus necesidades formativas. Además, sin compromiso alguno, pondrá a tu alcance todos los detalles de la iniciativa formativa en la que estás interesado.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Caza
- Platos
- Elaboración de carnes
- Técnicas de preparación de carnes
- Técnicas de clasificación de las carnes
- Técnicas de deshuesado de carnes
- Técnicas de despiece de carnes
- Técnicas de despiece menor de carnes
- Técnicas de racionamiento de carnes
- Métodos de cocinado de las distintas carnes
- Manejo de despojos de carne
- Técnicas de clasificación de despojos cárnicos
- Técnicas de cocinado de despojos cárnicos
- Nociones sobre las aves de corral
- Técnicas de cocinado de carne de ave de corral
- Uso de salsas en la carne de ave de corral
- Técnicas de cocinado de la carne de caza
- Determinación de la calidad de la carne de caza
- Técnicas de despiece de la carne de caza
Profesores
Delena Formacion
Profesor titulado
Temario
Clasificación de las carnes.
Deshuesado, despiece.
Características, aspecto y categoría de las piezas y trozos de los animales de carnicería.
Despiece menor y racionado.
Descripción de las principales partes o piezas y su posterior denominación tras su corte o racionamiento. Métodos de cocinado.
Elaboración de carnes en base a diferentes criterios.
Despojos
Características a tener en cuenta para la compra.
Clasificación.
Diferentes formas de cocinado.
Aves de corral
Historia de las aves en la alimentación.
Clasificación.
Características a tener en cuenta para la compra.
Operaciones preliminares anteriores a la cocción.
Diferentes métodos de cocinado. Salsas más utilizadas.
Elaboración de platos a base de aves según diferentes criterios.
La caza
Clasificación.
Especies más utilizadas.
La calidad de la caza.
Despiece y racionamiento.
Diferentes sistemas de cocinado.
Salsas más utilizadas en las preparaciones a base de caza.
Elaboración de platos de caza.
Información adicional
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