Preparación en Crudo y Conservación de Alimentos

Centro de Formación Euclidex
A Distancia

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Tipología Curso
Metodología A distancia
Horas lectivas 76h
  • Curso
  • A distancia
  • 76h
Descripción

Objetivo del curso: Preparar en crudo y conservar carnes, aves y caza, pescados y mariscos y procesar los géneros vegetales crudos para su posterior elaboración y presentación gastronómica, aplicando los métodos de envasado y conservación adecuados.
Dirigido a: Trabajadores en activo, desempleados, autónomos y en general cualquier persona interesada en el tema.

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Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

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4.3
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Opiniones sobre otros cursos de este centro

Nutricion y Dietetica

R
rocio catedra atienza Opinión verificada
3.5 01/04/2011
Lo mejor: Lo mejor del curso para mí fue que me resultó fácil estudiar los exámenes.
A mejorar: El profesor no ofreció mucho apoyo.
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Informatica - Administrador de Redes

L
Luis Olias
5.0 30/04/2011
Lo mejor: Muy buen profesor, para mi es lo más destacable de un curso, y en este caso se cumple con creces. No hay muchos cursos de lo que se pueda decir lo mismo. En mi caso personal he hecho muchos cursos y hay de todo en cuanto al profesorado, así que se agradece mucho.
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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Temario

Tema 1.- Preparación en Crudo y Conservación de Vegetales.

Las Hortalizas. Las Legumbres. Presentación de las Hortalizas y Legumbres.

Tema 2.- Preparación en Crudo y Conservación de Pescados y Mariscos.

El Pescado. Los Crustáceos. Los Moluscos, Gasterópodos y Cefalópodos. Otros Animales Acuáticos.

Tema 3.- Preparación en Crudo y Conservación de Carnes, Aves y Caza.

Aves de Corral y de Caza. Caza de Pelo. La Carne. La Ternera, la Vaca y el Buey. Descripción y Empleo de las Diferentes Piezas de Carne. El Cerdo. El Cordero y el Cabrito. Las Vísceras, Despojos y los Embutidos.

Información adicional

Información sobre el precio: Facilidades de pago.

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