Quality Seal Emagister EMAGISTER CUM LAUDE
¡No dejes de aprender!

Preparación de salsas, pescados y mariscos

DELENA
A Distancia

199 
¿O prefieres llamar ahora al centro?
91080... Ver más

Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel intermedio
Metodología A distancia
Horas lectivas 250h
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • Nivel intermedio
  • A distancia
  • 250h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

¿Quieres conocer las diferentes presentaciones y terminaciones de mariscos? Este curso de “Preparación de salsas, pescados y mariscos” que ofrece el centro DELENA a través de la web de emagister.com está dirigido a aquellas personas que quieran conocer las técnicas y la forma de elaborar suculentas salsas y dominar la clasificación y elaboración tanto de pescados como de mariscos.

Este curso, compuesto por tres temas, te permitirá conocer todo lo relacionado con el análisis y principios de las trabazones y las salsas, la mantequilla, los pescados, las características a tener en cuenta para la compra, los diferentes sistemas de cocción, la elaboración de platos de pescado en base a diferentes criterios, etc.

La formación se imparte a distancia y tiene una duración total de 250 horas de estudio. DELENA ofrece al estudiante una flexibilidad horaria que te permitirá compaginar los estudios con otras actividades y lograr los objetivos estipulados. El alumno contará con un tutor particular vía telefónica y e-mail y recibirás todo el material didáctico a su domicilio en un plazo máximo de 8 a 10 días.

Si te interesa esta formación y quieres saber más detalles como horarios, precios o duración, haz clic en el botón “Pide información” de la página web de emagister.com y encuentra la solución a todas tus dudas.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Fechas a elegir
A distancia
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
A distancia

Preguntas Frecuentes

· ¿A quién va dirigido?

A todo tipo de personas, con conocimientos previos de esta materia como a los que quieran acercarse por primera vez a esta disciplina, con independencia de la edad.

· Requisitos

Este programa formativo no tiene requisitos previos.

· Titulación

Preparación de salsas, pescados y mariscos

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Somos especialistas en formación a distancia, online y con prácticas. Contamos con el reconocimiento de instituciones de gran prestigio como la ESSSCAN, la FPEF y la URJC, entre otras.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Nuestros asesores de formación, después de recibir tu solicitud, se pondrán en contacto contigo vía telefónica para explicarte y asesorarte en todo lo necesario.

Opiniones

0.0
No valorado
Valoración del curso
92,9%
Lo recomiendan
4.1
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre otros cursos de este centro

Primeros auxilios

D
David Marrades Pons
4.0 08/01/2018
Lo mejor: El temario.
A mejorar: Que el proceso de corrección del examen vaya lento.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Medicina Hiperbárica

T
Teresa Pérez Bonachera
4.0 12/12/2017
Lo mejor: La interacción con el profesorado y en general.
A mejorar: No tengo nada malo, aún no he empezado el curso.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Experto en Psicología Infantil con prácticas

I
Isabel Muñoz
0.0 09/12/2017
Lo mejor: Me ha resultado muy útil, tienen una gran experiencia y aprendes rápido. Si tienes una duda te dan respuesta inmediata y tienen tutores para que puedas resolver cualquier duda.
A mejorar: -
¿Recomendarías este curso?: No
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Socorrismo en espacios acuáticos naturales (Preparatoria certificado de profesionalidad)

D
David Marrades Pons
4.0 01/12/2017
Lo mejor: Lo mejor para mi ha sido el material junto con los complementos, todo muy bien.
A mejorar: La paciencia que tienes que tener en que corrigan los examenes.
¿Recomendarías este curso?: No
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Prevención y tratamiento de Incendios Forestales

Y
Yennifer Camacho Toledo
4.0 23/11/2017
Lo mejor: Material.
A mejorar: Estoy satisfecha en general.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Ver todas
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Logros de este Centro

2018
2017
2016
2015
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
3 años con Emagister

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,5

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 3 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Pescado
Web
Mariscos
Moluscos
Platos
Cocina
Salsas
Preparación de salsas
Los fondos de cocina
Pescados "a la tártara"
Pescados ahumados
Carpaccios
Mantequillas
Los pescados
Las trabazones y las salsas
Diferentes sistemas de cocción
Crustáceos y caracoles

Profesores

Delena Formacion
Delena Formacion
Profesor titulado

Temario

MÓDULO I. SALSAS Y MANTEQUILLAS
Introducción
Los fondos de cocina
Análisis y principios de las trabazones y las salsas
Las grandes salsas o salsas base
Otras salsas básicas: Pequeñas salsas básicas
Mantequillas
Fondos complementarios

MÓDULO II. LOS PESCADOS
Introducción
Clasificación
Especies más utilizadas
Características a tener en cuenta para la compra
Racionamiento
Operaciones preliminares
Diferentes sistemas de cocción
Pescados "a la tártara"
Pescados ahumados (el salmón ahumado)
Carpaccios (pescados crudos en finas lonchas)
Salsas más utilizadas
Elaboración de platos de pescado en base a diferentes criterios

MÓDULO III. MARISCOS, MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS Y CARACOLES
Introducción
Historia en la alimentación
Los mariscos desde el punto de vista dietético
Clasificación de los mariscos
Especies más utilizadas
Características a tener en cuenta para la compra de mariscos
Racionamiento
Diferentes sistemas de cocción
Diferentes presentaciones y terminaciones de mariscos
Salsas más utilizadas
Elaboración de mariscos en base a diferentes criterios
Caracoles

Usuarios que se interesaron por este curso también se han interesado por...
Ver más cursos similares