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Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar

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Online

82 
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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel básico
Metodología Online
Horas lectivas 60h
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • Nivel básico
  • Online
  • 60h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

Curso homologado en modalidad online para aprender a preparar bebidas alcohólicas y no alcohólicas y elaborar, presentar y conservar comidas rápidas de un bar.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
Online
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Online

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. - Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación de los tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas más significativos, mostrando receptividad y siguiendo las instrucciones recibidas. - Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación de comidas rápidas, aplicando las técnicas culinarias correspondientes. - Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de bebidas sencillas y comidas rápidas, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichos productos.

· ¿A quién va dirigido?

Para alumnos sin conocimientos previos que deseen adquirir una buena base en materia de atención y servicio al cliente en restauración, especializándose en bar-cafetería. Profesionales que deseen actualizar sus conocimientos y profundizar en aspectos específicos sobre el trabajo diario de un establecimiento de restauración.

· Titulación

Curso de Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar por la Universidad de Nebrija.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Desde Audiolís te ofrecemos: Tutorías individualizadas por parte de nuestros docentes expertos, Acceso a una Bolsa de Trabajo, Becas, Ayudas y Acceso a un Campus Virtual Interactivo, Intuitivo y disponible las 24 horas del día para que aprendas desde cualquier lugar. Además, está acreditado por la Universidad de Nebrija.

Preguntas & Respuestas

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2017

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 3 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Presentación
Preparación de aperitivos
Bares
Coctelería
Conservacion
Preparación de canapés
Bebidas alcohólicas
Cocina
Preparación de alimentos y bebidas en hostelería
Preparación bebidas en hostelería

Profesores

Tutor Audiolís
Tutor Audiolís
Docente experto en la materia

Temario

Unidad didáctica 1: El bar como establecimiento y como departamento
  • Definición.
  • Características.
  • Modelo de organización de sus diferentes tipos.
  • Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.
Unidad didáctica 2: Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar
  • Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.
  • Ubicación y distribución.
  • Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación característicos.
  • Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes.
Unidad didáctica 3: Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar
  • Definición, identificación de los principales equipos asociados.
  • Clases de técnicas y procesos simples.
  • Aplicaciones sencillas.
Unidad didáctica 4: Aplicación de sistemas sencillos para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar
  • Identificación y clases.
  • Identificación de equipos asociados.
  • Fases en los procesos, riesgos en la ejecución.
  • Ejecución de operaciones poco complejas, necesarias para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas, aplicando técnicas y métodos adecuados.
  • Aplicación práctica.
  • Aplicación práctica.
Unidad didáctica 5: Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas
  • Clasificación, características, tipos.
  • Esquemas de elaboración: fases más importantes.
  • Preparación y presentación de cafés, zumos de frutas, infusiones, copas de helados, batidos y aperitivos no alcohólicos.
  • Presentación de bebidas refrescantes embotelladas.
  • Conservación de bebidas que lo precisen.
  • Tipos de servicios en barra.
  • Aplicación práctica.
Unidad didáctica 6: Preparación y presentación de bebidas combinadas
  • Clasificación de las más conocidas de acuerdo con el momento más adecuado para su consumo.
  • Normas básicas de preparación y conservación.
  • Servicio en barra.
  • Aplicación práctica.
Unidad didáctica 7: Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar
  • Clasificación, características y tipos.
  • Identificación de las principales marcas.
  • Servicio y presentación en barra.
Unidad didáctica 8: Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches
  • Definición y tipologías.
  • Esquemas de realización: fases del proceso, riesgos de ejecución y control de resultados.
  • Realización y presentación de diferentes tipos de canapés, bocadillos y sándwiches.
  • Realización de operaciones necesarias para su acabado, según definición del producto y estándares de calidad predeterminados.
Unidad didáctica 9: Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos
  • Definición y clasificación.
  • Tipos y técnicas.
  • Decoraciones básicas.
  • Aplicación de técnicas sencillas.
  • Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.
Unidad didáctica 10: Participación en la mejora de calidad
  • Aseguramiento de la calidad.
  • Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.