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Preparación y Servicio de Bebidas y Comidas Rápidas en el Bar

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Curso gratis
subvencionado por el Estado
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Información importante

Tipología Subvencionado
Metodología Online
Horas lectivas 60h
Inicio Fechas a elegir
  • Subvencionado
  • Online
  • 60h
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

Aprende a dominar con esta unidad formativa los procesos de preparación y presentación de los tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas más significativos, mostrando receptividad y siguiendo las instrucciones recibidas. Desarrolla y conoce procesos de preparación y presentación de comidas rápidas, con nuevas técnicas culinarias y opera correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de bebidas sencillas y comidas rápidas. Descubre el mundo de la hostelería y consigue tus objetivos.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
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A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

"- Hostelería - Gestión de bares"

· ¿A quién va dirigido?

Hostelería

· Requisitos

"- Trabajador(a) o profesional de la hostelería - Trabajador(a) o profesional de Agencias de Viajes - Trabajador(a) o profesional del Alquiler de Vehículos con o sin conductor - Trabajador(a) o profesional de las Empresas organizadoras del juego de bingo - Trabajador(a) o profesional de la Elaboración de productos cocinados para su venta a domicilio. "

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Presentación
Conservacion
Bebidas alcohólicas
Platos

Temario

"1. El bar como establecimiento y como departamento - Definición, caracterización y modelo de organización de sus diferentes tipos. - Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento. 2. Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar - Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones. - Ubicación y distribución. - Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de de operación característicos. - Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes. 3. Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar - Definición, identificación de los principales equipos asociados. - Clases de técnicas y procesos simples. - Aplicaciones sencillas. 4. Aplicación de sistemas sencillos para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar - Identificación y clases. - Identificación de equipos asociados. - Fases en los procesos, riesgos en la ejecución. - Ejecución de operaciones poco complejas, necesarias para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas, aplicando técnicas y métodos adecuados. 5. Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas - Clasificación, características, tipos. - Esquemas de elaboración: fases más importantes. - Preparación y presentación de cafés, zumos de frutas, infusiones, copas de helados, batidos y aperitivos no alcohólicos. - Presentación de bebidas refrescantes embotelladas. - Conservación de bebidas que lo precisen. - Servicio en barra. 6. Preparación y presentación de bebidas combinadas - Clasificación de las más conocidas de acuerdo con el momento más adecuado para su consumo. - Normas básicas de preparación y conservación. - Servicio en barra. 7. Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar - Clasificación, características y tipos. - Identificación de las principales marcas. - Servicio y presentación en barra. 8. Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches - Definición y tipologías. - Esquemas de realización: fases del proceso, riegos de ejecución y control de resultados. - Realización y presentación de diferentes tipos de canapés, bocadillos y sándwiches. - Realización de operaciones necesarias para su acabado, según definición del producto y estándares de calidad predeterminados. 9. Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos - Definición y clasificación. - Tipos y técnicas. - Decoraciones básicas. - Aplicación de técnicas sencillas. - Aplicación de técnicas de regeneración y conservación. 10. Participación en la mejora de la calidad - Aseguramiento de la calidad. - Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos"