Estrategias de Formación Iniciativas Empresariales

Requerimientos para exportar alimentos a EEUU: Food Defense, Bioterrorismo y Plan Preventivo para el Control Alimentario

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Tipología Curso
Metodología Online
Horas lectivas 60h
Duración 2 Meses
Inicio Fechas a elegir
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Descripción

¿Quieres dar un paso adelante en tu futuro profesional? ¿Te gustaría especializarte en las normas de exportación de alimentos para EE.UU? Si es así, Emagister te presenta este Curso Online en Requerimientos para exportar alimentos a EEUU: Food Defense, Bioterrorismo y Plan Preventivo para el Control Alimentario, impartido por el prestigioso centro Estrategias de Formación Iniciativas Empresariales.

“Food Defense” es un término utilizado por la administración de EEUU para referirse a aquellas acciones asociadas con la protección de posibles actividades terroristas o criminales en el suministro de alimentos. Este concepto se ha extendido en la Industria Alimentaria con un enfoque preventivo y de obligada implantación para reducir el riesgo de la contaminación intencionada.

A raíz de la publicación de las nuevas versiones de las Normas IFS y BRC (ambas en sus versiones 6º) y ante la obligación, a partir de dichas publicaciones, del aseguramiento de la defensa Alimentaria y la Seguridad de los productos Alimentarios en las instalaciones, numerosas empresas se encuentran ante la necesidad de desarrollar e implementar un adecuado plan de sistema de Defensa Alimentaria (Food Defense) que permita, ya no solo el cumplimiento de los preceptos establecidos en dichas normas (para la obtención de la correspondiente certificación), sino también el aseguramiento de un aspecto de la seguridad que no en todos los casos se suele tener en cuenta.

Si estás interesado en realizar esta formación, haz click en el botón de “Pedir información”. De esta forma, nuestros asesores podrán ponerse en contacto contigo para proporcionarte toda la información que necesitas y resolverte todas las dudas que tengas. ¡No dejes escapar esta oportunidad!

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Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Directivos y mandos intermedios de las áreas de Calidad y Operaciones así como cualquier responsable que actúe en la seguridad alimentaria de la empresa.

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¿Qué aprendes en este curso?

Control de calidad
Seguridad alimentaria
BRC
IFS
Gestión de la seguridad alimentaria
Food Defense
Análisis de peligros
Cumplimientos Legales
Áreas de calidad
Análisis del plan "Food Defense"
Ley de bioterrorismo
Registro de instalaciones

Profesores

PATRICIO GARRIDO
PATRICIO GARRIDO
AUTOR DEL CURSO

Temario

MÓDULO 1. Introducción a Food Defense

1.1. Introducción.

1.1.1. Breve reseña a los posibles agentes causantes de Bioterrorismo.

1.1.2. Propiedades generales de los agentes:

• Agentes líquidos.

• Agentes desecados.

• Física de los aerosoles.

1.2. La Ley de Bioterrorismo 2002 (FDA):

1.2.1. ¿Qué es Bioterrorismo?

1.3. Estructura de un Plan de Food Defense.

MÓDULO 2. Las normas BRC e IFS y el plan “Food Defense”

2.1. La Norma BRC/IFS.

2.2. Los cambios de la versión 5ª a la 6ª.

MÓDULO 3. La ley de bioterrorismo

3.1. Introducción.

3.2. La Ley de Bioterrorismo:

3.2.1. Sección 305: Registro de Instalaciones.

3.2.2. Sección 307: Notificación Previa de Alimentos Importados.

3.2.3. Sección 306: Establecimiento y Mantenimiento de Registros.

3.2.4. Sección 303: La Detención Administrativa.

MÓDULO 4. Los requerimientos del plan de Food Defense

4.1. Evaluación de Food Defense:

4.1.1. Primer requerimiento: responsabilidades.

4.1.2. Segundo requerimiento: análisis de peligros y evaluación del riesgo.

4.1.3. Tercer requerimiento: cumplimientos legales.

4.2. Seguridad en la Planta:

4.2.1. Cuarto requerimiento: control de acceso. 4.2.2. Quinto requerimiento: procedimiento frente a sabotajes.

4.3. Seguridad del personal y de las visitas:

4.3.1. Sexto requerimiento: protección de accesos.

4.3.2. Séptimo requerimiento: formación de los empleados.

4.4. Inspecciones Externas:

4.4.1. Octavo requerimiento. Procedimiento de Inspecciones Externas y Visitas.

MÓDULO 5. Los métodos de evaluación del riesgo en el plan Food Defense

5.1. Método CARVER + Shock:

5.1.1. Descripción de los atributos de medición y escalado.

5.2. ALERT.

5.3. VAPPC o TACCP.

MÓDULO 6. Plan de acción y auditoría del sistema Food Defense

6.1. Plan de Acción.

6.2. Plan de Auditoría.

MÓDULO 7. Alineamiento del plan de Food Defense con el sistema de seguridad alimentaria (BRC, IFS, HACCP, ISO, etc.)

7.1. Alineamiento del Plan de Defensa Alimentaria con el resto de herramientas del Sistema de Seguridad Alimentaria.

7.2. Check List de Seguridad Alimentaria:

7.2.1. Lista de medidas de seguridad para la protección alimentaria.

Información adicional

Información sobre el precio y duración del curso:
Duración: 60 horas

Precio: 450 € +21% de IVA

Curso bonificable por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo.