CUM LAUDE CURSO ONLINE CON PRÁCTICAS PRESENCIALES

RESTAURACIÓN EN SERVICIOS HOSPITALARIOS (CURSO ONLINE CON PRÁCTICAS PRESENCIALES)

Curso

Semipresencial Madrid, Vitoria-gasteiz, Barcelona y 47 sedes más

895 € IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Semipresencial

  • Lugar

    En 50 sedes

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Prácticas en empresa

  • Bolsa de empleo

Descripción

Pensando en tu futuro, emagister.com ha sumado a su selecto catálogo formativo este plan de estudios de capacitación online, denominado: “Restauración en Servicios Hospitalarios”. Una magnífica oportunidad en la que aprenderás todo lo que necesitas saber para conocer la organización del servicio de cocina en los centros hospitalarios, cuidado de las instalaciones y procedimientos a seguir.

Una imperdible oferta académica diseñada e impartida por el centro formativo DELENA FORMACIÓN. Tras completar el programa formativo podrás dedicarte a este sector con las habilidades, la teoría y la práctica adecuada para prestar un servicio integral de alta calidad.

Consigue tu curso de “Restauración en Servicios Hospitalarios” y consolida todos los conocimientos teóricos adquiridos, gracias al manual que recibirás en tu domicilio, y en la estancia formativa que realizarás en una empresa cercana a tu domicilio.

No dejes pasar esta oportunidad. Si deseas más información sobre el curso, no dudes en solicitarla a través de los múltiples enlaces a tu disposición, recibirás atención personalizada para iniciar el proceso de matriculación y continuar en tu crecimiento académico y personal. Recuerda que en emagister.com trabajamos para traer a tu disposición las mejores oportunidades en tu camino al éxito.

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Materias

  • Cocina hospitalaria
  • Cocinero
  • Bromatología
  • Enfermedades
  • Nutricionista
  • Riesgos
  • Centros Hospitalarios
  • Restauración colectiva
  • Análisis del Puesto de Trabajo
  • Restauración hospitalaria
  • Del
  • Evolución Histórica
  • Funciones y responsabilidades
  • Distribución del trabajo de cocina
  • Régimen y dieta
  • Tipos de restauración
  • Satisfacción del paciente
  • Alimentación y restauración
  • Conceptos y diferencias
  • Médicos y preventivos
  • Abatimiento de temperatura

Temario

TEMA 1: EL SERVICIO DE COCINA HOSPITALARIA

1.1. ALIMENTACIÓN Y RESTAURACIÓN: EVOLUCIÓN HISTÓRICA

1.2. RESTAURACIÓN COLECTIVA. DEFINICIÓN.

1.3. TIPOS DE RESTAURACIÓN COLECTIVA.

1.4. RESTAURACIÓN HOSPITALARIA.


TEMA 2: PROFESIONALES QUE INTERVIENEN EN LA ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA.

2.1. INTRODUCCIÓN.

2.2. CATEGORÍAS PROFESIONALES (BRIGADA DE COCINA)

2.3. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES. 2.4. EL BROMATÓLOGO-NUTRICIONISTA.

2.5. DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO DE COCINA (PARTIDAS)

2.6. ORDEN DE TRABAJO DIARIO EN LA COCINA.

2.7. ANÁLISIS DEL PUESTO DE TRABAJO DEL COCINERO.


TEMA 3: LAS DIETAS

3.1. CARACTERÍSTICAS DEL PACIENTE.

3.2. RÉGIMEN Y DIETA. CONCEPTOS Y DIFERENCIAS.

3.3. ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA.


TEMA 4: DE LOS SERVICIOS DE RESTAURACIÓN EN LOS CENTROS HOSPITALARIOS.

4.1. INTRODUCCIÓN.

4.2. MÉDICOS Y PREVENTIVOS.

4.3. SATISFACCIÓN DEL COMENSAL (PACIENTE)

4.4. EVITAR RIESGOS DE TOXIINFECCIÓN.

4.5. EL ABATIMIENTO DE TEMPERATURA.

4.6. FORMATIVOS.


TEMA 5: EL DEPARTAMENTO DE COCINA. INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO.

5.1. ZONA DE RECEPCIÓN DE MERCANCÍAS.

5.2. ZONA DE ALMACENAMIENTO.

5.3. ZONA DE PREPARACIÓN.

5.4. ZONA DE COCCIÓN.

5.5. ZONA DE ACABADO.

5.6. ZONA DE DISTRIBUCIÓN.

5.7. ZONA DE LAVADO.

5.8. ZONA DE RESIDUOS.

5.9. GENERADORES DE FRÍO

Información adicional

ENSEñANZA QUE CONDUCE A LA OBTENCIóN DE UN TíTULO SIN VALOR OFICIAL

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