RESTAURACIÓN EN SERVICIOS HOSPITALARIOS.
Curso
A Distancia
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
250h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Te gustaría aprender como se desarrolla la restauración en los hospitales? Este curso de Restauración en Servicios Hospitalarios, que te presenta emagister.com e imparte Delena, te dará todos los conocimientos en cuanto a las herramientas, técnicas, procedimientos y conceptos que debes saber y dominar para desarrollar servicios de restauración en hospitales. Además, también podrás aprender sobre dietética, la distribución de las instalaciones y el uso del equipamiento.
Este curso se imparte a distancia, así que podrás compaginar el estudio con tus horarios y actividades. Con una duración de 250 horas lectivas, en dos meses, durante el periodo docente tendrás a tu disposición un servicio de consultas con un tutor personal.
El temario se divide en cinco unidades didácticas en las que empezarás estudiando el servicio de la cocina hospitalaria, la evolución histórica de la alimentación y la restauración y la restauración colectiva. Seguirás con el aprendizaje de los profesionales que intervienen en la alimentación hospitalaria.
Por otro lado, te enseñarán las dietas según el paciente, las enfermedades alimentarias, a evitar los riesgos de toxiinfección y el abatimiento de la temperatura. Acabarás el temario con el estudio del departamento de cocina, las instalaciones y equipos.
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Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Delena Formación pone a tu alcance una serie de ventajas esenciales a la hora de formarte para que no tengas que preocuparte de nada. Te enviamos el material a tu domicilio o te damos acceso a nuestro campus de alumnos (en función de la modalidad en la que te hayas matriculado) para que puedas estudiar con horarios flexibles, cuando quieras y desde donde quieras. Además, cuentas con el apoyo de un tutor personal que guiará tu aprendizaje y resolverá todas las dudas que te vayan surgiendo en tu camino formativo. Todas estas ventajas y muchas más con Delena Formación.
Tras recibir tu solicitud de información, un asesor formativo de Delena Formación se pondrá en contacto contigo vía telefónica para estudiar tu perfil y ver cuál es el curso que más se ajusta a tus necesidades formativas. Además, sin compromiso alguno, pondrá a tu alcance todos los detalles de la iniciativa formativa en la que estás interesado.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Dietética
- Enfermedades
- Dietas
- Restauración colectiva
- Enfermedades de transmisión alimentaria
- Restauración en Servicios Hospitalarios
- Categorías profesionales
- Distribución del trabajo de cocina
- Satisfacción del comensal
- Evitar riesgos de toxiinfección
- Generadores de frío
- Zona de lavado
- Tipos de restauración colectiva
- El servicio de cocina hospitalaria
- El bromatólogo-nutricionista
- Orden de trabajo diario en la cocina
- Análisis del puesto de trabajo del cocinero
- El abatimiento de temperatura
- Zona de recepción de mercancías
- Zona de almacenamiento
- Zona de distribución
Profesores
Delena Formacion
Profesor titulado
Temario
Clasificación funcional de los alimentos.
Hidratos de carbono.
Las grasas en la dieta.
Las proteínas.
Conservación de géneros.
Clasificación de las técnicas de cocinado.
Fundamentos de dietética.
Principios inmediatos, recomendaciones dietéticas.
Cocina hospitalaria: elaboración de dietas terapéuticas.
Características de las dietas por consistencia.
Calorías: hipocalóricas e hipercalóricas.
Relación proteínica en la terapéutica de las dietas.
Tipología de dietas terapéuticas en el ámbito hospitalario: hiposódica, diabética, pobre en oxadatos, en purinas, ovalactofarináceas, de exploración, pobres en lípidos y colesterol, para pancreatitis y dietas postquirúgicas.
Planificación de los menús.
Características de los menús de hospital.
El código de dietas.
Variedad.
Rotación.
Información adicional
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