EMAGISTER CUM LAUDE
      Carval Formación sl

      SEGURIDAD ALIMENTARIA

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      Online

      149 
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      Información importante

      Tipología Curso
      Nivel Nivel intermedio
      Metodología Online
      Horas lectivas 300h
      Duración 3 Meses
      Inicio Fechas a elegir
      Campus online
      Servicio de consultas
      Tutor personal
      Clases virtuales
      Bolsa de empleo
      • Curso
      • Nivel intermedio
      • Online
      • 300h
      • Duración:
        3 Meses
      • Inicio:
        Fechas a elegir
      • Campus online
      • Servicio de consultas
      • Tutor personal
      • Clases virtuales
      • Bolsa de empleo
      Descripción

      Seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biológico de los mismos.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Fechas a elegir
      Online
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      Ubicación
      Online

      A tener en cuenta

      · ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

      Adquirir conocimientos, actitudes y habilidades para la implantación de un sistema de seguridad alimentaría en base a los principios de la APPCC y la norma ISO 22000 y su planificación, programación y desarrollo de auditorias de sistemas de gestión.

      Preguntas & Respuestas

      Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

      Opiniones

      4.0
      Valoración del curso
      100%
      Lo recomiendan
      4.4
      fantástico
      Valoración del Centro

      Opiniones sobre este curso

      F
      Francisco Garrido
      Opinión verificada
      4.0 13/05/2019
      Sobre el curso: Está muy bien, es muy completa. El temario está muy bien explicado y hay test al finalizar cada tema. Y es muy cómodo de realizar.
      ¿Recomendarías este curso?:
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      * Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

      Logros de este Centro

      2019
      2018
      2017

      ¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

      Todos los cursos están actualizados

      La valoración media es superior a 3,7

      Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

      Este centro lleva 2 años en Emagister.

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Etapas
      Beneficios
      Inconvenientes
      Presentación
      Seguridad alimentaria
      APPCC
      control
      Origen
      Razones
      Puntos de control

      Profesores

      Juan Carlos Guerrero
      Juan Carlos Guerrero
      Tutor de cursos del sector de informática

      Temario

      Fundamentos de la seguridad alimentaria
      Presentación
      Objetivos
      Introducción
      Qué se entiende por seguridad alimentaria
      La cadena alimentaria: "del campo a la mesa"
      ¿qué se entiende por trazabilidad?
      Resumen

      Introducción al análisis de peligros y puntos de control
      Presentación
      Objetivos
      Introducción
      Origen del sistema APPCC
      Razones para implantar un sistema APPCC
      Beneficios e inconvenientes
      Principios del APPCC
      Resumen

      Introducción a los peligros. Importancia y control
      Presentación
      Objetivos
      Los peligros y su importancia
      Tipos de peligros
      Puntos de control críticos y medidas de control
      Anexo. Ejemplo práctico de control de peligros
      Resumen

      Etapas de un sistema APPCC
      Presentación
      Objetivos
      ¿qué es el plan appcc?
      Selección de un equipo multidisciplinar (equipo APPCC)
      Definir los términos de referencia
      Descripción del producto
      Identificación del uso esperado del producto
      Elaboración de un diagrama de flujo (descripción del proceso de fabricación)
      Verificar "in situ" el diagrama de flujo
      Identificar los peligros asociados a cada etapa y las medidas de control
      Identificación de los puntos de control críticos (PCC)
      Establecimiento de límites críticos para cada punto de control crítico
      Establecer un sistema de vigilancia de los PCCS
      Establecer las acciones correctoras
      Verificar el sistema
      Revisión del sistema
      Documentación y registro
      Anexo. Caso práctico
      Resumen

      Planes generales de higiene en las empresas alimentarias
      Presentación
      Objetivos
      Introducción
      Diseño de planes generales de higiene
      Resumen

      Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC
      Presentación
      Objetivos
      Introducción
      Requisitos para la implantación
      Equipo para la implantación
      Sistemas de vigilancia
      Registro de datos
      Instalaciones y equipos
      Mantenimiento de un sistema APPCC
      Resumen


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