SUPERVISIÓN Y ELABORACIÓN DE HELADOS V

Curso

A Distancia

155 € IVA inc.

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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    20h

  • Duración

    6 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

  • Bolsa de empleo

En nuestro centro de formación Carval Formación SL, programa publicado por el portal formativo emagister.com, contamos con profesionales idóneos y materiales alineados al desarrollo de los contenidos y temas, puestos a tu disposición para facilitar el aprendizaje y la actualización de conocimientos y habilidades en la elaboración de helados, reconociendo las características de los mismos, los equipos y herramientas necesarios para su fabricación, recetas y procesos.

El contenido de este programa se basa en 9 módulos que te forman en el negocio de los helados, el reconocimiento de equipos, tecnología, inversión y elementos para realizar la producción, con base en las técnicas y métodos utilizados en el proceso, definiendo las recetas, las mezclas, las salsas y los toppings entre otros, teniendo en cuenta además el envasado y el etiquetado.

Acceder a la formación de calidad que oferta el portal de emagister.com, en el mundo de los helados es una realidad.

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Logros de este Centro

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2019
2018
2017
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
4 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 4 años en Emagister.

Materias

  • Helados
  • Recetas
  • Procesos
  • Elaboración
  • Causas
  • Destinos
  • Anomalías
  • Rellenos
  • Puntos
  • Críticos
  • Formulaciones

Profesores

Tamara Mesa

Tamara Mesa

TUTOR

Temario


1. Definición. Clasificación y características.

2. Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.

3. Puntos críticos en su elaboración.

4. Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de helados.

5. Formulaciones.

6. Parámetros de control de los distintos procesos de elaboración.

7. Principales anomalías, causas y posibles correcciones.

8. Aplicaciones y destinos finales de los rellenos.

9. Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.







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