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Master en Técnicas y Productos Culinarios + Titulación Universitaria

4.5
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  • Ha sido una gran y muy grata experiencia. Lo recomiendo a todos.
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Master

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  • Tipología

    Master

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    800h

  • Duración

    12 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

¿Te apasiona el mundo de la cocina y quieres aprender todas las técnicas culinarias? El Máster en Técnicas y Productos Culinarios más Titulación Universitaria que ofrece Educa Business School, y que añade Emagister a su catálogo formativo, se dirige a aquellas personas que quieran conocer las características específicas de las categorías y de los productos de cocina.

En la actualidad, en el mundo de la restauración, es muy importante conocer cómo desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Este curso, le enseña a los alumnos a elaborar platos elementales de la gastronomía con hortalizas, legumbres, secas, pastas arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes y aves aprendiendo sobre sus diferentes técnicas de preparación y decoración.

No dudes en ponerte en contacto con Emagister para obtener más información sobre esta formación. Solicita a través de sitio web, haz clic al botón “Pide información” para que un asesor se ponga en contacto contigo, resuelvan todas tus dudas e inicies tu formación de manera inmediata.

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Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

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A tener en cuenta

Con nuestro Master en Técnicas y Productos Culinarios + Titulación Universitaria alcanzarás tu meta y te formarás con los mejores cursos y master de Restauración.

El Master - EDUCA Online Master en Técnicas y Productos Culinarios + Titulación Universitaria va dirigido a personas que quieren aprender mas sobre Restauración y que desean completar su formación y obtener así una titulación acreditativa al finalizar su curso o master.

No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.

Obtén una titulación que acreditará tus conocimientos en Restauración y recibiras en casa la titulación de Master en Técnicas y Productos Culinarios + Titulación Universitaria

Educa Business School es una Escuela de Negocios Virtual, con reconocimiento oficial, acreditada para impartir formación superior de postgrado, (como formación complementaria y formación para el empleo), a través de cursos universitarios online y cursos/másteres online con título propio.

Un asesor te contactará para resolver las dudas que tengas sobre el curso, y si lo deseas, realizar el proceso de matriculación junto a ti.

En Educa Business School contamos con una bolsa de empleo para nuestros alumnos y alumnas que facilita su entrada al mundo laboral por medio de multitud de convenios de colaboración.

Hostelería / Cocina / Gastronomía.

Contrareembolso, tarjetas, transferencia bancaria, Paypal u otros como: payu, Sofort, Western Union, safetypay.

En Educa Business School te ofrecemos facilidades de pago, permitiendo a nuestro alumnado fraccionar su pago sin intereses. Del mismo modo, contamos con un sistema de becas que te ayudará a comenzar tu formación.

Recibida tu solicitud, un asesor académico se pondrá en contacto contigo a la brevedad para resolver todas tus dudas, así como explicarte el método de inscripción.

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¿Tengo alguna forma de ver la formación la cual cuentan? Muchas gracias

Usuario A., 08/08/2023

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Respuesta de Usuario A. (08/08/2023)

Hola, si contamos con un catálogo formativo para que nuestros alumnos puedan ver los diversos programas que contamos, además de que tenemos diversas áreas de conocimientos. Por más consultas estamos a las órdenes.

En mi caso al momento de paga utilizo otros mecanismos, ¿ustedes cuentan con otras formas de pago? Gracias

Usuario A., 08/08/2023

Responder

Respuesta de Usuario A. (08/08/2023)

Buenas, si contamos tanto con PayPal, como también con PayU, Sofort, Western Union, SafetyPay para que puedas abonar desde la aplicación que te quede más cómodo. Si tienes más consultas no dudes en escribirnos.

Al leer su material, tengo la duda en, ¿Qué asociaciones tiene su aval? Muchas gracias

Usuario A., 08/08/2023

Responder

Respuesta de Usuario A. (08/08/2023)

Buenas tardes, contamos con el aval de la Asociación Española de Calidad (AEC) y además de ellos nosotros formamos parte de la Asociación Española de Contabilidad y Administración de Empresas (AECA). Si surgen más dudas estamos a las órdenes.

Me encuentro en una formación universitaria y quería saber, ¿esta formación me otorga créditos? Gracias

Usuario A., 08/08/2023

Responder

Respuesta de Usuario A. (08/08/2023)

Buenos días, en este máster justo si te otorga 8 créditos ECTS para que puedas obtener el título universitario, la formación es conjunto luego de completar las horas dictadas de clase se te agrega la titulación correspondiente. Estamos a las órdenes por más consultas.

En mi caso al momento de paga utilizo otros mecanismos, ¿ustedes cuentan con otras formas de pago? Gracias

Usuario A., 02/08/2023

Responder

Respuesta de Usuario A. (02/08/2023)

Buenas, si contamos tanto con PayPal, como también con PayU, Sofort, Western Union, SafetyPay para que puedas abonar desde la aplicación que te quede más cómodo. Si tienes más consultas no dudes en escribirnos.

¿Tengo alguna forma de ver la formación la cual cuentan? Muchas gracias

Usuario A., 02/08/2023

Responder

Respuesta de Usuario A. (02/08/2023)

Hola, si contamos con un catálogo formativo para que nuestros alumnos puedan ver los diversos programas que contamos, además de que tenemos diversas áreas de conocimientos. Por más consultas estamos a las órdenes.

Me encuentro en una formación universitaria y quería saber, ¿esta formación me otorga créditos? Gracias

Usuario A., 02/08/2023

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Respuesta de Usuario A. (02/08/2023)

Buenos días, en este máster justo si te otorga 8 créditos ECTS para que puedas obtener el título universitario, la formación es conjunto luego de completar las horas dictadas de clase se te agrega la titulación correspondiente. Estamos a las órdenes por más consultas.

Al leer su material, tengo la duda en, ¿Qué asociaciones tiene su aval? Muchas gracias

Usuario A., 02/08/2023

Responder

Respuesta de Usuario A. (02/08/2023)

Buenas tardes, contamos con el aval de la Asociación Española de Calidad (AEC) y además de ellos nosotros formamos parte de la Asociación Española de Contabilidad y Administración de Empresas (AECA). Si surgen más dudas estamos a las órdenes.

Opiniones

4.5
  • Ha sido una gran y muy grata experiencia. Lo recomiendo a todos.
    |
100%
4.5
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Olga Saez Ladera

4.5
24/04/2022
Sobre el curso: Ha sido una gran y muy grata experiencia. Lo recomiendo a todos.
Lo mejor: Ha sido una gran y muy grata experiencia. Lo recomiendo a todos.
A mejorar: .
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Logros de este Centro

2022
2021
2016
2015
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
8 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 8 años en Emagister.

Materias

  • Elaboraciones básicas
  • Elaboraciones básicas de repostería
  • Decoración y exposición de platos
  • Postres elementales
  • Técnicas de cocinado de hortalizas
  • Técnicas de cocinados de legumbres secas
  • Técnicas de cocinado de pescados
  • Experimentación y evaluación de resultados
  • Cocina creativa de autor
  • Platos elementales con carnes
  • Presentación de las elaboraciones gastronómicas
  • Gastronomia española e internacional
  • Platos elementales con pescados
  • Platos elementales a base pescados
  • Conservación y restauración
  • Cocina básica
  • Cocina española
  • Cocina internacional
  • Cocina creativa
  • Higiene alimentaria

Temario

PARTE 1. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS UTILIZADOS EN LAS ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PARA HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. HORTALIZAS Y LEGUMBRES SECAS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. PASTAS Y ARROCES.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. HUEVOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. TÉCNICAS DE COCINADO DE HORTALIZAS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 7. TÉCNICAS DE COCINADOS DE LEGUMBRES SECAS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 8. TÉCNICAS DE COCINADOS DE PASTA Y ARROZ.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 9. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 10. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PLATOS A BASE DE HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 11. REGENERACIÓN DE PLATOS PREPARADOS CON HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS.

PARTE 2. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS UTILIZADOS EN LAS ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. 2. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS ELABORADOS CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE COCINADO DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLATOS ELEMENTALES A BASE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PLATOS A BASE DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. REGENERACIÓN DE PLATOS PREPARADOS CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS.

PARTE 3. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS UTILIZADOS EN LAS ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS CONFECCIONADOS CON CARNES, AVES Y CAZA.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE COCINADO DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. REGENERACIÓN DE PLATOS COCINADOS A BASE DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PLATOS.

PARTE 4. ELABORACIONES BÁSICAS DE RESPOTERÍA Y POSTRRES ELEMENTALES
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS PROPIAS DE REPOSTERÍA.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIAS PRIMAS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PROPIAS DE REPOSTERÍA.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS DE COCINADO EMPLEADAS EN LA ELABORACIÓN DE PREPARACIONES DE MÚLTIPLES APLICACIONES DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. POSTRES ELEMENTALES.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. REGENERACIÓN DE PRODUCTOS UTILIZADOS EN REPOSTERÍA.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 7. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE POSTRES ELEMENTALES.

PARTE 5. COCINA CREATIVA DE AUTOR
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA MODERNA, DE AUTOR Y DE MERCADO.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. EXPERIMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE RESULTADOS.

PARTE 6. COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA ESPAÑOLA.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA DEL RESTO DE EUROPA.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. OTRAS COCINAS DEL MUNDO.

PARTE 7. DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRESENTACIÓN DE PLATOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. ACABADO DE DISTINTAS ELABORACIONES CULINARIAS.

PARTE 8. GASTRONOMÍA

MÓDULO 1: LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA ESPAÑOLA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA DEL RESTO DE EUROPA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. OTRAS COCINAS DEL MUNDO

MÓDULO 2: ELABORACIONES GASTRONÓMICAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS

MÓDULO 3: REPOSTERÍA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 7. PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PROPIAS DE REPOSTERÍA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 8. POSTRES ELEMENTALES (TEMA 5 UF0069 ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES)

MÓDULO 4: PRESENTACIÓN DE LAS ELABORACIONES GASTRONÓMICAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 9. PRESENTACIÓN DE PLATOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 10. ACABADO DE DISTINTAS ELABORACIONES CULINARIAS

PARTE 9. JEFE DE COCINA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA HOSTELERÍA EN LA ACTUALIDAD
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO EN RESTAURACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. CULTURA GASTRONÓMICA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. MAQUINARIA, HERRAMIENTAS Y UTILLAJE UTILIZADO EN COCINA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. MATERIAS PRIMAS EN RESTAURACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 7. TÉCNICAS CULINARIAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 8. PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 9. SEGURIDAD E HIGIENE EN RESTAURACIÓN
  • UNIDAD DIDÁCTICA 10. GESTIÓN AMBIENTAL

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