Técnico en Cocina-Gastronomía y Pastelería

- Diseñar y elaborar una oferta gastronómica de cocina y pastelería, tradicional o innovadora, con criterios de sostenibilidad e inclusivos (vegana, adaptada a alergénicos, etc.).
- Conocer toda la cocina tradicional y de vanguardia, desde los servicios clásicos hasta los de alta gastronomía.
- Adquirir los conocimientos para diseñar y dirigir los procesos de producción y los servicios de cocina y pastelería en empresas de restauración comercial, de caterings y eventos o de colectividades.
- Aprender las claves de la gestión económica de la cocina (o de servicios culinarios).

El curso está dirigido especialmente a interesados en obtener una titulación oficial y de calidad, de la mano de un centro experto con una larga trayectoria en el sector del Turismo, Hotelería y Gastronomía, a través de una metodología propia, basada en la teoría y la práctica en centros propios de aplicación y más de 900 empresas colaboradoras a nivel internacional.

ESO o prueba de acceso a ciclos de grado medio de la Generalitat de Cataluña para mayores de 17 años.
Para más información, no dudes en contactarnos.

Obtendrás una doble titulación:
- Un Título Oficial del Departamento de Educación de la Generalitat de Catalunya de técnico en cocina y gastronomía
- Un Título del CETT en Pastelería de Restaurante.

Todo esto, en solo tres años, en lugar de los cuatro que haría falta si hicieras los dos ciclos por separado.

- Más del 60 % de la formación es práctica.
- Realizarás la formación sin salir del centro, en nuestras 12 aulas técnicas de cocina, sumillería y coctelería que incorporan los últimos equipamientos técnicos.
- Te formarás con la supervisión de nuestros docentes y profesionales, con una gran experiencia y vínculos con el sector.

Recibida tu solicitud de información, uno de los orientadores del CETT se pondrá en contacto contigo con el fin de ampliar la información e invitarte a conocer nuestras instalaciones.

Este Ciclo te preparará para que puedas hacer tu carrera profesional en el mundo de la restauración y la gastronomía. Adquirirás un perfil muy polivalente que te permitirá trabajar en:

- Restaurantes y empresas y/o entidades vinculadas con la alta cocina.
- Sector de la restauración en hoteles.
- Empresas de caterings.
- Empresas de organización de banquetes y acontecimientos gastronómicos.
- Áreas de la restauración colectiva (elaboración y servicio de alimentos en hospitales, escuelas, residencias, etc.).

- Chef o jefe de partida
- Pastelero de restaurante
- Responsable de economato y bodega
- Director de sala (maître)
- Barman
- Responsable de proyectos de restauración