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Técnico en Cocina y Gastronomía. Titulación Oficial.

Ciclo de grado superior

En Sevilla ()

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Descripción

  • Tipología

    Ciclo superior de FP

  • Horas lectivas

    2000h

Ciclo Formativo de Grado Medio de 2000 horas de duración y perteneciente a la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. Este ciclo capacita al alumno para ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

A tener en cuenta

Estar en posesión del Título de Bachiller o Segundo de Bachillerato de cualquier modalidad de Bachillerato experimental. Título de Técnico Superior o Técnico Especialista. Curso de Orientación Universitaria. (COU) o Preuniversitario. Cualquier Titulación Universitaria o equivalente. Título de Técnico de Grado Medio y haber superado un curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado superior en centros públicos o privados autorizados por la Administración educativa. Prueba de acceso a ciclos.  

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Higiene
  • Orientación laboral
  • Conservacion
  • Cocina
  • Gastronomía
  • seguridad
  • Restauración
  • alimentos
  • Postres
  • Ofertas gastronómicas

Temario

  • Ofertas gastronómicas.

  • Preelaboración y conservación de alimentos.

  • Técnicas culinarias.

  • Procesos básicos de pastelería y repostería.

  • Productos culinarios.

  • Postres en restauración.

  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

  • Formación y orientación laboral.

  • Empresa e iniciativa emprendedora.

  • Formación en centros de trabajo.

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Técnico en Cocina y Gastronomía. Titulación Oficial.

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