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TÉCNICO EXPERTO EN COCTELERÍA

5.0
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  • La relación con mi tutora ha sido muy satisfactoria. Fue muy rápida contestando todas las dudas. Gracias a este curso he conseguido ascender en mi trabajo, así que no puedo estar más contenta
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  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Idiomas

    Castellano

Emagister te presenta este programa de alta calidad diseñado para los amantes de las bebidas y cócteles que desean forjar una trayectoria profesional llena de éxito y desarrollar habilidades excepcionales, el curso de Técnico Experto en Coctelería. Este curso ha sido creado por la prestigiosa Escuela de Hostelería y Turismo de Benidorm y La Marina Baja y se imparte online, brindándote la flexibilidad y comodidad necesarias para tu aprendizaje.

Durante el curso, exploras una variedad de alcoholes y aprendes a preparar una amplia gama de cócteles. Además, adquieres conocimientos fundamentales sobre la manipulación de alimentos, incluyendo la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, infecciones e intoxicaciones alimentarias. Aprendes sobre desinfección, desratización y prácticas de prevención sanitaria, lo que garantizará la seguridad y el bienestar en cualquier establecimiento de hostelería. Además, exploras estrategias de marketing digital específicas para restaurantes y bares, lo que te brinda las herramientas para promocionar tus servicios de manera efectiva y atraer a más clientes.

Si tienes alguna pregunta o necesitas más información, no dudes en hacer clic en el botón "Pide información". Nuestro equipo de Emagister estará encantado de ayudarte y responder a todas tus inquietudes. También te brindarán asesoramiento para completar tu proceso de matriculación.

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A tener en cuenta

Proporcionarte una formación en el arte de la coctelería y la gestión de establecimientos de hostelería. A lo largo del programa, aprenderás a dominar la preparación de una amplia variedad de cócteles y a comprender los diferentes tipos de alcoholes utilizados en la mixología.

A personas apasionadas por el mundo de la coctelería y la hostelería que deseen adquirir habilidades sólidas en la preparación de cócteles y la gestión de establecimientos de bebidas.

No hay requisitos de acceso.

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “TÉCNICO EXPERTO EN COCTELERÍA”, de MASTERS DE HOSTELERÍA, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.

Su enfoque completo en el mundo de las bebidas y cócteles. Además de enseñarte las técnicas de preparación de cócteles, este programa también abarca aspectos esenciales de seguridad alimentaria, desinfección, diseño de espacios y estrategias de marketing digital específicas para el sector de la hostelería.

Recibirás la asistencia de un asesor experto que estará a tu disposición para ayudarte con cualquier consulta o necesidad que tengas.

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En esta formación ofrecen algún tipo de apoyo o asistencia por parte de los instructores o tutores, en caso de tener dudas o preguntas durante el proceso de aprendizaje ...

Sara P., 24/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (24/10/2023)

Buenas, estas en comunicación con el equipo de Emagister. En el mismo se cuenta con un equipo de instructores y tutores dedicados que brindan apoyo y asistencia a los estudiantes durante todo el proceso de aprendizaje. Puedes comunicarte con ellos para resolver cualquier duda o pregunta que puedas tener ...

Revisando la información ¿abordan técnicas avanzadas de mixología, como la creación de cócteles de autor y la utilización de ingredientes y herramientas especializadas? ...

Natalia S., 24/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (24/10/2023)

Gracias por comunicarte con nosotros Natalia. Se aborda técnicas avanzadas de mixología, incluyendo la creación de cócteles de autor y el uso de ingredientes y herramientas especializadas. Aprenderás a combinar sabores, experimentar con ingredientes innovadores y desarrollar tu propia creatividad en ...

Opiniones

5.0
  • La relación con mi tutora ha sido muy satisfactoria. Fue muy rápida contestando todas las dudas. Gracias a este curso he conseguido ascender en mi trabajo, así que no puedo estar más contenta
    |
100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Aurora Prada

5.0
30/04/2023
Sobre el curso: La relación con mi tutora ha sido muy satisfactoria. Fue muy rápida contestando todas las dudas. Gracias a este curso he conseguido ascender en mi trabajo, así que no puedo estar más contenta
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La valoración media es superior a 3,7

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Este centro lleva 8 años en Emagister.

Materias

  • Manipulación de alimentos
  • Manipulador de alimentos
  • La coctelería
  • La Ginebra
  • El vodka

Temario

PARTE 1

COCTELERÍA

1. Introducción a la Coctelería I y II

2. Los alcoholes. La Ginebra

3. Los alcoholes. El Ron

4. Los alcoholes. El Tequila

5. Los alcoholes. El Vodka

6. Los alcoholes. El Whisky

7. Cócteles con Ginebra

8. Cócteles con Ron

9. Cócteles con Tequila

10. Cócteles con Vodka

11. Cócteles con Whisky

12. Cócteles sencillos para sorprender

13. Cócteles con Ginebra

14. Cóctel Alexander

15. Cóctel Bull Dog

16. Cóctel Cream Fizz

17. Cóctel Goleen Dawn

18. Cóctel Martini Sweet

19. Cóctel Terremoto

20. Cócteles con Ron

21. Cóctel Bolero

22. Cóctel Butterfly

23. Cóctel Flamingo

24. Cóctel Macambo

25. Cóctel May Tai

26. Cócteles con Tequila

27. Cóctel Margarita

28. Cóctel México Pacífico

29. Cóctel Rosita

30. Cóctel Tequila Fresco

31. Cóctel Tequila Sauver

32. Cóctel de Frutas

33. Cócteles con Vodka

34. Cóctel Bloody Mary

35. Cóctel Canguro

36. Cóctel Marka Kalinda

37. Cóctel Vodka Gibson

PARTE 2

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

INTRODUCCIÓN

BLOQUE I. FUNDAMENTOS DE LA ALIMENTACIÓN

MÓDULO 1. ALIMENTOS Y NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTOS

1. Clasificación de los alimentos

-Lácteos

-Farináceos

-Verduras y hortalizas

-Frutas

-Carnes

-Pescados

-Huevos

-Oleaginosos

-Otros alimentos

2. Alimentos funcionales

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRIENTES

1. Macronutrientes

-Hidratos de carbono

-Proteínas

-Lípidos

2. Micronutrientes

-Vitaminas

-Minerales

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 2. ANTROPOLOGÍA ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA ANTROPOLOGÍA

ALIMENTARIA

1. Investigación y perspectivas teóricas

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SIMBOLOGÍA ALIMENTARIA

1. Comida y religión

-Cristianismo

-Islam

-Judaísmo

-Hinduismo

-Budismo

2. Tabúes alimenticios

UNIDAD DIDÁCTICA 3. COHESIÓN SOCIAL DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. IDENTIDAD Y ALIMENTACIÓN

1. Dinámica del poder

2. Etnicidad

3. Género

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

BLOQUE II. ASPECTOS CLAVE EN LA MANIPULACIÓN DE

ALIMENTOS

MÓDULO 3. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN POR

TRATAMIENTO TÉRMICO

1. Pasteurización

-Pasteurización de baja temperatura prolongada

-Pasteurización de alta temperatura corto tiempo

-Pasteurización en botella

2. Esterilización

-Esterilización por calor

-Esterilización por radiación

-Esterilización química

3. Escaldado

4. Cocción

5. Ultra-alta temperatura (UHT)

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN POR ADICIÓN DE

SUSTANCIAS QUÍMICAS

1. Ahumado

2. Salazón

3. Encurtido

4. Adobo

5. Escabeche

6. Acidificación

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN POR

RADIACIONES IONIZANTES

UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN POR

MODIFICACIÓN DE LA ATMÓSFERA

1. Atmósfera modificada

2. Atmósfera controlada

3. Envasado en vacío

4. Envasado con gas inerte

5. Envasado en atmósfera protectora

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESO DE MANIPULACIÓN

1. Recepción de materias primas

2. Métodos de conservación

3. Envasado y presentación

4. Etiquetado de los alimentos y marcas de salubridad

5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos

6. Distribución y venta

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO

1. Manipulador de alimentos de mayor riesgo

2. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de

alto riesgo

-Control de temperatura

-Higiene y manipulación

-Procedimientos de limpieza, desinfección y control de humedad

-PH de los alimentos

-Monitoreo y análisis microbiológico

-Normativas y legislación

-Planes de seguridad alimentaria

3. Requisitos de los manipuladores de alimentos

4. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de

autocontrol: trazabilidad

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 5. HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SALUD PÚBLICA Y LABORAL

1. Conceptos

2. Marco normativo

3. Riesgos derivados del uso de productos químicos

4. Medidas preventivas

5. Información sobre los riesgos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MEDIDAS DE MANIPULACIÓN

1. Higiene

-Locales, útiles de trabajo y envases

2. Buenas prácticas

3. Hábitos

4. Estado de salud del manipulador

5. Limpieza y desinfección

6. Control de plagas

7. Prácticas peligrosas

8. Diseños de planes de higiene en las empresas alimentarias

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

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