Técnico experto en enología y cata de vinos
-
Lo que más me ha gustado del curso han sido los temas relacionados con el vino, los demás de covid y manipulador de alimentos y tal no me han gustado mucho. de la escuela lo que más me ha gustado ha sido la atención, enseguido respondían a las tutorias y con muy bue trato. si os recomendaría
← | →
-
Respecto a la parte positiva, Lo que mas me ha gustado ha sido la facilidad para adaptar en el día a día, y organizar mi propio horario de estudio. Excelente experiencia. 100% recomendable.
← | →
-
el tema del curso ha sido muy inetresante, la cultura del vino es demasiado amplia! Espero que sea prospero para mi carrera profesional
← | →
Curso
A Distancia
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Especialízate en enología!
-
Tipología
Curso
-
Metodología
A distancia
-
Horas lectivas
300h
-
Duración
Flexible
-
Inicio
Fechas a elegir
-
Campus online
Sí
-
Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Si quieres convertirte en un experto en vinos esta es la oportunidad de comenzar a capacitarte con el curso de Técnico experto en enología y cata de vinos que te trae el portal Emagister, desarrollado y proporcionado por la Escuela Europea De Hosteleria, Turismo Y Restauración, la cual te otorga una modalidad de estudio a distancia, y así poder formarte desde cualquier parte del mundo, además de contar con un tutor personal de apoyo a lo largo de todo la duración del curso.
Este programa formativo te permite identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos, reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados, además de aprender a juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los objetivos propuestos. El centro se encarga de proporcionarte un campus virtual, enviarte el material de aprendizaje y asignarte un tutor personal el cual te ayuda y guía durante toda la duración de la formación. El programa está especialmente diseñado para aquellas personas que estén interesadas en adquirir conocimientos sobre enología y cata de vinos, que quieran asegurarse un recorrido ascendente en esta área, con una especial elevación y consolidación de competencias.
Si te ha interesado este curso de Técnico experto en enología y cata de vinos no dudes en brindar tus datos haciendo clic en el botón de "Pide información" que se encuentra en esta página de Emagister, completa el formulario y espera a ser contactado por un asistente y recibir es asesoramiento correspondiente.
Información importante
Documentos
- HOS013.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Permite conocer la enología y la cata de vinos, las diferentes fases de la cata, las denominaciones de origen, la manipulación de alimentos, los alérgenos alimentarios, la seguridad en restaurantes, la prevención sanitaria, el diseño y distribución y el marketing digital para restaurantes, entre otros aspectos relacionados. Además, al final de cada unidad didáctica el alumno/a encontrará ejercicios de autoevaluación que le permitirá hacer un seguimiento de los conocimientos adquiridos a lo largo del curso de forma autónoma.
El Programa está especialmente diseñado para aquellas personas que estén interesadas en adquirir conocimientos sobre Técnico experto en enología y cata de vinos (Enólogo Profesional) y que quieran asegurarse un recorrido ascendente en esta área, con una especial elevación y consolidación de competencias.
No se necesitan requisitos para comenzar con esta formación.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el Técnico experto en enología y cata de vinos, de Escuela Europea De Hosteleria, Turismo Y Restauración, avalada por la condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del campus virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo.
Tras pedir información un asistente se contactara contigo para brindarte el asesoramiento correspondiente y puedas matricularte de manera segura.
Después de haber acabado este curso no solo habrás hecho prácticas garantizadas en empresas, sino que formarás parte de su bolsa de empleo donde encontrarás a tu disposición estancias formativas y de empleo tanto a nivel nacional como internacional.
Dentro de las perspectivas laborales que se le presentan al profesional en enología se encuentran, catas técnicas privadas, asesor en bodegas, trabajo en laboratorios.
El pago se podrá realizar por tarjeta (Visa, Mastercard) para lo que se pedirá un número de tarjeta junto con la fecha de caducidad de la misma con la que poder realizar el cobro. También lo puedes hacer por medio de Aplazame o PayPal.
Ejemplo de financiación con Aplazame para una cesta de 380,00 € a 11 meses y que comienza a pagar a los 30 días desde la solicitud. Se solicita una entrada de 33,59 € que el usuario debe pagar a través de su tarjeta en el momento en que realiza la operación. El importe a financiar es la diferencia entre el valor de la cesta y la entrada: 346,41 €. Se solicitan 11 mensualidades de 33,59 €. Comisión de apertura: 0,00 €. TIN: 14,41% TAE: 15,40%. Importe total adeudado: 403,07 €. Sujeto a la aprobación por parte de Aplazame.
Por el momento el curso no dispone de becas, pero si quieres una información más detallada comunícate con un asesor.
Si tienes dudas y quieres consultar por esta formación, no dudes en solicitar más datos por medio de este portal Emagiter haciendo clic en el botón de “Pide información”, luego un asistente se comunica contigo lo antes posible para asesorarte y ayudarte con la matriculación.
Opiniones
-
Lo que más me ha gustado del curso han sido los temas relacionados con el vino, los demás de covid y manipulador de alimentos y tal no me han gustado mucho. de la escuela lo que más me ha gustado ha sido la atención, enseguido respondían a las tutorias y con muy bue trato. si os recomendaría
← | →
-
Respecto a la parte positiva, Lo que mas me ha gustado ha sido la facilidad para adaptar en el día a día, y organizar mi propio horario de estudio. Excelente experiencia. 100% recomendable.
← | →
-
el tema del curso ha sido muy inetresante, la cultura del vino es demasiado amplia! Espero que sea prospero para mi carrera profesional
← | →
Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Alicia Carretero Rodríguez
Maria Carmen Seco Alegre
Jenny Castrillo
Miki Chesa
CRISTOBAL COLORADO CABANILLAS
Claudia Muro
Alba Megan
Marcos Caravaca Pulido
Félix Berrocal
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Cata de vinos1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Elaboración de vinos espumosos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Fase olfativa
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Fase gustativa
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- El corcho en el vino
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- El Catavinos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Clasificación de vinos dulces
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Vinificación de los vinos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Manipulador de alimentos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Temario
PARTE 1
ELABORACIÓN DE VINOS
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE VITICULTURA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
1. Evolución histórica
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA UVA Y SUS VARIEDADES
1. Variedades de uva
-Cabernet Sauvignon
-Garnacha
-Garnacha tintorera
-Monastrell
-Merlot
-Graciano
-Tempranillo
-Pinot Noir
-Syrah
-Verdejo
-Chardonnay
-Albariño
-Macabeo
-Sauvignon Blanc
-Palomino Fino
-Xarel·lo
-Pedro Ximénez
-Gewürztraminer
2. Técnicas de cultivo
-Cultivo en vaso y en secano
-Plantaciones en espaldera con riego
3. Factores climáticos y su influencia en la calidad
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTRODUCCIÓN A LA PODA Y AL RIEGO
1. Técnicas de poda
-Poda en seco
-Poda en verde
-Poda de renovación
-Poda de formación
-Poda de esporón
2. Técnicas de riego
-Riego por goteo
-Riego por aspersión
-Riego a manta
-Riego de superficie
-Riego por subirrigación
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAGAS Y ENFERMEDADES
1. Oídio
2. Mildiu
3. Podredumbre gris
4. Ácaros
5. Polilla de la vid
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE LAS MALAS HIERBAS
1. Control mecánico
2. Control químico
3. Control manual
4. Control con cubierta vegetal
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 2. LA BODEGA: INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE ESPACIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS GENÉRICOS
1. Tanques, tolvas y depósitos
-Materiales utilizados
2. Elevadores y sinfines
3. Dosificadores y sulfitometros
4. Clarificadores centrífugos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPOS DE TRATAMIENTO DE LA UVA
1. Despalilladoras-estrujadoras
2. Mayadoras
3. Bombas de vendimia
4. Prensas
5. Escurridores
6. Maceradores
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPOS PARA LA FERMENTACIÓN
1. Intercambiadores térmicos
2. Cubas rotatorias
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DEL AMBIENTE EN LA CAVA
1. Temperatura
2. Humedad
3. Luz
4. Ventilación
5. Sonido
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 3. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN DE LA
BODEGA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMAS COMUNES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA
1. Limpieza manual
2. Limpieza mecánica o automática
-Sistema CIP
3. Evaluación de la limpieza
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DESINFECCIÓN
1. Desinfección física
-Vaporización
-Ozono
2. Desinfección química
-Cloro
-Peróxido de hidrógeno
-Ácido peracético
-Ácido láctico
-Amonio cuaternario
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTERILIZACIÓN
1. Esterilización por vapor húmedo en autoclave
2. Esterilización por horno de aire caliente
3. Esterilización por radiación
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 4. MUESTREO Y RECOLECCIÓN DE LA UVA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MADURACIÓN
1. Seguimiento
2. Muestreo
-Toma de muestras
-Determinación del nivel de azúcares y ácidos
-Fichas de análisis
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RECOLECCIÓN
1. Recolección manual
-Selección de mano
-Corte con tijeras
-Corte con cuchillo
2. Recolección mecanizada
-Vibración
-Máquina recolectora
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRANSPORTE
1. Cajas y remolques
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALMACENAMIENTO
1. Tipos de cajas
-Cajas de madera
-Cajas de plástico
2. Contenedores
-Contenedores de acero inoxidable
-Contenedores de plástico
-Contenedores isotérmicos
-Contenedores de cartón corrugado
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 5. TRATAMIENTO DE LA UVA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DESPALILLADO
1. Despalillado manual
2. Despalillado automatizado
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTRUJADO
1. Estrujado suave y fuerte
2. Combinación de despalillado y estrujado
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ESCURRIDO
1. Métodos de escurrido
-Escurrido por gravedad
-Escurrido por decantación
-Escurrido con tamices y filtros
-Escurrido centrífugo
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EXTRACCIÓN DEL MOSTO
1. Prensado
2. Maceración
3. Prensado neumático
4. Extracción enzimática
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE CALIDAD
1. Medición de la densidad y de la acidez
2. Análisis de azúcares y de color
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 6. DESFANGADO DE MOSTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES BÁSICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE DESFANGADO
1. Desfangado estático
-Refrigeración del mosto
-Uso de bentonita
-Empleo de gel de sílice
-Utilización de albumina de huevo
2. Desfangado dinámico
-Desfangado con centrifugadora
-Desfangado con filtración
-Desfangado por flotación
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Técnico experto en enología y cata de vinos
380 € 1.520 € IVA inc.Añade cursos similares
y compara para elegir mejor{title}{centerName}{price}{price} {priceBeforeDiscount} {taxCaption}Formación por temáticas
Cursos de Administración de empresas Cursos de Administración pública Cursos de Arte, diseño y estética Cursos de Ciencias Cursos de Comunicación y marketing Cursos de Cultura y humanidades Cursos de Deportes y ocio Cursos de Derecho Cursos de Educación Cursos de Hostelería y turismo Cursos de Idiomas Cursos de Industria Cursos de Informática Cursos de Inmobiliaria y construcción Cursos de Logística y transporte Cursos de Salud Cursos de Sector financiero Cursos de Seguridad - Elaboración de vinos espumosos