Pescadería y Derivados
Curso
Semipresencial Gijón, Oviedo, Avilés y 1 sede más.
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Aprende todo lo necesario sobre Pescadería y Derivados.
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Semipresencial
-
Lugar
-
Horas lectivas
700h
-
Inicio
Fechas a elegir
Actualmente, la manipulación de alimentos ha de estar estrechamente ligada a la salud alimentaria ya que el manipulador/ra de alimentos es el/la responsable de que este proceso se lleve a cabo en condiciones de seguridad e higiene. Si es de tu interés Emagister.com te ofrece el Curso de Pescadería y Derivados impartido por el centro Ágorastur Formación para que seas un profesional de la materia.
El curso te permitirá aprender temas como: Higiene alimentaria, manipulador de alimentos, seguridad alimentaria, contaminación de los alimentos, cadena alimentaria, marcas de salubridad, preservación de alimentos, alimentación saludable, alteración de los alimentos, manipulación higiénica, almacenamiento de los alimentos, sector de pescados y derivados.
Si deseas recibir más información acerca de este curso, tan sólo tienes que rellenar el formulario que emagister.com pone a tu disposición para contactar con el centro que imparte esta enseñanza. Matricúlate cuanto antes y empieza a formarte en Pescadería y Derivados con este curso que te trae Ágorastur Formación.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 11 años en Emagister.
Materias
- Pescadería
- Higiene
- Contaminación
- Higiene alimentaria
- Manipulador de alimentos
- Seguridad alimentaria
- Alimentación saludable
- Contaminación de los alimentos
- Cadena Alimentaria
- Marcas de salubridad
- Alteración de los alimentos
- Almacenamiento de los alimentos
- Manipulación higiénica
- Preservación de alimentos
- Sector de pescados y derivados
Temario
TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
- 1. El manipulador en la cadena alimentaria
- 2. Concepto de alimento
- 3. Nociones del valor nutricional
- 4. Recomendaciones alimentarias
- 5. El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
TEMA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- 1. Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
- 2. Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
- 3. Origen de la contaminación de los alimentos
- 4. Los microorganismos y su transmisión
- 5. Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos
TEMA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
- 1. Los métodos de conservación de los alimentos
- 2. El envasado y la presentación de los alimentos
- 3. El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad
- 4. Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
- 5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
- 6. Higiene del manipulador
- 7. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
- 8. Limpieza, desinfección y control de plagas
TEMA 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE PESCADOS Y DERIVADOS
- 1. Pescados y Derivados
- 2. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos del sector de los pescados y derivados
- 3. Los sistemas de autocontrol APPCC y GPCH propios de los pescados y derivados
- 4. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: Trazabilidad
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Pescadería y Derivados