Técnico Superior en Dirección de Cocina

CampusFP
4.3
4 opiniones
  • El profesorado es muy bueno y he aprendido mucho.
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  • El estar constantemente aplicando los conocimientos adquiridos para llevarlo a la práctica, buen ambiente, la formación en los centros de trabajo.
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  • He aprendido mucho al lado de una de las grandes. Las instalaciones están genial, amplias y con todo lo necesario. La parte mas teórica no se hace nada pesada, es muy dinámica y orientada a casos prácticos.
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Ciclo de grado superior

En Humanes de Madrid y Arganda Del Rey

4.200 € IVA inc.

Más información

912669065

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

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Descripción

  • Tipología

    Ciclo superior de FP

  • Pruebas libres

    Otorga el título oficial

  • Lugar

    En 2 sedes

En este ciclo de formación profesional aprenderás a dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Arganda Del Rey (Madrid)
Ver mapa
Camino de Puente Viejo, 2, 28500

Inicio

OctubreMatrícula abierta
Humanes de Madrid (Madrid)
Ver mapa
Avenida de la Industria, 70, 28970

Inicio

OctubreMatrícula abierta

A tener en cuenta

Al finalizar nuestros estudios los alumnos pueden acreditar nivel Advance de Cambridge (con la superación del examen oficial evaluados en el propio centro).

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Opiniones

4.3
fantástico
  • El profesorado es muy bueno y he aprendido mucho.
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  • El estar constantemente aplicando los conocimientos adquiridos para llevarlo a la práctica, buen ambiente, la formación en los centros de trabajo.
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  • He aprendido mucho al lado de una de las grandes. Las instalaciones están genial, amplias y con todo lo necesario. La parte mas teórica no se hace nada pesada, es muy dinámica y orientada a casos prácticos.
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100%
4.0
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

María García

4.0
01/09/2015
Lo mejor: El profesorado es muy bueno y he aprendido mucho.
A mejorar: La parte teórica se me ha hecho un poco larga.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Ana López Vázquez

3.0
01/09/2015
Lo mejor: El estar constantemente aplicando los conocimientos adquiridos para llevarlo a la práctica, buen ambiente, la formación en los centros de trabajo.
A mejorar: Mejorar las instalaciones, no dedicar el tiempo suficiente a todos los procesos, la formación de los centros de trabajo es problemática a la hora de la asignación del centro, no se supervisa la labor del alumno y te mandan hacer cosas que no competen a un cocinero.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Carmen Ortega Salvador

5.0
01/09/2014
Lo mejor: He aprendido mucho al lado de una de las grandes. Las instalaciones están genial, amplias y con todo lo necesario. La parte mas teórica no se hace nada pesada, es muy dinámica y orientada a casos prácticos.
A mejorar: Me hubiera gustado haber tenido más alimentos selectos.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Rubén Fernández Asensio

5.0
01/09/2012
Lo mejor: Lo mejor del curso eran las instalaciones, amplias, completas y con los recursos necesarios; y la profesora, que además de hacer el día a día entretenido sabía mucho de todos los contenidos del curso, y muchos trucos aplicables en la cocina. También me gustaba el poder comer todos los alumnos lo que preparábamos
A mejorar: Me hubiera gustado profundizar más en cocina internacional, pues es lo que más me gusta.
¿Recomendarías este curso?: Sí
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Control del aprovisionamiento de materias primas
  • Formación y orientación laboral
  • Gastronomía y nutrición
  • Procesos de elaboración culinaria
  • Empresa e iniciativa emprendedora
  • Gestión de la producción en cocina
  • Inglés
  • Proyecto de Dirección de cocina

Profesores

CampusFP Departamento

CampusFP Departamento

Docente

Temario

Módulos Profesionales del Primer Año

• Control del aprovisionamiento de materias primas (65h).

• Formación y orientación laboral (90h).

• Gastronomía y nutrición (65h).

• Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria (95h).

• Procesos de elaboración culinaria (310h).

• Procesos de preelaboración y conservación en cocina (310h).

• Recursos humanos y dirección de equipos en restauración (65h).

Módulos Profesionales del Segundo Año

• Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina (130h).

• Empresa e iniciativa emprendedora (65h).

• Gestión administrativa y comercial en restauración (65h).

• Gestión de la producción en cocina (180h).

• Inglés (160h).

• Proyecto de dirección de cocina (30h).

• Formación en centros de trabajo (370h).

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