Técnico Superior en Dirección de Cocina.

Ciclo de grado superior

Semipresencial Madrid

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Ciclo superior de FP

  • Pruebas libres

    Otorga el título oficial

  • Metodología

    Semipresencial

  • Lugar

    Madrid

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

Aprenderás a organizar la producción y el servicio en cocina, gestionar recursos, controlando el aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Y, si quieres seguir tu carrera en la Universidad, tendrás acceso con ese Título a los estudios de Grado y preferentemente a las enseñanzas universitarias oficiales de Grado en Ciencias Sociales y Jurídicas en la UAX.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Madrid
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CL Alonso Cano, 44-46

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Mayores de 18 año Bachiller FP Grado medio FP Grado superior

Una vez superado con éxito el curso el alumno recibirá su título oficial de FP de Técnico Superior en Dirección de Cocina

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

Materias

  • Pastelería
  • Repostería
  • Producción
  • Restaurantes
  • Higiene
  • Aprovisionamiento
  • Aprovisionamiento de alimentos y bebidas
  • Elaboración de menús
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Hostelería
  • Restauración
  • Materias primas
  • Conservacion de alimentos
  • Tipos de alimentos
  • Higiene alimenticia
  • Tipos de platos

Temario

Primer Curso

  • Control del aprovisionamiento de materias primas.
  • (FOL) Formación y Orientación Laboral
  • Gastronomía y nutrición
  • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
  • Procesos de preelaboración y conservación en cocina
  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

Segundo Curso

  • Procesos de elaboración culinaria
  • Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
  • Empresa e iniciativa emprendedora
  • Gestión administrativa y comercial en restauración
  • Gestión de la producción en cocina
  • Inglés
  • Proyecto de Dirección de Cocina
  • (FCT) Formación en Centros de Trabajo

Información adicional

Webminars y vídeos polimedia para completar los contenidos de cada unidad didáctica y acercar la figura del profesor/a al estudiante online. Papel proactivo del profesor/a en el seguimiento académico del estudiante, así como la dinamización de foros y grupos de discusión que fomentan el networking en un entorno virtual. Eficaces tutorías y asistencia docente. Gabinete psicopedagógico para ayudar a un rendimiento académico excelente. Servicio específico para aclarar dudas de nuestros estudiantes. Nuestro objetivo: un desarrollo humano integral con un rendimiento académico único y óptimo para afianzar profesionales.

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