Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración
Ciclo de grado superior
En Barcelona
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¡Sé ese profesional que se encargue de la dirección de restaurantes!
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Tipología
Ciclo superior de FP
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Pruebas libres
Otorga el título oficial
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Lugar
Barcelona
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Duración
2 Años
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Inicio
Septiembre 2024
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Prácticas en empresa
Sí
¿Dedicarte al ámbito gastronómico siempre ha sido de tu interés? Si la respuesta es sí, entonces aquí está la capacitación que necesitas. En el portal formativo de Emagister puedes encontrar el curso de Técnico superior en dirección de servicios de restauración, el cual es impartido por el centro educativo CETT-UB bajo la modalidad presencial.
Realizando esta capacitación desarrollas las competencias clave para implementar en un sector que requiere de personas resolutivas, con capacidad para aplicar cambios, aportar soluciones e innovar. Además de saber cómo planificar las estrategias digitales comerciales más adecuadas, convirtiéndote en un profesional capaz de diseñar una oferta gastronómica completa estableciendo el tipo de servicio y el maridaje, aportando una visión y conocimiento sobre los distintos tipos de servicios de restauración, desde los más clásicos hasta los más innovadores, pasando por la alta gastronomía.
La realización de esta capacitación conlleva un período de dos años, tiempo durante el cual dispones de la asistencia de un tutor dispuesto a acompañarte durante toda tu formación, garantizando así el cumplimiento de tus metas académicas.
Si quieres conocer todos los detalles sobre este curso, solicita información y un asesor se pondrá en contacto contigo para resolver todas tus dudas. Emagister te invita a darle click al botón de “pide información” para que aclares tus dudas y comiences tu formación profesional.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El CETT ofrece al alumnado la posibilidad de adquirir un amplio y profundo conocimiento del sector de la restauración y, específicamente, de la dirección del servicio de alimentos y bebidas, ya que este sector, en constante evolución, valora a los profesionales que están preparados para responder a sus necesidades actuales y futuras.
También se propone conocer a fondo las estrategias para dirigir, diseñar, organizar y establecer los procesos de comercialización, gestión y servicio de alimentos y bebidas, teniendo en cuenta los objetivos económicos, los protocolos de calidad, la normativa de higiene, la prevención de riesgos laborales y la protección ambiental del área de servicios de restauración y gastronómicos de cualquier clase de establecimiento de restauración.
El objetivo del ciclo de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración es capacitar al alumnado para trabajar en empresas de la restauración, donde puede actuar como propietario, jefe de restaurante (maître), director de restaurante o responsable del área de alimentos y bebidas. Además de la titulación oficial del ciclo formativo, en el CETT, a través de un itinerario personalizado, el alumnado también puede recibir unos conocimientos de especialización que, sumados a la formación práctica propia, a las prácticas de formación en centros de trabajo, y al Proyecto Final de la formación, le permiten obtener el Diploma CETT de Especialidad.
Esta especialización ofrece al alumnado la oportunidad de profundizar en aspectos propios del título que lo capacitan para perfiles profesionales específicos.
El curso está dirigido especialmente a interesados en obtener una titulación oficial y de calidad, de la mano de un centro experto con una larga trayectoria en el sector del Turismo, Hotelería y Gastronomía, a través de una metodología propia, basada en la teoría y la práctica en centros propios de aplicación y más de 900 empresas colaboradoras a nivel internacional.
Bachillerato o prueba de acceso a ciclos de grado superior de la Generalitat para mayores de 19 años (Excepto alumnado de Ciclos Formativos de Grado Medio de la misma familia profesional).
Al acabar el Ciclo obtendrás la titulación de:
Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración. Titulación oficial del Departament d'Ensenyament de la Generalitat de Catalunya).
Si el estudiante realiza el Proyecto Final de Ciclo (PFC) y la Formación en Centros de Trabajo (FCT) en una área específica, podrá obtener un diploma de especialización en una de las siguientes áreas:
- Acontecimientos
- Banquetes
- Catering
- Coctelería
- Comercialización de vinos
Este curso destaca por su programa formativo, adaptado a los continuos cambios que demanda el sector.
Los alumnos participan activamente en eventos del sector, ampliando sus conocimientos y sus redes de contactos.
También incluye prácticas flexibles que el alumno puede programarse según su disponibilidad, tanto en empresas propias de aplicación, como en empresas colaboradoras.
Las prácticas en la escuela se llevan a cabo desde el primer día con la supervisión del personal docente.
Recibida tu solicitud de información, uno de los orientadores del CETT se pondrá en conctacto contigo con el fin de ampliar la información e invitarte a conocer nuestras instalaciones.
Disponemos de un departamento, Career Services, formado por un equipo de profesionales que orienta y ayuda al alumnado a lo largo de sus estudios, así como le facilita el contacto con las mejores empresas del sector con el fin de favorecer el desarrollo profesional y la futura inserción laboral, a través de una bolsa de prácticas y una bolsa de trabajo, con más de 1.500 ofertas anuales para nuestro alumnado.
Los estudiantes que hayan finalizado esta formación pueden optar a puestos en empresas tales como:
- Restauración hotelera (banquetes, servicios de restauración, acontecimientos, etc.)
- Restauración comercial (restaurantes)
- Restauración colectiva (caterings, escuelas, residencias, etc.)
- Empresas vinculadas con los servicios de alimentos y bebidas
Estos son algunos ejemplos de las salidas profesionales:
- Jefe de sala / Maître
- Jefe de sala para colectividades
- Jefe de operaciones en catering
- Responsable de bar y de restaurante
- Director de alimentos y bebidas
- Director de restaurante o de área de restauración
Opiniones
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El CETT m'ha obert les portes a cocteleries referents d'Europa
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Alex Galian Danso
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Restauración en hostelería
- Gestión comercial
- Gestión de calidad
- Habilidades técnicas
- Viabilidad economica
- Servicio de restaurante
- Restaurante
- Trabajo en equipo
- Sumillería
- Gastronomía y nutrición
Profesores
Profesor CETT-UB
Profesor
Temario
¿Cuáles son las asignaturas del Ciclo de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración?
Primer curso
- Control de provisión de materias primas
- Procesos de servicio de bar-cafetería
- Procesos de servicio en el restaurante
- Sumillería
- Planificación y dirección de servicios y acontec.
- Gestión de la calidad de la seguridad e higiene
- Gastronomía y nutrición
- Gestión administrativa y comercial en restauración
- Inglés
- Segunda lengua extranjera
- Formación y orientación laboral
- Formación en los centros de trabajo (a realizar entre los dos cursos)
Segundo curso
- Procesos de servicio en el restaurante
- Sumillería
- Planificación y dirección de servicios y acontec. (unidad formativa cultura gastronómica)
- Gestión de la calidad de la seguridad e higiene
- Gestión administrativa y comercial en restauración
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
- Inglés
- Segunda lengua extranjera
- Formación y orientación laboral
- Empresa y iniciativa emprendedora
- Proyecto en dirección de servicios de restauración
- Formación en los centros de trabajo (a realizar entre los dos cursos)
Información adicional
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